Estudio de Mercado Información de Mercado Nacional

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Información de Mercado Nacional

La alfalfa (Medicago sativa): Es un alimento muy valorado en la producción animal de rumiantes por su aporte combinado de proteína, energía y fibra, combinación que se balancea de acuerdo al manejo que se le hace al cultivo.

Si bien su característica de dormancia y el importante mejoramiento genético del cultivo que le han permitido ir conquistando nuevas zonas de cultivo, los mayores rendimientos se encuentran en la zona central, dado las mejores condiciones de temperaturas de primavera-verano.

Los rendimientos esperables bajo buenas prácticas de manejo son de 18-20 ton/ha. Considerando la producción para heno, esto es equivalente a entre 100 y 120 fardos de 30 kg por cada corte, asumiendo 6 cortes.

La alfalfa se maneja como un cultivo permanente que dura 4 a 5 años. La calidad de la alfalfa para la alimentación animal se evalúa en función de su aporte de proteína, nutriente que está contenido en la hoja. Es un cultivo que requiere un alto grado de mecanización. Peru  presenta excelentes condiciones climáticas para el desarrollo de la alfalfa, sin embargo, el potencial se va a expresar en la medida en que se hagan las prácticas de manejo de forma adecuada, ya que el crecimiento de la planta es una respuesta al manejo que se haga de ella. Los factores más relevantes son:

∙ Tipo de suelo

∙ Preparación de suelo para siembra

∙ Siembra oportuna y adecuada

∙ Control de malezas

∙ Riego oportuno

∙ Momento de corte

El momento de corte es un factor de decisión muy relevante para el productor, pues define la calidad del producto. Al respecto, se deben conjugar diferentes objetivos: En la medida en que se corta más temprano (antes de floración) se obtiene mayor cantidad de proteína, pero menor el volumen, y por el contrario, en la medida en que el corte es más tardío, se obtiene más volumen y más fibra, pero menos proteína. Es importante destacar que nunca se debe cortar con menos de 10% de flor, ya que eso impide que se genere la cantidad de yemas suficientes para el rebrote, acortando la vida a la planta.

Volúmenes Producidos

En Perú existen aproximadamente 75.000 hectáreas de alfalfa, por lo cual, es posible estimar una producción anual de 1.350.000 de toneladas.

Dado que no existen registros de transacciones, no es posible cuantificar cuánto de esa producción es comercializada y cuanto es de autoabastecimiento para producción bovina o equina.

Productos disponibles en el mercado:

∙ Heno de alfalfa pacas

∙ Harina de alfalfa  

∙ Pellets

 Los mayores consumidores son los productores de leche, de carne bovina, y de crianza de caballos. También hay consumo por parte de rumiantes menores y mascotas.

Los precios en que se transa el fardo de alfalfa es la referencia para todos los productos. Dado que existe una producción atomizada, hay un alto nivel de oferta disponible en los diferentes portales y plataformas comerciales, que hacen que el precio sea de fácil acceso.

El precio durante este año ha variado entre 17.00 a 20.00 soles/paca, dependiendo del corte (de la calidad).

Pero también se dan situaciones en que ese precio puede ser más alto, como en el caso de época de frio por bajo volumen o de desabastecimiento.

Un comprador importante en caso de catástrofes es el Estado, ya que en eventos de temporada friaje, sequias  u otros, que provocan un daño en las praderas y deja sin forraje a los animales, el Estado ofrece apoyo a los afectados, entregándole alimentos a los animales como una medida básica de supervivencia y bienestar animal

Canales de Comercialización

La producción de alfalfa en Peru está atomizada y es producida para ser consumida dentro del mismo predio o sistema productivo o para ser vendida a terceros.

Dado que la producción es principalmente estacional, una proporción es consumida en verde y otra es henificada para ser almacenada y utilizada a los largo del año, o alternativamente para ser vendida a terceros en forma de pacas de alfalfa.

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VENTAS DE HARINA DE ALFALFA

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