Ficha Tecnica Estado De Hidalgo

CLIMA: El 39% del estado presenta clima seco y semiseco, el 33% templado subhúmedo el 16%cálido húmedo, 6 % cálido subhúmedo y el restante 6% templado húmedo, estos últimos se presentan en la zona de la huasteca. La lluvia se presentan en verano, en los meses de junio a septiembre, la precipitación media del estado es de 800 mm anuales.

FLORA Y FAUNA

La vegetación que se puede encontrar en las sierras de Hidalgo está representada por abeto, pino, encino,oyamel y enebro; también hay copal,caoba, palorosa, ébano, framboyán, mezquite, cafeto, nopal, agave,lechuguilla y damiana. En el valle de Tulancingo se encuentran árboles frutales de tejocote, pera, membrillo y manzano. En la comarca Minera crecen, entre otras plantas, cactus, mezquite, maguey y nopal. En el Altiplano, la vegetación es escasa. En la cuenca de México existen nopales,yuca, mezquite y pirul. La vegetación del valle del Mezquital está formada porhuizache, ahuehuete, nogal, biznaga, pirul, cardón, garambullo y otras plantas de clima seco.

Entre la fauna más abundante de la zona destacan las siguientes aves, mamíferos y reptiles: garzas, cotorras, colibríes, tordos, búhos,zopilotes, gatos monteses, coyotes, zorrillos, conejos, liebres, lagartijas y serpientes de cascabel. Hacia el centro y en toda la parte norte y este del estado en donde típicamente venados cola blanca, onzas y jaguares. En la Sierra de la Huasteca la fauna típica está compuesta de tlacuaches, puercoespines, tigrillos, tejones, codornices y guajolotes. La existencia de un suelo árido y las escasas lluvias de temporal que se presentan en el valle del Mezquital, propicia que se dé la presencia de coralillos, lagartijas, camaleones,arañas, ciempiés, alacranes, grillos, chapulines, hormigas y pinacates

ACTIVIDADES

Agricultura

En la agricultura el cultivo de cereales (maíz, cebada,trigo, etc.) es el principal, también se cultiva el chile,tomate, aguacate y en zonas de la sierra, el plátano y café. En cuanto a los frutales el principal es la manzana y el durazno. Hidalgo es primer lugar nacional en: producción de aguamiel, cebada grano y alfalfa verde.192 La zona de agricultura más extensa es la bañada por el río Tula. La producción de cosechas no tradicionales para la elaboración de productos novedosos como son: preparaciones a base de amaranto, xoconostle y miel de maguey.

Ganadería y pesca

El Estado de Hidalgo ocupa el segundo lugar nacional en producción de carne de ganado ovino, y el octavo lugar a nivel nacional en producción de leche.76 El valor total de la producción pecuaria del estado en el año 2009 fue de más de 6 mil millones de pesos.76 La importancia de la ganadería, radica en el gran número de familias que se dedican a esta actividad. De la superficie total del estado, el 38 % se dedica a la actividad ganadera, cubriendo con esta actividad alrededor de 800 000 hectáreas. Para la matanza de ganado en el estado se tienen registrados 34 rastros municipales.182 Hidalgo cuenta con una amplia tradición borreguera a nivel nacional, el 75 % del inventario de ganado ovino, se concentra en las regiones de Apan, Tulancingo, Pachuca, Tizayuca, Actopane Ixmiquilpan.

Minería

La minería es una de las actividades más antiguas, con una larga tradición en la entidad, el estado cuenta con diversos depósitos minerales metálicos; y un amplio territorio de superficie está constituido por roca caliza, basaltos y agregados pétreos naturales, cuya explotación ha generado importantes polos de desarrollo industrial con la instalación de empresas productoras de cal, grava, arena y otros materiales para la construcción.

GASTRONOMIA

En la gastronomía son muy comunes los platillos elaborados con flores de diferentes cactáceas, como las de maguey, de sábila, de mezquite, de garambullo. Los nopales, cocinados en todas sus formas: como sopas, rellenos de queso y capeados, en ensaladas o en originales pasteles y budines. Las tunas, con las cuales se hacen aguas o postres, como los xoconostles en almíbar o en mermelada, los cuales también se usan para darle buen sabor al caldo de pollo con verduras o a ciertos moles.146 147 Hay una infinidad de alimentos hechos con pulque, como el pan de pulque.

El paste, es un alimento introducido, junto con el fútbol por los ingleses en el siglo XIX que vinieron a explotar las minas de plata, ya que era cocinado para almorzarlo

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