BOTANICA ECONOMICA TRABAJO COLABORATIVO 3

CURSO DE BOTANICA ECONOMICA

ACTIVIDAD 14 – TRABAJO COLABORATIVO 3

TRABAJO FINAL

KAREN STEFANY VILLADA VÁSQUEZ COD. 1040355478

PABLO HERNANDO GONZÁLEZ CIFUENTES CÓD. 1049613098

YASMIN ESMERALDA PACANCHIQUE COD. 1049620632

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

PROGRAMA DE AGRONOMÍA

2013

CURSO DE BOTANICA ECONOMICA

ACTIVIDAD 14 – TRABAJO COLABORATIVO 3

TRABAJO FINAL

KAREN STEFANY VILLADA VÁSQUEZ COD. 1040355478

PABLO HERNANDO GONZÁLEZ CIFUENTES CÓD. 1049613098

YASMIN ESMERALDA PACANCHIQUE COD. 1049620632

GRUPO: 201710-30

TUTOR VIRTUAL: JOSE ANDRES VIDAL

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

PROGRAMA DE AGRONOMÍA

2013

INTRODUCCIÓN

Para el desarrollo del siguiente trabajo se toma como referencia la practica 3, correspondiente a la temática de la tercera unidad; genética y embriología, en este punto se hace énfasis en los cultivos transgénicos encontrados en cada una de las respectivas regiones donde residen los integrantes del grupo colaborativo.

Junto con el tutor de practica cada estudiante selecciono una finca previamente para realizar la visita y de allí extraer la información más relevante del principal cultivo, para luego proceder a realizar el presente trabajo.

OBJETIVO GENERAL

Transferir los conocimientos adquiridos a lo largo del semestre en el curso e identificar mediante una visita a una finca, o granja cultivos que han sido mejorados genéricamente o los llamados cultivos transgénicos.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Identificar las diferencias existentes entre una planta común y una planta a la cual se le ha realizado un proceso de transformación genética.

• Realizar la descripción del principal cultivo de la finca a visitar.

• Identificar los sistemas de siembra, la floración, la producción, manejo integrado de plagas y enfermedades, labores culturales y comercialización de los cultivos transgénicos existentes en la región y presentes en la finca visitada

• Comprender el significado de transgenie y biotecnología.

• Conocer cuál es la finalidad de mejorar genéticamente los alimentos.

MATERIALES Y EQUIPOS

Los instrumentos que se utilizaron para el desarrollo de la práctica son los siguientes:

• Libreta de apuntes

• Lapicero

• Resaltador

• Cámara Fotográfica

• Guía fotográfica para la clasificación de flores, frutos, hojas, tallos y raíces

• Guía y rubrica de actividades trabajo colaborativo 3.

Desarrollo

1. Descripción de los cultivos

CAFÉ

Nombre Científico: Coffea arábica

Familia: Rubiáceae

Se le conoce como cafeto o planta productora de café a un arbusto que se da en la región tropical perteneciente a la familia de las rubiáceas. Abarca 500 géneros y 8.000 especies. Uno de esos géneros es el Coffea, que lo constituyen árboles, arbustos, y bejucos, y comprende unas 10 especies civilizadas, es decir, cultivadas por el hombre y 50 especies silvestres.

Fruto: es una drupa con dos nueces y con pulpa azucarada.

Los granos de café o semillas están contenidos en el fruto del arbusto, los cuales en estado de madurez toman un color rojizo y se les denomina "cereza". Cada una de ellas consiste en una piel exterior que envuelve una pulpa dulce. El fruto del cafeto cuyas semillas tostadas y molidas se utilizan para el consumo humano está compuesto, de afuera hacia dentro, por:

• Una cubierta exterior llamada pulpa.

• Una sustancia gelatinosa azucarada que recibe el nombre de mucílago.

• Una cubierta dura que se denomina pergamino o cáscara.

• Una cubierta más delgada y fina llamada película.

• Y finalmente el grano o almendra que es la parte del fruto que, una vez tostada y molida, se utiliza para la producción de la bebida del café.

Hojas: los cafetos son árboles o arbustos reconocibles por sus hojas simples, opuestas y con estípulas frecuentemente bien desarrolladas. Sus flores son pequeñas, tubulosas y blancas.

Raíz: tiene una raíz principal que penetra verticalmente en suelos sin limitaciones físicas, hasta profundidades de 50 centímetros. De esta raíz salen otras raíces gruesas que se extienden horizontalmente y sirven de soporte a las raíces delgadas o absorbentes, llamadas también raicillas.

Las raíces absorbentes del cafeto son bastante superficiales y se encargan de tomar el agua y los nutrientes minerales. En los primeros diez centímetros de profundidad del suelo se encuentran un poco más de la mitad de estas raicillas y el 86% en los primeros 30 centímetros.

Tallos y ramas: Los aspectos más sobresalientes de la morfología aérea de la planta del café tienen que ver con dos tipos de brotes:

• Ortotrópicos, que crecen verticalmente y comprenden el tallo principal y los chupones.

• Plagiotrópicos, que crecen horizontalmente y comprenden las ramas primarias, secundarias y terciarias.

En los nudos del tallo principal se encuentran varios tipos de yemas:

• Las que dan origen a las ramas primarias.

• Los chupones que son el potencial de brote de la zoca y permanecen mientras se conserve el cogollo del tallo principal.

• Otras yemas que forman flores.

Las ramas primarias no se pueden renovar. Al perderse una rama primaria, el cafeto pierde una zona muy importante para la producción de frutos. En el cafeto la cosecha se produce casi en su totalidad en las ramas nuevas. A mayor número de ramas nuevas, mayor será la cosecha futura.

La taxonomía del café, su botánica y fisiología, y las características de la planta, como su raíz, tallo y ramas, hojas, flores, frutos y semillas son particulares y son objeto de análisis e investigación particular por centros especializados como Cenicafé.

Variedades encontradas en la finca:

Café Caturra: Esta variedad es una mutación del Borbón en el estado Minas Gerais en Brasil. Es una planta de porte bajo (8 a 10'),

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