EDUCACIÓN A TRAVÉS DE ESTILOS DE VIDA SALUDABLES SOBRE HÁBITOS ALIMENTARIOS EN ESCOLARES

[pic 1]

[pic 2]

DETERMINANTES SOCIALES DE LA SALUD

SOBRE PROBLEMÁTICA SOCIAL EN:

EDUCACIÓN A TRAVÉS DE ESTILOS DE VIDA SALUDABLES SOBRE HÁBITOS ALIMENTARIOS EN ESCOLARES

[pic 3]

Introducción

Era la década de los setenta en la República mexicana por primera vez, el enorme conocimiento científico se desbordaba casi de inmediato en aplicaciones tecnológicas realmente sofisticadas puestas al alcance de la población, que pronto le generaron necesidades e ilusiones de alcanzar un estatus social y económico ficticio. Se ofrecían instrumentos sumamente atractivos y aparentemente prácticos para simplificar las actividades cotidianas y recreativas, dentro y fuera del hogar, en la oficina y prácticamente en todos los ámbitos de la vida.

Dentro de esta época se adoptó otra serie de medidas de enorme trascendencia para nuestra población, como la de agregar olote a la mezcla del nixtamal para la producción de tortillas; la aparición de  franquicias de comida rápida y atractiva como las hamburguesas; la producción, distribución y venta de  muy diferentes tipos de frituras, o la modificación que sufrieron las relaciones interpersonales dentro del  núcleo familiar: al luchar por mejorar los ingresos económicos, se incrementó la carga de obligaciones que las amas de casa enfrentaban al tener que salir a trabajar a costa de sacrificar su propia alimentación y la de sus familias. Todas estas modificaciones se desbordaron paulatinamente y, con el paso del tiempo, en la transformación fenotípica de nuestra sociedad al desencadenar la aparición de sobrepeso y obesidad.

Esta serie de procesos biológicos que culminaron con la modificación fenotípica de una población son complejos e involucran la función de todo el organismo en su conjunto, no sólo a un órgano o sistema.

La salud de todos nosotros está determinada por los contextos sociales donde vivimos, donde nacemos, donde crecemos y donde envejecemos. La falta de salud, la aparición de muchas enfermedades prevenibles y de la muerte de personas que se pudieron haber evitado están los contextos sociales. Hay distintos elementos que tienen que ver con las condiciones de distribución de los recursos y del poder que afecta a la población.

Descripción de la problemática

La obesidad tiene un origen multifactorial y es el resultado de prácticas y factores de riesgo que pueden ser de carácter inmediato (a nivel individual), intermedio (en el entorno de los individuos) y básicos o estructurales (a nivel macro), y que ocurren en diferentes etapas a lo largo del curso de vida.1

Las prevalencias y tendencias del sobrepeso y la obesidad en México, de acuerdo a las Encuestas Nacionales de Salud y Nutrición.

La prevalencia de sobrepeso y obesidad en niños y adultos mexicanos ha incrementado en las últimas tres décadas y esto ha provocado que, actualmente, México sea uno de los dos países con mayor prevalencia de obesidad en el mundo. En 2016, la prevalencia de sobrepeso en el grupo de escolares fue de 17.9% y la de obesidad 15.3%. En la población adolescente, la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad fue de 36.3%.2

En México existen más de 24 millones de personas que son hipertensos y diabéticos, (cuando se manifiesta la diabetes ya pasaron aproximadamente 10 años), y a la manifestación de diabetes se da en primera instancia cuando es una persona con sobrepeso (ya se está enfermo de la segunda cuando eres obeso) y la tercera es una complicación de tu sobrepeso y/o la obesidad, se puede ser hipertenso y a la vez pues ser una persona insuficiente renal y que puede requerir de un trasplante, a su vez puede requerir de un medicamento para que no rechace el trasplante; entonces si las personas tienes desigualdades sociales porque viven en una localidad de menos de 500 habitantes donde no hay acceso y ni dispone de servicios médicos, o cuando están accesibles no están disponibles los medicamentos, entonces este problema de la obesidad tiene que ver con un problema de ingreso y gasto: si la persona no tiene ingresos adecuados, y sobrevive con un salario mínimo de $140.00 pesos, la persona tiene que invertir para comida, una comida de $30.00 y es una comida que no le alimentan, entonces el consumo de alimentos es inadecuado por el consumo de “los alimentos ultra procesados”, y todo este contexto ya no dependen del sector salud.

Existe un factor que se llama “el costo social de la obesidad”, que sucede cuando alguien está enfermo y tiene que acudir al médico por pie diabético, por ejemplo no va solo entonces va de una compañía, un integrante de una familia que ese día dejó de trabajar gastó más porque tenía que acompañar a su familiar y ese costo social no es sumando en los 75 mil millones que dijeron que se han gastado, entonces costo social que ya tiene, el costo de estar incapacitado reflejan la magnitud de todos aquellos determinantes que rebasan al sector salud y que con su parte que ve (que es la punta del iceberg) que es lo curativo, pues solamente está viendo el efecto pero no está pudiendo atender las causas porque no le toca al sector salud.

El tener acceso a lugares para hacer ejercicio y caminar como son los parques, hoy en día la violencia es otro factor social que está interviniendo, entonces no hay seguridad, la gente no quiere salir; la contaminación que se vinculan con entorno físico, hace que las personas enfermen.

Entonces el contexto en el que se desenvuelve la obesidad rebasa totalmente al sector salud.

Lo que estamos viendo en general en México en materia de salud es que se está retrocediendo, lo vemos desde el punto de vista del avance tan rápido de las enfermedades crónico-degenerativas, es normal es incluso hasta positivo qué las principales causas de muerte en una sociedad cuando se va desarrollando dejen de ser las enfermedades infectocontagiosas y pasen a ser pues enfermedades más complejas, más caras de tratar.

Cuando México dejó atrás como principal causa de muerte las enfermedades infectocontagiosas y llegó a la normalidad de las enfermedades crónico-degenerativas (cáncer, tuberculosis, enfermedades isquémicas, etc.), nuestra transición no llegó al puerto que se esperaba y surgió el problema de la diabetes como principal causa de muerte, y esto tiene que ver con la mala alimentación, los malos hábitos personales, la inactividad física, consumo de sustancias prohibidas (que se puede medir a través de las encuestas nacionales de salud y nutrición) que nos están diciendo porque los mexicanos vivimos mal y esto afecta nuestra salud, y que esto no ocurre en países desarrollados pero además el seguimiento que se

...