Grasa Y Compuestos De Frutas

Grasas saturadas:

Generalmente son sólidas a temperatura ambiente y están presentes en la mayoría de los productos de origen animal (como la carne y algunos lácteos). Si bien el consumo de grasas saturadas es necesario para el correcto funcionamiento de nuestro organismo, éste debe ser siempre moderado. Y es que si se ingieren en exceso, los ácidos grasos saturados aumentan el nivel de colesterol en sangre y reducen la capacidad del organismo para eliminarlo. De esta forma, elevan el riesgo de aparición de algunas enfermedades, en especial, las cardiovasculares.

Grasas monoinsaturadas: están en el aceite de oliva y de colza, y también en los alimentos que contienen ácido oleico, como el cacahuete y el aguacate. Estas grasas saludables reducen el colesterol total disminuyendo el colesterol malo o LDL, evitan su oxidación (principal causa por la que estas partículas de colesterol se adhieren a los vasos sanguíneos formando las llamadas placas de ateroma o placas de colesterol) y aumentan los niveles de colesterol bueno o HDL, que reduce el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Grasas poliinsaturadas: en este grupo se encuentran dos ácidos grasos esenciales: linolénico (Omega 3) y linoleico (Omega 6). Ambos deben ser aportados por la alimentación, ya que el organismo es incapaz de sintetizarlos a la velocidad que requiere. Un balance adecuado entre los ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 disminuye el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, alergia y algunos tipos de cáncer. Este tipo de grasas saludables están presente en el aceite de girasol y de maíz, la soja, el pescado (como la trucha, la sardina, el atún y el salmón), los mariscos y los alimentos específicamente enriquecidos con ácidos grasos omega 3 y omega 6.

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Ciruelas

Las Ciruelas contienen un 80% de agua, Fibra, no tiene casi calorías, Hidratos de Carbono.

La Ciruela contienen:

• Vitaminas: A mucha, C, B1, B2, E.

• Minerales: Potasio, Magnesio, Fósforo, Calcio, Hierro, Azufre.

• Otros: Pectinas, fructuosa, Niacina, Tianina, Riboflavina.

Naranja

La naranja contiene:

• Vitaminas C, A

• Pocas grasas saturadas, colesterol y sodio

• Fibra

• Calcio

• Potasio, magnesio y fósfor

• La naranja es la fruta por excelencia en casos de resfriados por su alto contenido en vitamina C. Se consume de forma natural o en zumos.

• Por su alto contenido en Vitamina C es uno de los mejores antioxidantes.

• La vitamina C, ayuda también a quemar grasas.

• Ayuda a prevenir la arteriosclerosis.

Uva

Las Uva contienen un 80% de agua, Fibra, tiene muchas calorías, Hidratos de Carbono (glucosa y fructosa = azúcares).

Las uvas tienen un gran poder depurador de la sangre y es muy interesante hacer una cura de desintoxicación cada otoño. Consiste en comer sólo uvas durante 3 días (2 o 3 kgrs./día). Es ideal y además se pierde peso.

Las Uvas contienen:

-Vitaminas: C, A mucha, B6, B1, B2, E.

- Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Fósforo, Hierro, Sodio.

- Otros: Acido Fólico, Antocianos, Flavonoides, Taninos (dan color y aroma al vino), Antioxidantes, Acido oxáltico.

Brócoli

Es un miembro de la familia del repollo y un pariente cercano de la coliflor, el brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal.

El brócoli contiene cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes. El betacaraoteno es bueno contra las infecciones.

Minerales: potásio (favorece el impulso nervioso y múscular; y hierro.

Investigadores han concluido que el brócoli y otros vegetales crucíferos se deben incluir en la dieta semanal.

Consumir alimentos altos en antioxidantes puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas

Aguacate

El aguacate contiene:

• Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C,

• Minerales:

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