Elaboracion De Chocotejas

“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria”

INVESTIGACIÒN DE ESTUDIO DE MERCADO, LANZAMIENTO DE UN NUEVO PRODUCTO DE CHOCOTEJAS “DULCE PECADO” MERCADO MODELO-

LAMBAYEQUE

POR :

 CAMPOS MONTENEGRO BLANCA MELISSA

 CORONADO ALDAZ LEINY

 MEDIANERO SOLIS KARINA JULIANA

 VALIENTE CAVERO SEGUNDO LUCIANO

DOCENTE :

ANGEL CARTOLIN GALINDEZ

CURSO :INVESTIGACION DE MERCADOS

TURNO :TARDE AÑO : 2013

ADMINISTRACION DE EMPRRESAS

HISTORIA

El chocolate es un producto a base de cacao, que es consumido como postre. Su origen lo debemos en primer lugar al cacao, el cual se empezó a cultivar hace más de 2500 años por los mayas, luego los aztecas aprendieron como cultivarlo y lo utilizaban para preparar una bebida aromática que llamaban “xocolatl”. Esta bebida era muy apreciada por su valor reconstituyente que daba fuerza a las personas que la tomaban y a su vez también despertaba el apetito sexual.

Luego del descubrimiento de América, el chocolate como bebida no era muy conocida dentro de la población, esta bebida era conocida únicamente por la elite aristocrática. Pero poco a poco se hace conocer dentro de Europa y empieza a ganar prestigio como estimulante y por sus propiedades afrodisiacas.

Luego de esto el chocolate se volvió popular en todo el mundo, llegando a Estados Unidos, para que en el 1900 Milton Hershey apareciera en el mercado, empezando la industria chocolatera en Estados Unidos. Cuando empieza la segunda guerra mundial esta industria chocolatera alcanza su mayor esplendor cuando se enviaron millones de chocolatinas a las fuerzas armadas que combatían en Europa. Este producto tuvo un gran auge con las fuerzas armadas porque les proporcionaba un excelente alimento mientras ocupaba muy poco espacio al trasportarlo. Luego de la segunda guerra mundial el mercado del chocolate se afianzo, porque cuando las fuerzas armadas regresaron a su casa deseaban seguir consumiéndolo.

INDICE

HISTORIA DEL PRODUCTO

CAPITULO I:Planteamiento Del Proyecto…………………………………………….5

1.1 DESCRIPCION DELPROYECTO……………………………………………………6

1.2 FORMULACION DEL PROYECTO……………………………………..…………...7

1.3. OBJETIVOS…………………………………………………………………….…..…7

1.4. MISIÓN…………………………….…………………………………………………..7

1.5. VISIÓN…………………………………….…………………………………………...8

1.6. FODA……………………………………………..…………………………………....8

1.6.1FORTALEZAS………………………………….………………………………….….8

1.6.2. OPORTUNIDADES…………………………………………..……………………..8

1.6.3. DEBILIDADES……………………………………………………………………...9

1.6.4 AMENAZAS………………………………………………………………………….9

1.7 TIPOS DE MERCADO……………………………………………….………………..9

1.7.1 Mercado Potencial…………………………………………………………9

1.7.2 Mercado Disponible………………………….……….………………..…..9

1.7.3 Mercado Objetivo…………………………………………………………….9

1.7.4 Mercado Especifico…………………………………………………………9

CAPITULO II: MARCO TEÓRICO………………………………………………...……10

2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION…………………………………….11

2.2. ANALISIS DEL PROCESO PRODUCTIVO………..……………………………..12

2.2.1. DISEÑO DEL PRODUCTO………………………...…………………..….12

2.2.2. PREPARACION DE CHOCOTEJAS “DULCE PECADO”…………....12

2.3. ORGANIGRAMA………………………………………………………..………..….14

2.4 PERFILES DE CARGO……………………………………………………….……..15

2.5. DEFINICION DE TERMINOLOGIA……………………………………..………….19

CAPITULO III: Estrategia De Comercialización Y Ventas….……………….……22

3.1. MARKETING “MIX”…………………………………………………………………23

3.1.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO……………..……………………….……….23

3.1.2VARIEDAD DEL PRODUCTO:……………………...………………………..23

3.1.3 ESTRATEGIA DE PRECIO………………………………..………………….24

3.1.4ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN………………………………………………24

3.1.5 ESTRATEGIA DE PLAZA (DISTRIBUCIÓN)……………………….………26

3.2. PRODUCTOS SUSTITUTOS………………………………………………………..28

CAPITULO IV:ANÁLISIS DE MERCADO…………………………...………………..29

4.1.-PROPUESTA UNICA DE VENTA……………………………………...…………29

4.2.-ANALISIS DE LA COMPETENCIA……………………………………………..…29

4.2.1.-COMPETIDORES ACTUALES…………………..…………………………30

4.2.2.-COMPETIDORES POTENCIALES…………………….……………….…..30

4.3.-VENTAJA COMPETITIVA……………………………………………...……………31

4.4 ANALISIS DE COMPETENCIA……………………………………………..……………….32

4.5.-PLANIFICACION DE PROCESOS DE DATOS…………………….....………….33

CONCLUSIONES………………………………………………………..…….………..…43

ANEXOS…...…………………………………………………………………………….….44

JUSTIFICACION………………………………………………………………….……….44

CAPITULO I:

Planteamiento Del Proyecto

1.2 DESCRIPCION DEL PROYECTO

La elaboración de chocotejas es un proyecto que permitirá desarrollar nuestras habilidades

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