ESTILOS DE VIDA Y ESTADO NUTRICIONAL DEL ADULTO MAYOR

UNIVERSIDAD CATÓLICA LOS ÁNGELES DE

CHIMBOTE

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA

“ESTILO DE VIDA Y ESTADO NUTRICIONAL DEL ADULTO MAYOR

EN LA URB. LA LIBERTAD, CHIMBOTE 2010”

INFORME DE TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE LICENCIADA EN

ENFERMERÍA

AUTORAS:

Br. ELCORROBARRUTIA JIMÉNEZ MADDY

Br. FLORES LLORCA SUSAN

ASESORA:

LIC. ENF. DELGADO ZAVALETA ROCIO

CHIMBOTE – PERÚ

2010

ii

DEDICATORIA

A Dios por estar presente en mi

vida, iluminándome, guiándome,

dándome amor, sabiduría y

paciencia cada día, para poder

compartirlo con los demás.

Con mucho amor a mis padres Franco

e Isabel como reconocimiento a su

abnegada labor y esfuerzo, por ser

ejemplos para mi vida, a sus

invalorables y sabios consejos que

contribuyeron en mi formación

personal y profesional y por su apoyo

durante estos años de formación

profesional.

A mi hermana Leidy, por estar

siempre conmigo apoyándome y

dándome la mano para seguir

adelante en mis estudios.

De igual manera a Orlando Ignacio

Velásquez, por su amor, apoyo

incondicional, por motivarme a seguir

y comprensión durante mi formación

profesional.

Maddy Elcorrobarrutia J.

iii

DEDICATORIA

A Dios, por bendecir cada uno

de los días de mi vida y por

darme sabiduría y fortaleza para

seguir adelante tanto en mi vida

personal y profesional.

A mi padre, todo lo que soy o espero

ser se lo debo a su inmenso cariño y a

sus sacrificios, por tenerme paciencia

y ayudarme siempre a salir adelante

hasta conseguir mis metas.

A Irwin Valera, por su amor,

comprensión y apoyo

incondicional, por ayudarme a

enfrentar cualquier obstáculo y

motivarme a seguir.

Susan Flores Ll.

iv

AGRADECIMIENTO

Expresamos nuestro profundo reconocimiento a las personas que hicieron

posible esta investigación, en la calidad de asesoras, de informantes o de

entrevistadas. Todos y cada uno de ellos dedicaron su tiempo

contribuyendo de esta manera con sus aportes al enriquecimiento de la

presente investigación.

Nuestro sincero agradecimiento a la Lic. Rocio Delgado Zavaleta, asesora

docente de la presente investigación; por su guía y orientación constante,

dedicar su tiempo y esfuerzo, así como brindar sus valiosos

conocimientos y aportes para la realización de esta tesis.

A nuestra alma mater la Universidad Católica los Ángeles de Chimbote

donde optamos conocimientos y aprendizaje para el logro de nuestra

profesión al servicio de la comunidad.

A la Facultad de Enfermería, forjada de profesionales competentes y a su

plana de docentes, por su esmero y dedicación durante nuestra formación

profesional.

Y finalmente, a los adultos mayores de la Urb. La Libertad, por abrirnos

las puertas de sus hogares y permitirnos trabajar con ellos en el presente

estudio.

v

ÍNDICE

RESUMEN vii

ABSTRACT viii

INTRODUCCIÓN 01

1. MARCO REFERENCIAL Pág.

1.1. Planteamiento del Problema. 02

1.2. Antecedentes. 08

1.3. Bases Teóricas. 11

1.4. Justificación de la Investigación. 19

1.5. Formulación de los Objetivos. 20

1.5.1. Objetivo General. 20

1.5.2. Objetivos Específicos. 20

1.6. Sistema de Hipótesis. 20

2. METODOLOGÍA 21

2.1. Tipo y Nivel de Investigación. 21

2.2. Diseño de la Investigación. 21

2.3. Población y Muestra. 21

2.4. Definición y Operacionalización de la Variable. 22

2.5. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos. 23

2.6. Plan de Análisis de los Datos. 26

2.6.1. Procedimientos de Recolección de Datos. 26

2.6.2. Análisis y Procesamiento de Datos 27

2.7. Consideraciones Éticas 28

3. RESULTADOS 29

4. DISCUSIÓN 33

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 40

5.1.Conclusiones 40

5.2.Recomendaciones 41

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 42

ANEXOS 51

vi

RESUMEN

El presente trabajo de investigación es de tipo cuantitativo de corte

transversal y nivel aplicativo, con diseño descriptivo correlacional, tuvo

como propósito determinar la relación que existe entre el estilo de vida y

el estado nutricional del adulto mayor de la Urb. La Libertad, Chimbote

2010. La muestra estuvo conformada por 239 adultos mayores. Se utilizó

como técnica de recolección de datos la entrevista, se aplicaron tres

instrumentos: La Escala de Estilo de Vida; la Ficha de Valoración

Nutricional del Adulto Mayor y las Tablas de Valoración Nutricional según

Índice de Masa Corporal (IMC) para Adultos Mayores (> 60 años),

Ministerio de Salud (MINSA). Para determinar la relación entre variables

se utilizó la prueba de independencia Chi cuadrado (X2) con el 95 % de

confiabilidad y significancia de p<0.05. Llegando a las siguientes

conclusiones: El mayor porcentaje de los adultos mayores de la Urb. La

Libertad tienen un estilo de vida no saludable, mientras que un menor

porcentaje tienen un estilo de vida saludable. Más de la mitad de los

adultos mayores tienen un estado nutricional normal, una cuarta parte

presenta delgadez y sobrepeso y una mínima parte obesidad. Se

encontró relación estadísticamente significativa entre el estilo de vida y el

estado nutricional de los adultos mayores del Urbanización “La Libertad”,

Chimbote.

Palabras claves: estilo de vida, estado nutricional y adulto mayor.

vii

ABSTRACT

The present work of investigation type cuantitativo of transversal cut and

level aplicativo, with design descriptivo correlacional, had like purpose

determine the relation that exists between the style of life and the state

nutricional of the elderly of the Urb. La Libertad, Chimbote 2010. The

sample consisted of 239 older adults. The interview was in use as

...