Cafeteria

Modelo de Canvas

(Cafetería Natural Coffe)

Segmento de clientes

Los clientes son la base principal del modelo de negocio. Debemos saber perfectamente a qué clientes queremos vender nuestra propuesta de valor, cuáles son los segmentos de clientes al que nos dirigimos y qué necesidades tienen.

CLIENTES: Como target principal tendremos a gente que se preocupa por la problemática ambiental que se tiene actualmente y a personas que necesitan del café o es una bebida preferible, para personas que quieren relajarse antes de entrar a trabajar o después de realizar sus labores. Nuestro mercado se encuentra en un rango característico de 12 a 50 años, argumentando también que esta vive en un mundo de comodidad y rapidez, que sin darse cuenta al adquirir estos productos provoca que exista un desequilibrio ambiental por la cantidad excesiva de basura por los restos de envases desechables que se utilizan.

El objetivo principal que tenemos como cafetería será manejar materiales que se reutilicen para la producción y envase de nuestros productos, fomentando así la cultura de ser una empresa con ideas verdes para el cuidado del medio ambiente.

Propuesta de valor

Nuestra empresa se distinguirá de las demás por tener propuestas ecológicas tanto en su decoración como en la venta de productos, caracterizándonos por tener un excelente servicio, este sería interactuado con el cliente tomándole la orden desde su lugar así como servicio a comedor llevándole la orden a su sitio, impidiendo que el cliente tenga que ir a la barra de entrega; también se contará con servicio exprés que se dará cuando el cliente solo este de paso en nuestra cafetería; Contaremos con servicios de WI_FI y tomas de corriente eléctrica, mesas que pueden ampliarse para los clientes que quieren tomar su café en lo que realizan tareas o proyectos; También contaremos con salas de confort y descanso con proyector de películas para los clientes que quieran disfrutar del momento, algún evento o solo quieran divertirse y entretenerse.

Los alimentos que se venderán serán de gama nutricional, para clientes exigentes en cuidar su salud comiendo alimentos deliciosos y de antojos para cubrir el gusto del público.

El horario de atención será de 8 am a 10 pm, ya que en estos horarios hay salidas y entradas laborales, escolares e intermedias las horas de descanso para la visita de nuestra cafetería.

Será atendida por dos personas como encargadas del establecimiento así como meseros para la comodidad del público que se queda más tiempo.

Contará con un área de cajas así como una barra para la entrega rápida de alimentos, para el servicio exprés.

Se contratará también personal para limpieza, ya que para nosotros será de gran importancia darle un buen servicio al cliente no preocupándonos en la limpieza del lugar, ya que a veces se le da más importancia a ésta ignorando a nuestros clientes, esta oportunidad será para personas que no tuvieron escolaridad y de la tercera edad, que difícilmente encuentren trabajo, no defiriendo en sus posibilidades, ya que si se desarrollan laboralmente pueden adquirir otro puesto en la empresa.

Se colocará música de fondo a un volumen considerado para no causar molestias ni disgustos a los clientes, manteniendo una atmósfera adecuada.

Los precios del menú o de paquetes serán económicos, para que la gente deguste algo delicioso y de calidad sin pagar tanto.

Relación con el cliente

1.- Relaciones que una empresa mantiene con un segmento.

Captación de clientes: En este punto para captar el interés del cliente de la competencia, es, que se le ofrecerán productos naturales y en extensa variedad para consentir su paladar, de precios pequeños a comparación de las grandes franquicias para que personas de bajos recursos también puedan consumir, su estancia será extraordinaria haremos que de verdad se sienta en un lugar cómodo dándole la importancia no sólo a su persona si no a lo que realiza, preocupándonos porque sepa que existe un lugar que se adhiere a sus necesidades no sólo básicas si no que exceden a su confortabilidad. Un servicio exprés, con disponibilidad de productos para no retrasar su estancia si solo la necesidad es de entrada por salida ya que un cliente satisfecho en calidad y rapidez es un cliente que regresa.

Fidelización de clientes: En cuanto fidelización el trato del empleado hacia el cliente debe ser positivo, amable y eficaz,

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