Comercialización de productos agropecuarios en Antioquia.

Comercialización de productos agropecuarios en Antioquia

Ingeniería agrícola

1. IDEA

La comercialización interna de productos agrícolas, en el Departamento de Antioquia para pequeños y medianos productores está sujeta al libre mercado, mecanismo con el cual los precios de compra, son fijados diariamente en las centrales mayoristas principales, estos precios son establecidos por proveedores, que normalmente se le conocen como intermediarios, personas que compran los productos agrícolas directamente de los productores, y una vez acordado un precio con estos venden o distribuyen, a los diferentes puntos de venta de las centrales mayoristas, para que luego los consumidores accedan a estos productos. Esta dinámica de compra y venta de productos agrícolas en el Departamento de Antioquia, están supeditados o sometidos a las condiciones de oferta y demanda, de los productos, es decir, la oferta depende de la cantidad disponible de cierto producto, bien sea producto local, regional, nacional o internacional, por lo tanto en este orden de ideas, si el productor necesita dinero en efectivo para la recolección de su producto, estará más dispuesto a bajar el precio de venta, del producto, cosa contraria ocurriría con la demanda ya que esta se origina en el consumidor, y si los precios son bajos el consumidor compraría más productos, pero incluso pagaría más si la calidad del producto es alta o si el producto tiene un valor agregado. Así en síntesis es como funciona la comercialización de productos agrícolas en Antioquia, un intermediario que genera la ganancia de la diferencia de precios, lo que paga al productor y que vende a uno o distintos puntos de venta, de las centrales mayoristas principales y en los mercados de los distintos municipios de Antioquia en donde la dinámica es la misma.

Los precios de venta que el productor está en la obligación de negociar, con el intermediario, no generan ni utilidad, ni alcanzan a cubrir los costos de producción, por lo que para el productor sin darse cuenta, el producir productos agrícolas se le convierte en una situación económicamente insostenible, generando en muchas ocasiones que el agricultor o productor cambie su actividad productiva y se convierta en un intermediario, por lo tanto es necesario brindar a esta actividad productiva, un apoyo, al productor básicamente que repercuta y no afecte a los demás actores de la actividad, es decir, al intermediario y al consumidor, para lograr esto es conveniente crear un sistema de información agrícola, en el cual en tiempo real se puede acceder a este y encontrar como productor los precios bases de sus productos, para la venta, el intermediario servirá entonces como filtro para la calidad del producto, clasificación del mismo, si contiene o no un valor agregado y su distribución para la venta en los distintos puntos de las centrales mayoristas, con esto no solo el consumidor tendrá la forma de acceder a los precios de venta de sus productos, sino que a su vez, de acuerdo con esto podrá crear estrategias de comercialización sencillas, que a muy corto plazo generaran utilidades, que posteriormente podrán convertirse, en inversiones para mejoramiento de su producciones y así aumentar la utilidad, satisfaciendo a unos consumidores que son día tras día más exigentes en calidad o simplemente, mejorar la calidad de vida de agricultores y sus familias en el Departamento de Antioquia. Para lograr esto es necesario apoyo económico, Departamental y Municipal, en forma similar, como se construyen y se entregan los distritos de riego a nivel departamental o nacional, y un apoyo normativo con el cual, como se hace con los productos que salen del departamento hacia el exterior del país deberá, tener unos estándares precisos y de fácil entendimiento, es decir, a parte de reglamentación debe de ser una especie de manual para los productores agrícolas, en lo relacionado con producción, procesamiento, almacenamiento y transporte fitosanitario, de productos agrícolas, para que el sistema en algún momento no vaya a ser generador, de más desempleo y problemática social como se vive actualmente.

El sistema de información agrícola entonces brindará la posibilidad de que los agricultores productores, conozcan con anterioridad cuales son los precios, que de acuerdo con lo producido y el tipo de calidad de su producto, tiene en el mercado local o regional facilitando la negociación con los intermediarios que estos, a su vez, pondrán utilizar la normatividad para aumentar o llegar al límite de los precios establecidos, en el sistema agrícola; en lo relacionado con el consumidor; esto no afectará su bolsillo ni dará desconfianza, a la hora de adquirir un producto pues como ya está establecido, el consumidor tiene su propio espacio en la televisión nacional en el cual se le informa a diario, el estado de los precios de compra de ciertos productos de consumo primordial y en muchos casos, no en todos, el motivo por el cual subió o bajo el precio del producto. A futuro esto deja abierta la posibilidad de vincular el sistema de información agrícola para Antioquia a este servicio de información de ámbito nacional.

Como se mencionó anteriormente los productores pueden aplicar dentro de sus labores estrategias sencillas de comercialización, teniendo en cuenta las fluctuaciones de los precios que dependen básicamente, de la época de la cosecha, ya que los precios suben cuando están en época de siembra y bajan cuando están en tiempo de recolección, los productores conociendo esto, por medio del sistema de información agrícola, pueden conocer con antelación este mecanismo y programar su siembra, en momentos distintos con el fin de realizar la recolección en un tiempo adecuado y que los precios no estén tan bajos, y si dado el caso por condiciones climáticas o de siembra se adelantan, los tiempo de recolección y los precios están bajos poder, realizar un proceso de almacenamiento adecuado, para de forma paulatina ir vendiendo sus productos sin llegar a verse afectados, por los precios de venta de sus productos, adicional a esto este mecanismo, de almacenamiento también es una forma muy eficaz de evitar desabastecimiento, de productos agrícolas cuando ocurren fenómenos climáticos, que causan inundaciones o sequias muy prolongadas, que como se ha registrado, causan un incremento muy considerable, en precios pero para el consumidor y para el productor muchas veces no hay incremento en los precios de venta de sus productos.

El incremento de precios por factores climáticos, se debe a que el intermediario a parte de negociar, con el productor un precio por un producto determinado, también debe ponerse en la tarea de buscar rutas de transporte, y como consecuencia de esto, el dinero que el intermediario podría pagarle, al productor debe de ser invertido, en el pago del transporte, situación que muchas veces, afecta al productor debido a la lejanía y precaria situación de las vías de acceso a las zonas rurales, quien no le queda de otra, que bajar el precio de sus productos, pero con el sistema de información agrícola, el impacto de esta situación puede mitigarse al vincular a este sistema, una serie de rutas alternativas, que pueden ayudar al productor y al intermediario a escoger rutas, que reduzcan los costos de transporte en las zonas de difícil acceso, o que tengan algún inconveniente, por circunstancias climáticas y esto combinado con el proceso, de almacenamiento de productos puede, ayudar a mantener un abastecimiento constante que no genere un incremento, en los precios para el consumidor.

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