AUDITORIA OPERATIVA

COMPOTA PARA ADULTO MAYOR

EL BUEN ORIGEN PARA NUESTRO FUTURO

COMPOTA PARA EL ADULTO MAYOR

YOHANA MARCELA BEJARANO

COD. 2008104

SANDRA MILENA CONTRERAS

COD. 2017205

CORPORACION UNIVERSITARIA REPUBLICANA

CONTADURIA PÚBLICA – VIII

EVALUACION DE PROYECTOS

BOGOTÁ D.C.

2011

CONTENIDO

Pag.

INTRODUCCION………………………………………..…………………………….5

1. PLANTIMIENTO DEL PROBLEMA ………………………………….…….7

2. DEFINICION DEL PROYECTO …………………………………………….8

2.1 TIPOLOGIA DEL PROYECTO………………………………………………8

2.2 TIPOLOGIA DE INVERSION………………………………………………..8

2.3 EL PRODUCTO……………………………………………………………….9

2.3.1 Objetivos General…………………………………………………………..9

2.3.2 objetivos Específicos……………………………………………………….9

2.3.3 Misión………………………………………………………………………...9

2.4.4 Visión……………………………………………………………………..…10

2.3.5 Análisis dofa del producto………………………….…………………..…10

2.4.6 Tipo de Investigación………………..…………………………………….11

3. ESTUDIO DE MERCADO

3.1 DEFINICION DEL PRODUCTO…………………….……………………...12

3.1.1 Composición……………………………………………………………….12

3.1.2 Usos…………………………………………………………………………14

3.1.3 Usuarios…………………………………………………………………….14

3.1.4 Empaque……………………………………………………………………14

3.1.5 Calidad del producto………………………………………………………15

3.1.6 Vencimiento………………………………………………………………..16

3.1.7 Publicidad…………………………………………………………………..16

3.2 ESTUDIO DE LA DEMANDA

3.2.1 Necesidad a satisfacer……………………………………………………17

3.2.2 Bienes sustitutos………………………………………….………………17

3.2.3 Tamaño del mercado……………………………………………………...17

3.3 ESTUDIO DE LA OFERTA…………………………………………………19

3.4 ESTUDIO DE LOS PROVEEDORES……………………………………..20

3.5 CANALES DE DISTRIBUCION…………………………………………….25

3.6 FIJACION DE PRECIOS……………………………………………………26

4. ESTUDIO TECNICO

4.1 ESTUDIO DE COSTO……………………………………………………....27

4.1.1 Costos de inversión………………………………………………………27

4.1.2 Costos de funcionamiento………………………………………………. 28

4.2 TAMAÑO OPTIMO DEL PROYECTO……………………………………29

4.3 LOCALIZACION…………………………………………………………….29

4.4 MATERIAS PRIMAS

4.4.1 Descripción de la materia prima…………………………………………31

4.4.2 Estándar de consumo por unidad de producción……………………..31

4.4.3 proceso de producción…………………………………………………...32

4.4.3.1 Diagrama de proceso…………………………………………………...33

4.4.4 Capacidad de producción………………………………………………..34

4.4.4.1 Producción Diaria……………………………………………………….34

4.4.5 Turnos de trabajo………………………………………………………….35

4.5 MAQUINARIA Y EQUIPO

4.5.1 Descripción de la maquinaria…………………………………………….35

4.5.2 Capacidad de producción………………………………………………...36

4.5.3 Equipo de oficina………………………………………………………….37

4.5.4 Precios y Condiciones de Pago………………………………………….38

4.6 Edificios e instalaciones…………………………………………………….39

5. ESTUDIO ORGANIZACIONAL

INTRODUCCION

El presente proyecto consiste en la elaboración de un producto alimenticio que aporte a mejorar las condiciones alimenticias de las personas de la tercera edad.

Este proyecto lo iniciamos porque hemos descubierto una inmensa necesidad en el mercado dirigido a las personas de la tercera edad, ya que en la actualidad este mercado esta dirigió solo a la producción de suplementos alimenticios.

Si analizamos la población, descubrimos que los diversos aspectos culturales, sociales, económicos, profesionales, etc. provocan una evolución del individuo, sobre todo en sus hábitos alimentarios. La tendencia de la sociedad actual, la de las prisas, nos lleva a todos en definitiva a disponer de muy poco tiempo para comer.

Nosotros nos proponemos satisfacer al individuo de la sociedad actual en cuanto a sus hábitos alimenticios se refiere. Por lo mismo damos a conocer un producto a través de la producción de compotas elaboradas con productos de excelente calidad, con los componentes necesarios

...