Comercialización De La Stevia En El Mercado Japónes

COMERCIALIZACION DE LA STEVIA EN EL MERCADO JAPONES

La Stevia es un endulzante que viene siendo utilizado en Japón hace más de 20 años. Estudios hechos por la división de medicina Cardiovascular del hospital Taipei (Taiwán) arrojan como resultado que en un grupo de pacientes tratados con steviosido, luego de tres meses se observó un marcado efecto hipotensor (es decir un efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico). Como conclusión dichos estudios determinaron que el Steviosido es bien tolerado y efectivo, pudiendo ser tomado en cuenta como alternativa para pacientes hipertensos. (Br J Clin Pharmacol 2000 Sep).

1) Generalidades del Mercado Japonés

Japón representa el 2do. mercado más grande del mundo después de los EE.UU. En términos de PBI per cápita, sus 125 millones de consumidores tienen un ingreso anual de 30,000 dólares (1998), la segunda en el mundo.

2) Aspectos Geográficos

Japón está constituido por conjunto de islas situadas en el Océano Pacifico, al extremo oriente del continente asiático y separado de el por el mar del Japón, su territorio se compone de un sistema formado por cuatro grandes islas colindantes: Hokkido, Honshu, Shikoku, Kyhushu y un archipiélago aproximadamente de 3,900 islas pequeñas.

La nueva constitución que entró en vigor el 3 de mayo de 1947 estipula que el poder supremo reside en el pueblo y que el Emperador es un mero símbolo de la nación. La independencia con respecto al poder legislativo, al ejecutivo y al judicial está reconocida. El pueblo elige a la Dieta, que es el cuerpo legislativo y representa la fuente de poder más importante de las tres.

Clima

Hay cuatro estaciones claramente diferenciadas en la mayor parte de Japón. El verano, que es cálido y húmedo, comienza a mediados del mes de julio y está precedido por una estación de lluvias que suelen durar un mes, excepto en Hokkaido, la isla más septentrional de entre las más importantes y en la que no existe esta estación de lluvias. Los inviernos suelen ser suaves en la costa del pacífico, con muchos días soleados, mientras que la costa del mar de Japón tiende a estar cubierta de nubes.

La primavera y el otoño son las mejores estaciones del año, con días suaves y sol brillante en todo el país, aunque septiembre trae consigo tifones capaces de azotar el interior con sus lluvias torrenciales y fuertes vientos. Las lluvias son abundantes, variando entre los 1000 y los 2500 milímetros anuales.

Tokio, la capital de Japón, disfruta de inviernos relativamente moderados con un bajo índice de humedad y nevadas ocasionales, que contrastan con las elevadas temperaturas y humedad de los meses veraniegos. La combinación formada por abundantes lluvias y clima templado en la mayor parte del archipiélago origina bosques frondosos y una rica vegetación que cubre todas las campiñas. La compleja topografía japonesa representa un contraste con su relativamente benigno clima.

3) Aspecto Social

El mercado japonés es un mercado homogéneo es términos de ingreso promedio de sus consumidores. El 75% de los japoneses se consideran clase media, esto es ni tan ricos ni tan pobres. Además, no hay diferencias grandes entre en el ingreso de las personas de ingreso alto y bajo.

En términos de estrategia de ventas, esto significa que cuando se presenta un producto en el mercado japonés se puede apuntar a un mercado homogéneo (en términos de ingreso) que cubre a casi la mayoría de la población japonesa (sin desconocer que hay segmentación de mercado para algunos productos).

Asimismo es un mercado homogéneo en el sentido de que los japoneses son una sola raza, hablan un mismo idioma, tienen más o menos las mismas costumbres y gustos.

En Japón ha aumentado el consumo de los denominados “alimentos funcionales”, entendiendo a los alimentos regulares derivados solamente de los ingredientes naturales. Una vista a un almacén japonés como una tienda de comestibles revela rápidamente muchos productos con los anuncios “ventajas funcionales”.

El japonés considera que los alimentos hechos con una gran cantidad de azúcar contribuyen a la obesidad. La mayoría de personas de edad madura cree estar excedida de peso y quiere reducirlo, además la mayoría de mujeres tiene interés en someterse a un régimen alimenticio y mantener su belleza corporal, por esta razón, los productos que tienen poca caloría se han convertido en un éxito, siendo muy populares entre los jóvenes.

En Japón de cada 10 habitantes, 3 tiene problemas relacionados con la diabetes y 2 con potencialidad a tenerlos, es decir el 50% de la población japonesa esta propensa o sufre de problemas de diabetes.

4) Aspecto Político

Japón ofrece un entorno político estable, en los últimos años no han existido mayores cambios que enm los años anteriores.

5) Situación del Mercado

En nuestro estudio de factibilidad y de estrategia de ingreso de este producto en el mercado japonés tomamos las siguientes condiciones:

A. Plantas medicinales:

La Stevia es considerada como planta medicinal. En Japón cerca del 50% de los médicos japoneses prescriben medicamentos a base de hierbas naturales. El mercado japonés para plantas medicinales asciende a 40,000 TM por año, de las cuales se importa el 85% a 90% y está constituido aproximadamente por 200 variedades.

De acuerdo a un estudio sobre el mercado de plantas medicinales, realizado por la federación japonesa de plantas medicinales, en los últimos años ha cambiado la pauta de consumo de medicinas, con un mayor aumento en el consumo de medicinas naturales en sustitución de artificiales, siéndolo consumidores de diferentes características, desde personas tradicionalistas de edad avanzada a oficinistas, amas de casa e inclusive jóvenes.

B. Situación del mercado:

El país en donde la Stevia tiene el uso más difundido es el Japón en donde se lo usa para diferentes industrias a saber:

Las procesadores de alimentos usan la Stevia en una amplia variedad de aplicaciones, el mayor uso es sorprendentemente con alimentos salados, esta combinación es común en la dieta japonesa en alimentos como pickles, alimentos de origen marino secos, salsa de soya y miso o pasta de soja. Es también usado en bebidas refrescantes como la coca cola dieta, así como en caramelos, gomas de mascar, cereales, yogurt,

...