Competencia Laboral Tecnico En Cocina

CONTENIDOS CURRICULARES DE LA COMPETENCIA

CODIGO VERSION DENOMINACION

240201500

Promover la interacción idónea consigo mismo, con los

demás y con la naturaleza en los contextos laboral y

social

DURACIÓN ESTIMADA PARA

EL LOGRO DEL

APRENDIZAJE

2. RESULTADOS DE APRENDIZAJE

CODIGO DENOMINACIÓN

24020150001 Interactuar en los contextos Productivos y Sociales en función de los

Principios y Valores Universales.

24020150002 Asumir actitudes críticas , argumentativas y propositivas en función de

la resolución de problemas de carácter productivo y social.

24020150003

Generar procesos autónomos y de trabajo colaborativo permanentes,

fortaleciendo el equilibrio de los componentes racionales y emocionales

orientados hacia el Desarrollo Humano Integral.

24020150004 Redimensionar permanentemente su Proyecto de Vida de acuerdo con

las circunstancias del contexto y con visión prospectiva.

24020150005

Desarrollar procesos comunicativos eficaces y asertivos dentro de

criterios de racionalidad que posibiliten la convivencia, el

establecimiento de acuerdos, la construcción colectiva del conocimiento

y la resolución de problemas de carácter productivo y social.

24020150006

Asumir responsablemente los criterios de preservación y conservación

del Medio Ambiente y de Desarrollo Sostenible, en el ejercicio de su

desempeño laboral y social.

24020150007

Generar hábitos saludables en su estilo de vida para garantizar la

prevención de riesgos ocupacionales de acuerdo con el diagnóstico de

su condición física individual y la naturaleza y complejidad de su

desempeño laboral.

24020150008

Aplicar técnicas de cultura física para el mejoramiento de su expresión

corporal, desempeño laboral según la naturaleza y complejidad del área

ocupacional.

24020150009 Desarrollar permanentemente las habilidades psicomotrices y de

pensamiento en la ejecución de los procesos de aprendizaje.

24020150010

Reconocer el rol de los participantes en el proceso formativo, el papel

de los ambientes de aprendizaje y la metodología de formación, de

acuerdo con la dinámica organizacional del SENA

24020150011 Asumir los deberes y derechos con base en las leyes y la normativa

institucional en el marco de su proyecto de vida.

24020150012

Gestionar la información de acuerdo con los procedimientos

establecidos y con las tecnologías de la información y la comunicación

disponibles.

24020150013

Identificar las oportunidades que el Sena ofrece en el marco de la

formación profesional de acuerdo con el contexto nacional e

internacional.

24020150014

Concertar alternativas y acciones de formación para el desarrollo de las

competencias del programa formación, con base en la política

institucional.

3. CONOCIMIENTOS

3.1 CONOCIMIENTOS DE CONCEPTOS Y PRINCIPIOS

• Relaciones interpersonales: Conceptos, tipología.

• Sociedad y Cultura.

• Conceptos de: Libertad, justicia, respeto, responsabilidad, tolerancia y solidaridad.

• Alteridad

• Dignidad humana

• Derechos Humanos

• Principios y Valores éticos universales

• Normas de convivencia

• Constitución Política de Colombia

• Criticidad.

• Pensamiento Creativo.

• Inteligencias múltiples.

• Pensamiento Critico

• Resolución de problemas: Argumentación, criterios de solución. alternativas

creativas, lógicas y coherentes

• Objetividad-Subjetividad-Intersubjetividad

• Toma de decisiones

• Asertividad

• Lógica

• Coherencia

• Autonomía

• Desarrollo Humano Integral

• Motivación y Auto aprendizaje

• Trabajo en Equipo

• Racionalidad

• Inteligencia Emocional

• Entorno y Contexto

• Conocimiento de sí mismo

• Proyecto de Vida

• Resiliencia

• Pensamiento creativo

• Autogestión

• Mejoramiento personal

• Trabajo colaborativo

• Construcción colectiva en contextos sociales y productivos.

• Componentes racionales y emocionales.

• Concepto de Racionalidad

• Concepto de Inteligencia Emocional

• Concepto de Trabajo en Equipo

• Inteligencia Emocional

• Globalización: conceptos, políticas para la globalización

• Contexto Social y productivo en el mundo, el país, el departamento y/o municipio y

la región: Características, oportunidades.

• Sector productivo: Conceptos, tipos, características, actores y dinámicas de

organización, las políticas, las leyes, los planes, situación actual y prospectiva

• Entorno laboral: definición, descripción, función, características, procedimientos,

requerimientos

• Normas y Leyes: Conceptos, características, tipos,

• Constitución Política de Colombia: Características y estructura del Estado, derechos

y deberes de los ciudadanos.

• Derechos y deberes de los trabajadores

• Sistema educativo: Instituciones y relaciones con el SENA.

• SENA: Historia, políticas, elementos de identidad corporativa, normativa referente a

la formación profesional. (Normas de convivencia, reglamento de aprendices,

Contrato de aprendizaje, Fondo de la Industria de la Construcción, Apoyos de

sostenimiento, Bienestar a los Aprendices).

• Centro de Formación: Organización, estructura y funcionamiento.

• Entorno formativo y laboral.

• Actividades formativas y productivas.

• Formación Profesional para el desarrollo de competencias: Conceptos,

características, metodologías de aprendizaje, fuentes para la construcción del

conocimiento.

• Líneas tecnológicas: Conceptos, tipos (Tecnologías de la información y la

comunicación, diseño, producción y transformación, materiales y herramientas,

cliente).

• Programa de formación: Concepto, características.

• Aprendizaje autónomo: Concepto, estrategias.

• Proyecto de Formación: Concepto, tipos,

...