MANUAL DE FUNCIONES COORDINADOR DE ALIMENTOS

I. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO

DENOMINACIÓN:

CÓDIGO:

(OPCIONAL)

GRADO:

(OPCIONAL)

Marque con X el
TIPO DE PROCESO
al cual se asocia
esta cargo

ESTRATÉGICO

MISIONAL

X

DE APOYO

NOMBRE DEL PROCESO:

COORDINAR  VENTA DE  ALIMENTOS Y BEBIDAS

DEPENDENCIA:

 COMERCIAL

CARGO DEL JEFE INMEDIATO:

 JEFE DE CENTRO DE DISTRIBUCION

II. PROPOSITO PRINCIPAL: Coordinar y controlar las entradas y salidas, almacenamiento y distribución de los alimentos y bebidas verificando su inocuidad y el cumplimiento de los requisitos de la normatividad vigente para el almacenamiento y transporte de alimentos y bebidas, devoluciones. Coordinar el suministro oportuno de los recursos necesarios para garantizar el normal desarrollo de los procesos de ventas y distribución. Hacer seguimiento a la programación semanal y/o mensual de compras, ventas y distribución. Coordinar, supervisar y hacer cumplir las normas de seguridad y salud ocupacional e inocuidad de los alimentos.

III. FUNCIONES CLAVES  
(Escriba los nombres de las Normas de Competencia correspondientes a este cargo)

IV.CONTRIBUCIONES INDIVIDUALES
(Escriba los nombres de los Elementos de Competencia de cada Norma de Competencia)

- Revisar el cumplimiento de los requisitos  e inocuidad de los alimentos

- ingresar los alimentos verificando el cumplimientos de  los requisitos de inocuidad y dando cumplimiento a la normatividad vigente para la distribución de alimentos

-Verificar el registro INVIMA de los alimentos

- Cumple con las normas y procedimientos en materia de seguridad integral, establecidos por la organización.
· Estar pendiente en el tratamiento de los alimentos.
· Mantener en orden equipo y sitio de trabajo, reportando cualquier anomalía.

· Elabora informes periódicos de las actividades realizadas.

- Portar y utilizar los elementos de protección personal

 -Capacidad de asumir retos, con  ímpetu en las actividades propuestas a realizar

- Habilidad para comprender a los miembros de su equipo, admitiendo sus diferencias personales.

- Ser organizado

- capacidad para trabajar en equipo y liderar grupos de trabajo

OTRAS FUNCIONES RELACIONADAS

• Verificar y mantener las condiciones de inocuidad de los alimentos y bebidas
• Contribuir a la creación y fortalecimiento de la cultura organizacional
• Supervisar y controlar el cumplimiento de los lineamientos del Sistema de Gestión y Seguridad en el trabajo
• Capacitar en BPM , manipulación de alimentos, almacenamiento de alimentos, normatividad alimentaria, uso de elementos de protección personal,
• Promover la cultura del autocuidado
• Promover las buenas prácticas ambientales

V. CONOCIMIENTOS ESENCIALES:  

- conocimiento en rotación de inventarios de alimentos

- Conocimiento en higiene y manipulación de alimentos

- Conocimiento en almacenamiento y transporte de alimentos

- Conocimiento del sistema de Gestión Integral

-Conocimiento avanzados de manejo de office

-Conocimiento básico de inglés.

- Conocimiento en legislación en Salud Ocupacional.

- Conocimiento en legislación ambiental.

- Conocimiento en preparación y respuesta ante emergencias.

- Conocimiento en identificación de peligros y riesgos.

- Conocimiento en manipulación de sustancias químicas.

- Conocimiento en uso y mantenimiento de elementos de protección.

- Conocimiento en manejo integral de residuos sólidos.