Aplicacion Del QFD

CERVE-AGAV

CERVE-AGAV es una empresa que asume su compromiso en la producción de cerveza a partir del fruto del agave garantizando una elevada conductividad, mediante procesos libres de contaminantes dañinos para la salud humana y medio ambiente, así como también establecer el Modelo de liderazgo en el mercado global de bebidas y productos de consumo, con el fin de:

Ø Generar valor constante a nuestros clientes, accionistas, personal y sociedad.

Ø Desarrollar integralmente el mejor capital humano en la industria.

Ø Alcanzar la excelencia en nuestros procesos, sistemas, productos y servicios, excediendo las expectativas de nuestros clientes y consumidores a través de la innovación constante.

Ø Ser reconocida ampliamente como una empresa socialmente responsable.

VISIÓN

Consolidarnos como una de las empresas líderes a nivel internacional de producción de cerveza a partir del agave, que satisfaga las necesidades gustativas e industriales de todos nuestros clientes sin olvidar nuestro firme compromiso con el medio ambiente y la salud de nuestros trabajadores.

DESARROLLO

Esto representa una oportunidad estratégica que podemos aprovechar como pequeña empresa, aplicando las ventajas competitivas de las pequeñas empresas seleccionamos al segmento de mercado de nuestros posibles clientes, que mejor podamos atender y defender.

Pasos:

Como primer paso en la aplicación de la casa de la calidad, en el desarrollo del producto “aguardiente de agave” se identificaron los atributos del consumidor, para ello se solicitó a un grupo de 20 clientes encontrados en diferentes bares de restaurantes, de hoteles y en área de vinos y licores de vario supermercados y también en otros lugares públicos de la ciudad.

Que respondieran a la siguiente pregunta:

¿Qué característica debe tener una cerveza de agave para que usted lo consuma?

A la que respondieron de la siguiente manera:

 Que sea una buena cerveza de agave.

 Que produzca euforia tomando una o dos copas.

 Que sea natural.

 Que sea fácil de obtener.

Encuesta:

1 - Sexo:

(Obligatorio)

2 - Correo Electrónico - Email:

(Obligatorio)

3 - Edad:

(Obligatorio)

4 - Donde Vive?

5 - Dependencia Económica:

(Obligatorio)

6 - ¿Ingiere Bebidas Alcohólicas?

(Obligatorio)

Si

No

No, pero me gustan las SIN alcohol

7 - ¿Frecuencia?

(Obligatorio)

8 - ¿Ha probado diferentes estilos de Cerveza? Indique cual o cuales le gusta más:

(Obligatorio)

Rubia

Malteada (Ambar)

De Trigo

Negra

Clara

Cero (SIN) (Sin alcohol)

9 - Si le dieran la oportunidad de probar nuevos sabores de cerveza ¿por cuál de estas opciones se inclinaría? (Marque una o mas)

(Obligatorio)

Frambuesa

Piña Colada

Agave

Vodka

Tequila

Whisky

Ginebra

Ron

Menta

10 - ¿Se le ocurre alguna otra opción exótica que le gustaría probar? (No es obligatorio responder) de lo contrario, Indique:

11 - ¿Le atraería comprar una marca por el hecho de que se done parte del dinero a una organización sin fines de lucro con ayuda a personas con adicciones?

(Obligatorio)

12 - Referente a Precio: ¿Pagaría más de 1,50 euros por una cerveza exótica?

(Obligatorio)

13 - Si le facilitan los implementos y metodología, ¿Le gustaría hacer su propia Cerveza Artesanal?

(Obligatorio)

Si

No, Prefiero comprarla hecha

Basados en estas respuestas se realizó un cuestionario donde en cada punto anterior se amplió pidiendo a los clientes que descubrieran que características en el aguardiente de agave hacen que se cumplan ese objetivo de calidad. Este se aplicó a treinta personas en los mismo lugares públicos del primer sondeo. El resultado obtenido después de depurar la información fue la siguiente lista de requerimiento en el producto por parte de los clientes:

LISTA DE REQUERIMIENTOS EN EL PRODUCTO

 Buena bebida de agave.

 Que produzca euforia tomando una o dos copas.

 Natural.

 Fácil de obtener.

 Suave.

 Buen sabor.

 Aroma agradable.

 Buen color.

 Menos resaca.

 Sin azúcar.

 Sin agua cruda.

 Sin químicos extraños.

 Envasado.

 En expendios.

 A buen precio.

CICLO DE PRODUCCIÓN.

A continuación se analizó esta lista, identificando necesidades de primero, segundo y tercer nivel, se reagrupo, unió, integro entre si, siguiendo una estructura de árbol que conformo la información de la matriz de la zona 1 como se muestra en el recuadro.

Estas descripciones no son especificaciones técnicas, representan la voz del consumidor, quienes son clientes en: bares de restaurantes, expendios de vinos y licores y supermercados de esta ciudad.

LA VOZ DEL CONSUMIDOR.

I NIVEL II NIVEL III

B QUE SUAVE

U PRODUZCA BUEN SABOR

E EUFORIA AROMA AGRADABLE

N BUEN COLOR

A NATURAL MENOS RESACA

B SIN AZÚCAR

E SIN AGUA CRUDA

B SIN QUIMICOS

I FACIL DE ENVASADO

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