Caso practico Dulces S.A

CASO PRACTICO:

DULCES S.A es una empresa dedicada a la fabricación de caramelos. Cuenta en plantilla con más de 100 trabajadores y factura todos los años alrededor de 100 millones euros.

Su responsable de compras se ha jubilado recientemente y la Dirección de la Empresa quiere realizar una reestructuración del área sobretodo con vistas a empezar a exportar sus productos ya que la bajada en el consumo interno ha sido notable. Se le ha contratado a usted para ocupar ese puesto y realizar dicha reestructuración. Para realizar la reestructuración necesitara elaborar ciertos estudios:

-Estrategia del área de compras y objetivos a conseguir.

-Estructura del departamento de compras y aprovisionamiento: sub-áreas, funciones, RR.HH, etc.

-Política de proveedores: búsqueda de proveedores, relación con proveedores y selección de proveedores.

-TI más interesantes para los procesos de compras y sector de DULCES S.A.

Solución:

Estrategia del área de compras y objetivos a conseguir:

-Alianzas estratégicas con productores y proveedores directos.

-Eliminar en lo posible la figura del distribuidor, para obtener mejores precios, estableciendo relaciones comerciales con los productores directamente, lo cual llevaría a la reducción de los costes.

-Realizar un listado de los principales productores y proveedores a nivel nacional y de los países a exportar con la mayor información posible.

-Realizar un benchmarking con los productores y proveedores de la lista.

-Comunicación con los productores y proveedores seleccionados con el fin de determinar servicios y términos de negociación.

-Seleccionar productores y proveedores calificados.

-Cerrar y concluir términos de negociación para el pedido.

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Proceso de compra:

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-Estructura del departamento de compras y aprovisionamiento: sub-áreas, funciones, RR.HH, etc.

Seleccionaremos un tipo de organización mixta, con una estructura que es centralizada y la propia estructura de contratación en la unidad productiva. Esto nos permitirá:

Beneficiarnos de las contrataciones más generales en formas de acuerdos marco.

Tener unas directrices generales que permiten que las unidades productivas sigan estas directrices.

Ambas líneas se benefician de la especialización de cada una.

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Sub-areas:

Marketing:

Define la vida de los productos a cumplir por la cadena de suministros.

Lanzamiento de nuevos productos de media y larga vida.

Publicación de promociones.

Comercial:

El responsable de Previsiones de venta genera las previsiones semanalmente antes de pasar el plan semanal al Gestor de inventarios.

Los jefes de venta consensúan las previsiones semanales de venta de productos de media y larga vida.

Producción:

El responsable de inventarios elabora el plan de producción basado a las previsiones, previamente en acuerdo con el área comercial. Se cerrara un plan semanal fijo, teniendo en cuenta los stocks en la cadena de suministro.

Actualización de las necesidades de aprovisionamiento désde almacen central a delegaciones de venta, según stocks.

Análisis de posibles alertas por las variaciones del programa de producción.

Contabilidad:

Área que se encarga del optimo control, manejo de recursos económicos y financieros de la empresa, obtención de recursos financieros internos y externos, necesarios para alcanzar los objetivos y metas empresariales.

RRHH:

Reclutamiento y formación del personal que se requiera en determinado momento.

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