Enlatado De Cuy

CUY ENLATADO: UN NUEVO ENVASE PARA UN NUEVO PUBLICO - Diciembre 2007

http://ricardo.bizhat.com/rmr-prigeds/exportacion-cuyes.htm

RMR PRIGEDS les ofrece ahora el nuevo Cuy Enlatado en tres presentaciones:

en Salsa de Maní, Salmuera y Salsa de Tomate.

Este producto exclusivo es elaborado en la Planta de procesamiento del Instituto Superior Tecnológico Público de Huanta, Ayacucho; el mismo que ha sido financiado por la Comunidad Europea y cuenta con la mejor infraestructura para la producción de un enlatado de calidad.

El cuy enlatado viene en presentaciones de 400 gramos (con medio cuy al interior), tamaño “Tall” en Salsa de Maní, Salmuera y Salsa de Tomate. RMR PRIGEDS atiende pedidos al por mayor y menor para su distribución a nivel nacional e internacional; tan solo escribiéndonos a través de nuestra Pagina Web podrá informarse de los precios y ofertas correspondientes.

¿Por qué consumir Cuy en Lata?

Consumir cuy enlatado tiene una seria de ventajas con respecto a las presentaciones tradicionales de esta carne, tales como:

- Su consumo es inmediato pues el cuy ya viene preparado. Basta introducirlo en una sartén u horno microondas para una ligera cocción y punto.

- Tiene una mayor durabilidad. El cuy en lata se conserva por un año sin perder sus propiedades organolépticas ni nutricionales mientras que los empacados al vacío apenas pueden conservarse por unos meses debiendo consumirse de manera inmediata.

- Menor costo de almacenamiento y transporte. El cuy enlatado no requiere refrigeración ni congelamiento, por lo que su conservación y transporte no consume energía como si se da en el caso de los empacados.

EL CUY ENLATADO COMO ALTERNATIVA DE EXPORTACIÓN

El cuy enlatado es ideal para exportación, pues hay muchos peruanos en el exterior que desean comer cuy pero no tienen tiempo para prepararlo por sus múltiples ocupaciones. Su facilidad de consumo, conservación y transporte lo hace un producto exportable de primera, dirigido a los latinoandinos (principalmente peruanos, ecuatorianos y bolivianos) de todo el mundo.

La partida arancelaria que correspondería al enlatado de cuy es la 1602900000, que incluye a las demás preparaciones y conservas de carne, despojos o sangre.

En este nuevo milenio, solo se ha exportado en dos oportunidades bajo la partida arancelaria 1602900000. Las exportaciones se dieron en el año 2002 y 2006, siendo pequeños envíos los efectuados, no obstante el cuy enlatado como producto novedoso de una carne cada día mas apreciada, podría significar un repunte en las exportaciones bajo esta partida.

CONSERVA DE CUY

PARTIDA ARANCELARIA : 1608900000

LAS DEMÁS PREPARACIONES Y CONSERVAS DE CARNE, DESPOJOS O SANGRE

NUESTROS PRODUCTOS PROCESADOS

Contamos con el mejor Cuy procesado (Empacado al Vacío y en Conserva) para el mercado local y extranjero.

Nuestro cuy es faenado y envasado en la Planta de Beneficio de Huanta, cumpliendo con las mas altas exigencias

sanitarias y de calidad a nivel de procesos. COMPRE LA MEJOR CARNE DE CUY YA!!!

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CUY EMPACADO AL VACÍO - CALIDAD GARANTIZADA:

PRESENTACIONES: Crudo, Precocido y Ahumado

EMPACADO DE MEDIO CUY ( 300gr.)

Precio Nacional: S/. 12 Soles

Precio Internacional EXW: US$ 4 Dólares

EMPACADO DE CUY ENTERO ( 600 gr.)

Precio Nacional: S/. 20 Soles

Precio Internacional EXW: US$ 7 Dólares

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CUY EN CONSERVA - CALIDAD GARANTIZADA:

PRESENTACIONES: Solo en Salmuera.

ENLATADO DE MEDIO CUY ( 400gr.)

Precio Nacional: S/. 15 Soles

Precio Internacional EXW: US$ 5 Dólares

ENLATADO DE CUY ENTERO ( 800 gr.)

Precio Nacional: S/. 28 Soles

Precio Internacional EXW: US$ 9.5 Dólares

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HAMBURGUESA DE CUY - GRAN NOVEDAD:

HAMBURGUESA 100% CARNE DE CUY (Unidad de 60gr.)

Precio Nacional: S/. 9 Soles (Unidad) / S/. 100 Soles (Una Docena)

Precio Internacional EXW: US$ 3.2 Dólares (Unidad) / US$ 36 Dólares (Una Docena)

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LA SALUD DE CUYES Y ENFERMEDADES

1. Salmonelosis

Esta es una enfermedad muy seria, que podría cobrar muchas víctimas en la población del criadero. También se le identifica como LA PESTE y es mortal en extremo y de muy fácil contagio.

Los síntomas son tres, y muy definidos: adelgazamiento, debilidad e inapetencia. El pelo se eriza y hay presencia de diarreas con trazas de sangre, además de vómitos constantes. En la fase más crítica de este mal, se produce una severa parálisis que afecta a las patas posteriores. Con la disección del animal enfermo, se puede apreciar un hígado sobredimensionado con presencia se zonas necroticas y focos purulentos.

Ultimamente se viene recomendando el Oxomid – 2g /litro de agua durante de 3 días por lo menos.

Cuy con Salmonelosis Hígado enfermo del cuy

2. Neumonía

Los síntomas más comunes son respiración rápida y dificultosa, pérdida del apetito, depresión y pérdida de peso. En algunos casos se observa descarga nasal. Los cuyes pueden morir si presentar signos clínicos.

Hay que considerar que el uso de antibióticos no debe prolongarse más de 4 a 5 días, pues de lo contrario los animales dejan de comer y mueren. Se pueden utilizar Tetraciclinas a razón de 26 mg/kg pero vivo o una combinación de Penicilina G procaínica (2000 UI) 37.

3. Parásitos externos

Entre los que más proliferan son las pulgas, piojos, garrapatas y ácaros. Estos bichos no le quitan la vida a los cuyes pero influirán mucho en su reproducción y desarrollo físico. A diferencia de las pulgas y los piojos que se extienden por todo el cuerpo, los ácaros se sitúan, usualmente, en el hocico y las orejas. La acción de este trío consiste en chuparles la sangre, haciendo que los cuyes más viejos pierdan mucho peso, mientras que a los más jóvenes los debilita en extremo.

Los síntomas son presencia de comezón exagerada que obliga a los cuyes a rascarse constantemente lo que los mantiene intranquilos.

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