Cultivo De Haba

RED DE MUJERES RURALES E INDIGENAS POBLANAS

REMURIP

CENTRO DE APOYO Y VINCULACIÓN DE LA MUJER RURAL

CAVIMUR

MANUAL: CULTIVO DE LA HABA (vicia faba )

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN PARA EL DESARROLLO

PRODUCTIVO SOSTENIBLE EN

ZONAS RURALES.

INTRODUCCIÓN

La red de Mujeres Rurales e Indígenas Poblanas A. C. es una asociación sin fines de lucro que nace en el año 2003 con la firma de más de 1250 delegadas representantes en los diferentes grupos solidarios.

Actualmente atendemos a 11 343 mujeres constituidas en 622 grupos solidarios, situados en 69 municipios.

El objetivo de REMURIP es promover conocimientos y habilidades que permitan mejorar las condiciones de subsistencia y desarrollo de las mujeres, fortaleciendo su autonomía, estima y superación personal.

Para lograr sus objetivos REMURIP y sus Centros de Atención y Vinculación de las Mujeres Rurales (CAVIMUR), proporciona capacitación en temas como:

 Derechos Humanos, Genero, Autoestima y Empoderamiento

 Violencia Intrafamiliar

 Salud de la mujer

 Medicina Tradicional

 Fortalecimiento Organizativo

 Fondos Comunitario de ahorro y Micro créditos

 Elaboración de Proyectos

 Planes de Negocio

 Comercialización

 Diagnósticos Comunitarios

 Oferta Institucional.

 Actividades Productivas, Ganaderas, Agrícolas, Forestales.

Estrategias

 Fortalecimiento organizativo y desarrollo de capacidades

 Servicios financieros rurales e innovadores

 Fomento al desarrollo productivo y comercial.

CONTENIDO

1. ORIGEN

2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA

4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

5. MATERIAL VEGETAL

6. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO

6.1. Preparación del terreno

6.2. Siembra

6.3. Abonado

6.4. Malas hiervas

7. PLAGAS Y ENFERMEDADES

7.1. Plagas

7.2. Enfermedades

8. RECOLECCIÓN

9. VALOR NUTRICIONAL

1. ORIGEN

Son originarias como cultivo del Oriente Próximo, extendiéndose pronto por toda la cuenca mediterránea, casi desde el mismo comienzo de la agricultura. Los romanos fueron los que seleccionaron el tipo de haba de grano grande y aplanado que es el que actualmente se emplea para consumo en verde, extendiéndose a través de la Ruta de la Seda hasta China, e introducido en América, tras el descubrimiento del Nuevo Mundo.

2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA

-Familia: Leguminosae, subfamilia Papilionoidea.

-Nombre científico: Vicia faba L.

-Planta: anual. Porte recto.

-Sistema radicular: muy desarrollado.

-Tallos: de coloración verde, fuertes, angulosos y huecos, ramificados, de hasta 1,5 m de altura. Según el ahijamiento de la planta varía el número de tallos.

-Hojas: alternas, compuestas, paripinnnadas, con foliolos anchos ovales-redondeados, de color verde y desprovisto de zarcillos.

-Flores: axilares, agrupadas en racimos cortos de 2 a 8 flores, poseyendo una mancha grande de color negro o violeta en las alas, que raras veces van desprovistas de mancha.

-Fruto: legumbre de longitud variable, pudiendo alcanzar hasta más de 35 cm. El número de granos oscila entre 2 y 9. El color de la semilla es verde amarillento, aunque las hay de otras coloraciones más oscuras.

3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA

Puede emplearse tanto en consumo fresco, aprovechándose vainas y granos conjuntamente, así como únicamente los granos, dependiendo del estado de desarrollo en que se encuentren; o como materia prima para la industria transformadora, tanto para enlatado como para congelado.

En los últimos años este cultivo ha sufrido un descenso de su superficie cultivada, debido fundamentalmente a la ausencia de variedades mejoradas adaptadas a la mecanización del cultivo y a los ataques de jop

4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS

Aunque no es de las más exigentes prefiere temperaturas uniformes templado-cálidas y los climas marítimos mejor que los continentales. En climas fríos su siembra se realiza en primavera. Sus semillas no germinan por encima de 20ºC. Temperaturas superiores a los 30ºC durante el periodo comprendido entre la floración y el cuajado de las vainas, puede provocar abortos tanto de flores como de vainas inmaduras, aumentado la fibrosidad de las mismas. Son muy sensibles a la falta de agua, especialmente desde la floración hasta el llenado de las vainas.

Es poco exigente en suelo, aunque prefiere suelos arcillosos o silíceos y arcillosos calizos ricos en humus, profundos y frescos. Le perjudican los suelos húmedos mal drenados. El pH óptimo oscila entre 7,3 y 8,2. Es relativamente tolerante a la salinidad.

5. MATERIAL VEGETAL

Las variedades más cultivadas son:

• Aguadulce o Sevillana: Es una variedad precoz. Sus matas alcanzan una altura de 80 a 100 cm, tendencia al ahijamiento. Tallos robustos y sin ramificaciones. Las hojas tienen los foliolos de color verde-grisáceo en el envés. Vainas grandes, hasta de unos 30 cm de longitud, muy colgantes. El número de granos por vaina es de 5 a 9. Su ciclo vegetativo está entre los 200-220 días.

• Granadina: destinada a consumo en verde y también para grano. De semillas bastante grandes y coloración clara. Es de producción más limitada que el resto de las cultivadas en España, pero es la que mejor resiste el frío.

• Mahon blanca y morada: es más resistente a la sequía, pero más sensible al frío. Se destina tanto para consumo humano como para el ganado. En buenas condiciones de humedad y suelo alcanzan un porte de hasta 110 cm de altura. Tiene poca tendencia al ahijamiento. Vainas semi-erguidas, estrechas y con 5-6 granos.

• Muchamiel: es la variedad que más se cultiva en la zona mediterránea. Procede de Alicante. Variedad precoz destinada a verdeo. Plantas de porte alto, con flores blancas y con una mancha negra. Vainas no muy largas entre 15-20 cm. El número de granos por vaina es de 3-7. En Muchamiel (Alicante), también se las conoce como “cuarentenas”, ya que sembradas a mediados de septiembre y transcurridos cuarenta días están aptas para el consumo. Su ciclo vegetativo normal hasta la maduración

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