CULTIVO DEL AJO

ÍNDICE GENERAL

Contenido Página

ÍNDICE DE CUADROS……………………………………………………........ i

ÍNDICE DE FIGURAS……………………………………………………….... v

RESUMEN…………………………………………………………………........ vii

ABSTRACT…………………………………………………………………….. viii

I. INTRODUCCIÓN………………………………………………………......... 1

II. OBJETIVOS……………………………………………………………........ 3

2.1 Objetivo general……………………………………………………..….......... 3

2.2 Objetivos particulares……………………………………………………....... 3

III. HIPÓTESIS……………………………………………………………….... 4

IV. REVISIÓN DE LITERATURA………………………………………........ 5

4.1 La vermicomposta o humus de lombriz……………….……………………... 5

4.2. Especificaciones fisicoquímicas………………………………………...….. 5

4.3. Usos de lombricomposta en diferentes cultivos……………………………. 6

4.4 Gallinaza…………….…………………………....…………………..……... 7

4.5. Origen re ajo …………………………………………….……………..…... 9

4.6. Descripción botánica……………………...…………………...……………. 9

4.6.1. Taxonomía………………………………………...…………………... 9

4.6.2. Morfología de la planta……..……………………………………….... 10

4.7. Composición nutritiva…………………….………………….……..……… 12

4.8. Requerimientos edafológicos y climáticos…………... ……………….…… 14

4.8.1. Temperatura…………………………………………………….……... 14

4.8.2. Suelo…………………………………………………………………... 14

4.8.3 Fenología……………….. ……………………………….…..….…….. 14

4.9. Manejo del cultivo……………………...…………………….………..…… 15

4.9.1. Preparación del terreno…………...…………………………………… 15

4.9.2. Variedades…………………………………………………………….. 15

4.9.3. Preparación de la semilla..……………………………….……………. 17

4.9.4. Siembra…………………..………………………….………….……... 17

4.9.5. Riego………………………………………..…………………………. 17

4.9.6. Fertilización…………….……………………………………………… 18

4.9.7. Deshierbe……………………………………………………………… 20

4.9.8. Plagas, enfermedades y fisiopatías…….………………………………. 21

4.10. Importancia económica……………………………………………………. 23

4.10.1. Importancia económica a nivel mundial……………………………... 23

4.10.2. Importancia económica en México………………………………….. 25

4.10.3. Importaciones y exportaciones a nivel nacional……………………... 27

4.10.4. Importancia económica en Puebla..………………………………….. 28

V. MATERIALES Y MÉTODOS……………………………………………... 32

5.1 Descripción del área de estudio……………..………………………………. 32

5.1.1. Localización…………………………………………………………... 32

5.1.2. Clima….………………………………………………………………. 33

5.1.3. Suelo……………...…………………………………………………… 33

5.2. Materiales…………………………………………………………………… 33

5.2.1. Material vegetativo..…………………………………………………... 33

5.2.2. Abonos………………………………………………………………… 33

5.3. Metodología………………………………………………………………… 34

5.3.1. Preparación de terreno………………………………………………… 34

5.3.2. Siembra…...…………………………………………………………... 34

5.3.3. Riego………………………………………………………………….. 34

5.3.4. Cosecha……………………………………………………………….. 35

5.3.5. Variables a medir en etapa vegetativa………………………………... 35

5.3.6. Variables a medir en etapa de producción.…………………………… 35

5.3.7. Muestra de suelo……………….……………………………………... 36

5.4. Diseño experimental..………………………………………………………. 36

VI. RESULTADOS Y DISCUSIONES………………………………………. 38

6.1 Altura de la planta…………………………………………….…..………… 38

6.2. Numero de hojas……………………………………………….………..…. 40

6.3. Diámetro del bulbo…………..……………………………...……………… 42

6.4. Promedio de dientes por bulbo……………………………………………... 43

6.5. Rendimiento………………………………………………………………... 44

6.6. Extracción de nutrientes……………………………….…………………… 46

6.6.1. Nitratos……………………………….……………………………….. 46

6.6.2. Nitrógeno……..…………………………………….…….………..…. 48

6.6.3. Fósforo………………………………………………………………... 49

6.6.4. Potasio………………………………………………………………… 51

6.6.5. Calcio…………………………………………………………………. 52

6.6.6. Magnesio……………………………………………………………… 54

6.6.7. Manganeso……………………………………………………………. 56

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