Bioquimica

Bioquímica

 La bioquímica es la ciencia que estudia la composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculas presentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos que les permiten obtener energía y generar biomoléculas propias.

 Es la ciencia que explica la vida utilizando el lenguaje de la química.

• Es la ciencia que estudia los procesos biológicos a nivel molecular (por eso se le llama a menudo biología molecular).

• Es la ciencia que estudia los procesos biológicos a nivel molecular (por eso se le llama a menudo biología molecular).

• JERARQUIA DE LA ORGANIZACIÓN MOLECULAR

COMPONENTES DEL CUERPO HUMANO

¿ Qué son los bioelementos?

 Son los componentes orgánicos que forman parte de los seres vivos.

Existen 3 tipos de bioelementos

 Bioelementos primarios o principales.

 Bioelementos secundarios

 Bioelementos oligoelementos

Bioelementos primarios o principales:

Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la masa total.

Los elementos que los componen son: C.H.O.N.

Los bioelementos secundarios se dividen en 2:

Bioelementos secundarios indispensables

bioelementos secundarios variables

Bioelementos secundarios

 Los encontramos formando parte de los seres vivos y en una proporción de 4.5 %.

 Los elementos que los compones son:

OLIGOELEMENTOS

 Se denominan así al conjunto de elementos químicos que están presentes en los organismos en forma vestigial, es decir en pequeñas cantidades, solo vestigios, pero que son indispensables para el desarrollo armónico del organismo.

¿ Para que son indispensables las biomoleculas?

BIOMOLECULAS INORGANICAS

Son biomoléculas no formadas por los seres vivos, pero imprescindibles para ellos, como el agua, la biomolécula más abundante, los gases (oxígeno, acido nucleico) y las sales inorgánicas: aniones como fosfato (HPO4−), bicarbonato (HCO3−) y cationes como el amonio (NH4+).

Biomoléculas orgánicas

 Son sintetizadas solamente por los seres vivos y tienen una estructura a base de carbono.

 Están constituidas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, y con frecuencia están también presentes nitrógeno, fósforo y azufre; otros elementos son a veces incorporados pero en mucha menor proporción.

ESTA A SU VEZ SE CLASIFICA EN 4 GRUPOS

GLÚCIDOS:

• Son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales.

PROTEÍNAS:

• Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos biológicos dependen de su presencia y/o actividad.

LÍPIDOS:

• Los lípidos son nutrientes que cumplen determinadas funciones orgánicas. Es necesario aclarar que los lípidos no es lo mismo que grasas, ya que estas últimas son una clase de lípidos de origen animal.

• Los lípidos son exactamente biomoléculas, algunos son flexibles, rígidos, aromáticos, lineales, con estructura de anillo, etc.

ÁCIDOS NUCLEICOS:

• Los ácidos nucleicos son grandes moléculas formadas por la repetición de un monómero llamado nucleótido. Estos se unen entre sí por un grupo fosfato, formando largas cadenas.

• Los ácidos nucleicos almacenan la información genética de los organismos vivos y son las responsables de su transmisión hereditaria.

Biomoléculas Primordiales

• Aminoácidos

• Lípidos

• Carbohidratos

• Bases Nitrogenadas

Aminoácidos

 Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce y tienen carácter ácido como propiedad básica.

 Existen 20 aminoácidos diferentes que son los componentes ESENCIALES de las proteínas, de los cuales 8 resultan indispensables para la vida humana.

o Isoleucina

o Leucina

o Lisina

o Metionina

o Fenilalanina

o Triptófano

o Treonina

o Valina

Carbohidratos

 Son uno de los principales componentes de la alimentación. Abarca azúcares, almidones y fibra.

 Función: Suministrar energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.

 Clasificación: Simples y Compuestos.

Lípidos

 Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno.

 Función de reserva energética.

 Función estructural.

 Función reguladora, hormonal o de comunicación celular.

 Función transportadora

Bases Nitrogenadas

 Las bases nitrogenadas son compuestos orgánicos cíclicos, que incluyen dos o más átomos de nitrógeno.

 Bases isoaloxazínicas

 La flavina (F)

 Bases púricas o purínicas

 La adenina (A)

 La guanina (G)

 Bases pirimidínicas

 La timina (T)

 La citosina (C)

 El uracilo (U)

Origen de las biomoléculas

Los compuestos orgánicos, tan abundantes en la materia viva, se encuentran en la corteza terrestre, en el agua del mar y en la atmósfera en cantidades muy pequeñas (incluso las llamadas rocas organógenas, como el carbón y el petróleo, proceden de la actividad de seres vivos de épocas pretéritas). Cabe preguntarse, pues, cómo adquirieron los primeros organismos vivos sus biomoléculas constituyentes en un entorno tan pobre en este tipo de sustancias.

En 1922, el bioquímico ruso Aleksander. Oparin formuló una hipótesis acerca del origen de la vida sobre la Tierra, que incluía una explicación sobre el origen de las primeras y básicas biomoléculas.

Los puntos de vista de Oparin fueron considerados durante mucho tiempo como una mera especulación, hasta que un experimento, ya clásico, realizado por Stanley Miller en 1953 vino a corroborarlos.

Los experimentos sobre la formación espontánea de biomoléculas en condiciones similares a las de la Tierra primitiva indican

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