ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS

MATERIALES PARA REALIZAR EL PROCEDIMIENTO

Actividad

a. Consigue los siguientes Materiales:

• Plátano.

• 2 bolsas de plástico con cierre hermético.

• Levadura seca en polvo.

• Un plumón para marcar.

• Una cucharita de té.

b. Realiza el siguiente procedimiento:

Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético.

Sobre una de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca.

Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura con una “L”.

c. Observa que sucede y explica el por qué.

d. Realice un trabajo escrito donde describas paso a paso los resultados de tu experimento y las conclusiones.

e. Envíe su trabajo a su tutor según las condiciones establecidas por él.

f. Participe en el foro temático “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos ”, Compartiendo una breve conclusión de los resultados del experimento

Plátano.

 2 bolsas de plástico con cierre hermético.

 Levadura seca en polvo.

 Un plumón para marcar.

 Una cucharita de té.

OBSERVACIONES

Al realizar el experimento note que el plátano con la levadura se descompuso más rápido que el otro pedazo, el otro pedazo se descompuso casi todo. Esto se debe a que la levadura es un tipo de hongo conocido.

Los hongos son organismos unicelulares o pluricelulares que se alimentan de la absorción directa de nutrientes. Junto con las bacterias, los hongos son los causantes de la descomposición y putrefacción de toda la materia orgánica.

Es esto lo que sucede con el trozo de plátano con levadura seca, ya que la levadura obtiene su alimento del plátano. En el plátano sin levadura este proceso no ocurre de manera tan rápida, ya que los descomponedores que posee están en menor cantidad.

RESULTADOS Y CONCLUSIONES

RESULTADOS:

El primer día no observe ningún cambio en ninguno de los dos pedazos. El segundo día me di cuenta que el plátano que tiene levadura se puso más negro que el otro. El tercer día el plátano que no tiene levadura se ve más conservado que el que tiene levadura, este se ve más negro y está más blandito como si estuviera madurando. El cuarto día el plátano que tiene levadura se le perdió la forma, tiene unas partes más blandas que otras, mientras que el plátano que no tiene la levadura está más conservado.

CONCLUSIÓN

Mi conclusión es que al plátano que se le puso levadura se descompuso más rápido y en mayor proporción que el plátano que no tenía levadura.

La explicación de esto es que la levadura es una especie de hongo o bacteria que actúa al final de la cadena alimenticia, depende de otros organismos para alimentarse y termina descomponiéndolos.

ACTIVIDAD DE INVESTIGACIÓN

CASO DE INTOXICACION POR ALIMENTO EN MAL ESTADO

El caso más reciente por esta causa se presentó en el Tolima

Los menores afectados

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