CONSTRUYA SU PROTOTIPO A PARTIR DE UN BOCETO

CONSTRUYA SU PROTOTIPO A PARTIR DE UN BOCETO

DISEÑO DEL PRODUCTO O SERVICIO

GESTIÓN DE MERCADOS

Fase 1. Ficha Técnica de la Presentación del Producto

NOMBRE DEL PRODUCTO CHOCOTRUF

MARCA LEMONTIER

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Producto 100% artesanal, elaborado a base de chocolate, presentado a modo de trufa,con relleno de diferentes sabores que pueden ser coco, milo, frutos rojos, maracuyá, amaretto, café, ron, no requiere de aditivos ni preservantes, no tiene contraindicaciones.

LUGAR DE ELABORACIÓN Empresa que fabrica: Chocolates LE MONTIER ubicada en CLL 66 A # 77 A-81 Bo. Bogotá, Colombia Tel: 5170638 Cel: 3045509349 WhatsApp

INGREDIENTES Chocolate, coco, amaretto, maracuyá, café, mantequilla, leche condensada.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Por cada 100 grs de trufa

Kilocalorías: 25

Proteínas: 1,8

Hidratos de carbono: 4

Fibra: 2,5

Colesterol: 0

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS Las trufa de chocolate relleno poseen un olor agradable su textura es semi dura en su interior blando, color cocoa, su forma es semi redonda

EMPAQUE Dimensiones de alto 2 cm por ancho 3 cm

PRESENTACIÓN unidad

PESO 100 gramos

VIDA ÚTIL El producto tiene una vida útil de 3 semanas después de su elaboración

FASE 2.

ELABORACIÓN DEL PROTOTIPO DEL PRODUCTO O SERVICIO

PROTOTIPO DE TRUFAS DE CHOCOLATES RELLENAS DE SABORES

El producto que se ofrece son chocolates artesanales, presentado a modo de trufa con un exterior semi duro y un interior blando, Es un producto de gran aceptación entre los consumidores, se ofrece en diferentes presentaciones, individual o cajas por tres 6 por seis unidades.

El producto es artesanal, por su corta vida útil no requiere de aditivos ni preservantes, no tiene contraindicaciones, procura cumplir con las expectativas del consumidor y su valor está al alcance de la población en general.

Está destinado al consumo personal, opción de detalle y oportunidad de empleo.

GUSTOS Y NECESIDADES DE LOS CLIENTES

De acuerdo la investigación que se realizó por medio de encuestas respecto a la percepción que las personas tienen con la trufas de chocolate rellenas de diferentes sabores se lograron identificar diferentes gustos, necesidades y es a lo que se quiere llegar con el producto, estamos en los gustos de clientes que están desde los 15 a los 45 años, personas que son amantes al chocolate en cualquier presentación, que va dirigida en un 65% a la población femenina y un 35 % masculina, de los cuales coincidieron que los chocolates están dentro de la opción de detalle para cualquier ocasión y de consumo para deleitar el paladar, a la gente le gusta obsequiar chocolates a la familia, amigos y cónyuges, para el relleno del chocolate su sabores preferidos fueron coco, milo, frutos rojos, maracuyá, amaretto, café y ron, por el poder adquisitivo están dispuestos a pagar entre $3.000 y $5.000.

DISEÑO

La idea de la empresa LEMONTIER fue creada en la búsqueda de un producto que pretende satisfacer la necesidad de dar un regalo, el gusto que muchas personas tienen por el chocolate o el deseo de probar nuevos sabores.

La empresa, lanza al mercado las trufas CHOCOTRUF, producto elaborado en la capital del país, 100% artesanal, utilizando materias primas nacionales de excelente calidad. Pensamos en elaborar lo que el cliente quiere y como lo quiere, salvaguardando todos los nutrientes: vitaminas, minerales, proteínas, que ofrece el buen chocolate, sin utilizar contenidos de refinamiento, conservantes e ingredientes no puros que resultan al fin de cuentas perjudiciales para la salud, perdiendo así el verdadero valor nutritivo del chocolate. Se busca ofrecer una alternativa a los consumidores para que ellos mismo elijan los sabores, adicionalmente a que serán productos únicos, saludables y deliciosos, con una presentación y envoltura apoyada en la línea artesanal y ecológica. Por otra parte, buscamos innovar en los sabores y recetas experimentando con sabores propios de nuestro país.

CHOCOTRUF, busca ofrecer productos de alta calidad, elaborando trufas con los siguientes detalles:

• Todos los productos serán elaborados con el mejor chocolate, productos nacionales de aromas y sabores únicos.

• Los chocolates serán elaborados de manera manual, usando los más finos ingredientes y con personal calificado en conocimiento.

• Cada una de las recetas serán elaboradas sin añadir conservantes, para que los beneficios del cacao se mantengan intactos y el consumidor tenga un mayor grado de satisfacción.

• Para los rellenos tampoco utilizamos conservantes ni colorantes artificiales se utilizarán pulpa de fruta .

• Tanto los rellenos como los concentrados y esencias serán elaborados directamente.

• Las trufas serán llamativas por sus brillantes y perfectos acabados, que producen crujientes sensaciones.

• La idea se basa en personalizar la presentación y sorprender en la forma de los diseños y empaques de trufas.

CONSTRUYA SU PROTOTIPO A PARTIR DE UN BOCETO

REALICE PRUEBAS DE MERCADO.(DESCRIBA LOS ASPECTOS EVALUADOS)

PRUEBAS

Se realizó un evento en un autoservicio de barrio, donde se dieron 50 degustaciones de trufas de chocolate rellenas de sabores de frutas, amaretto, café y ron donde se evaluaron los siguientes puntos

• Conocer el funcionamiento del plan de marketing.

• Evaluar el presupuesto asignado para el producto.

• Comprobar la predisposición de los consumidores y clientes para cambiar de marca y/o apostar por un nuevo nombre.

• Conocer la satisfacción de las expectativas del cliente por el producto o servicio.

• Realizar una previsión y pronóstico de las ventas.

• Estudiar la posible aparición de nuevos usos para el producto.

• Consultar las opiniones y reacciones del público para una posible futura implementación de cambios en el producto.

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