Ergonomia

UNEFA

INSTALACIONES HOTELERA

ERGONOMIA CONCEPTO

La traducción del concepto griego está relacionada a las normas que regulan el accionar humano. La ergonomía, por lo tanto, analiza la interacción entre el ser humano y otros elementos de un sistema con el objetivo de promover el bienestar humano y el rendimiento del sistema.

La ergonomía se propone que las personas y la tecnología funcionen en armonía. Para esto se dedica al diseño de puestos de trabajo, herramientas y utensilios que, gracias a sus características, logren satisfacer las necesidades humanas y suplir sus limitaciones. Esta disciplina, por lo tanto, permite evitar o reducir las lesiones y enfermedades del hombre vinculadas al uso de la tecnología y de entornos artificiales.

Pero estos dos no son los únicos beneficios que trae consigo el llevar a cabo el desarrollo y aplicación de la citada ergonomía. En este sentido, podríamos destacar que la misma también permite aumentar la eficiencia y productividad o el buen clima que existe dentro de la organización. Todo ello sin olvidar tampoco que permite simplificar las tareas que el empleado tenga asignadas

Un objeto ergonómico es aquel que ofrece comodidad para el usuario, eficiencia y buen nivel de productividad. Por ejemplo: hay personas que pasan muchas horas diarias sentadas frente a una computadora por motivos de trabajo. La ergonomía se encarga de diseñar sillas específicas para esta tarea y buscar adaptar ciertos elementos (como el teclado) para mayor comodidad del usuario. Sin la aplicación de técnicas ergonómicas en estos objetos, es posible que la persona sufra de dolores de espalda y en las articulaciones entre otros.

En todo caso de todos aquellos dispositivos que son utilizados por las personas con problemas de discapacidad física o movilidad, la ergonomía tiene en cuenta toda una serie de elementos para conseguir que los citados sean los más cómodos, eficaces y efectivos para dichos individuos. Así por ejemplo, en las sillas de ruedas se cuidan detalles tan importantes como la altura del asiento, así como su inclinación, la anchura o la distancia que existe entre el reposapiés y el citado asiento.

Por su parte, en el caso de lo que es el diseño de los equipos de trabajo y de las herramientas que estos tienen a su disposición podríamos establecer el hecho de que la ergonomía, para lograr las mejores ventajas para los empleados, se encarga de cuidar al milímetro todo lo relacionado con la comodidad de las sillas, el ruido, la altura de la superficie de trabajo con respecto a la altura del codo o la puesta en marcha de tapetes anti fatiga para todos aquellos trabajadores que realicen a diario sus tareas de pie

La ergonomía utiliza nociones de la ingeniería, la fisiología, la biomecánica y la psicología entre otras ciencias, para cumplir con sus objetivos de eficiencia y comodidad.

La ergonomía como disciplina científica tiene su origen en la segunda mitad del siglo XX. La referencia más difundida es la de la sociedad “ErgonomicsResearchSociety”, fundada en 1949 en Inglaterrapor Murrell y otros socios.

Ergonomía: conjunto de conocimientos científicos aplicados para que el trabajo, los sistemas, productos y ambientes se adapten a las capacidades y limitaciones físicas y mentales de la persona. (Asociación Internacional de Ergonomía)

La ergonomía es la ciencia preventiva que pretende analizar y mejorar las

condiciones de trabajo adaptándolas al trabajador y a las tareas que realiza para evitar la incidencia negativa en la salud.

Entre los objetivos de la ergonomía destacan los siguientes:

•Seleccionar la tecnología más adecuada al personal disponible.

•Controlar el entorno del puesto de trabajo.

•Detectar los riesgos de fatiga física y mental.

•Analizar los puestos de trabajo para definir los objetivos de la formación.

•Optimizar la interrelación de las personas y la tecnología utilizada.

Para la consecución de los objetivos perseguidos por la ergonomía, ésta necesita apoyarse en distintas ciencias para su desarrollo, tanto teórico como práctico. Entre ellas se encuentran las siguientes: anatomía, fisiología, pedagogía, ingeniería, arquitectura, psicología, organización, etc.

La palabra que mejor define la ergonomíaes “adaptar”, porque su objetivo es

adaptar el trabajo a la persona.

De forma resumida, en esta unidad didáctica vamos a estudiar las posturas

adoptadas por el personal dedicado a la hostelería y restauración durante su

actividad laboral, porque la adopción de posturas inadecuadas puede acarrear con el paso del tiempo la aparición de molestias músculo-esqueléticas y alteraciones circulatorias (varices).

Grupo de procesos, muy diferentes entre sí, provocados por la lesiónde alguna de las partes que forman el aparato locomotor, principalmente de las partes blandas: músculos, tendones, nervios y algunas estructuras próximas a las articulaciones.

Dentro de lo que denominamos trastornos músculo-esqueléticos (T.M.E.) se

encuentran aquellos desequilibrios o alteraciones que afectan a músculos, tendones y/o nervios, manifestados

...