Manual De Procedimientos
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UNIVERSIDAD DE LOS ANDES
FACULTAD DE CIENCIAS
ECONÓMICAS Y SOCIALES
Manual De La Organización, Normas Y Procedimientos De
Pizzería El Punto C.A,
Rhonald Gustavo Ramírez Carvajal C.I 16.982.920
SISTEMAS Y PROCEDIMIENTOS I
SECCIÓN 02
MÉRIDA, 2010
Manual De La Organización, Normas Y Procedimientos De
Pizzería El Punto C.A,
RGRC ASESORIAS C.A,
ÁREA: Pizzería El Punto C.A, Página 2/17
MATERIA: Parte I ; Preámbulo ASUNTO: Introducción
INDICE PÁG.
DIRECTORIO 3
PARTE I: PREAMBULO
Introducción 4-5
Objetivos del Manual 6
Alcance 7
Antecedentes históricos 8
Modelos de Reglas 9
PARTE II: MODELO DE ESTRATEGICO
Visión y Misión , Objetivos Generales y Específicos 10
Funciones Generales 11
PARTE III: MODELO DE ORGANIZACIÓN
Organización Estructural de Pizzería El Punto C.A, 12
Organigrama Analítico de Pizzería El Punto C.A, 13
Unidades Funcionales( Objetivos, Integrantes y Funciones)
Jefe de Personal 14
cajera 15
pizzero 16
mesonero 17
ELABORADO POR: REVISADO POR: AUTORIZADO POR:
NOMBRE: RHONALD RAMIREZ
FECHA: 20/05/2011
Manual De La Organización, Normas Y Procedimientos De
Pizzería El Punto C.A,
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ÁREA: Pizzería El Punto C.A, Página 3/17
MATERIA: DIRECTORIO ASUNTO: Direcciones del Personal
DIRECTORIO
N# NOMBRE Y APELLIDO CARGO ACTUAL TELEFONO
PERSONAL CORREO ELECTRONICO POSICION
01 Verónica Fernández jefe de personal 0424-7399391 vfransheska@hotmail.com Fijo
02 Paola chacón cajera 0424-7802810 Flaquita_596_4@hotmail.com Fijo
03 Rhonald Ramírez Pizzero 0414-7137715 rhonaldrc@hotmail.com Fijo
04 José Ramírez Atención 0424-7132974 Joseram_1990@hotmail.com Fijo
ELABORADO POR: REVISADO POR: AUTORIZADO POR:
NOMBRE: RHONALD RAMIREZ
FECHA: 20/05/2011
Manual De La Organización, Normas Y Procedimientos De
Pizzería El Punto C.A,
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MATERIA: PARTE I: PREAMBULO ASUNTO: introducción
INTRODUCCIÓN
Cuando elaboramos el manual de cargo de nuestra organización, damos a conocer la estructura organizativa de dicha empresa de manera que quede plasmado en teoría las funciones de cada cargo relacionadas con la empresa pizzería el punto c.a,
Definimos con detalles pasos y funciones a desempeñar cada personal tomando en cuenta normativas y reglamentos de la empresa constituyendo así parte esencial del movimiento diario de la misma.
El Manual de cargo es una herramienta muy útil en las empresas, ya que ayuda a coordinar el movimiento organizativo y estructural de la empresa y el capital humano desempeñara con eficiencia sus propósitos de manera que para la empresa esta herramienta será tan útil como la buena utilización del persona y cumplir tareas o metas a fin en un grado máximo de organizaciones excelentes, aumentado así la productividad y optimización de los recursos.
EL MANUAL COMPONE DE CINCO PARTES:
1. PREÁMBULO: interpretamos lo importante que es el manual en la organización, su evolución histórica, así como lo aspectos legales.
2. MODELO ESTRATÉGICO: define la finalidad de la unidad a través de sus objetivos, funciones, misión, visión.
3. MODELOS DE ORGANIZACIÓN: Muestra gráficamente la estructura organizativa de la empresa.
ELABORADO POR: REVISADO POR: AUTORIZADO POR:
NOMBRE: RHONALD RAMIREZ
FECHA: 20/05/2011
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Pizzería El Punto C.A,
RGRC ASESORIAS C.A,
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MATERIA: PARTE I: PREAMBULO ASUNTO: introducción
4. MODELO DE PROCESOS: es el despliegue de los procesos que se desarrollan en la empresa.
5. RECOMENDACIONES Y ANEXOS: aspectos estructurales y diseño o mejoras al modelo y procedimiento organizativo para la empresa.
ELABORADO POR: REVISADO POR: AUTORIZADO POR:
NOMBRE: RHONALD RAMIREZ
FECHA: 20/05/2011
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Pizzería El Punto C.A,
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MATERIA: PARTE I: PREAMBULO ASUNTO: objetivos
OBJETIVOS GENERALES:
Definir el objetivo principal de la empresa, tales como los procedimiento administrativos especificando tareas, requerimientos, ubicaciones de los responsables de los cargos en estudio.
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Establecer en forma sencilla y corta los procedimientos que se realizaran en cada área.
Definir funciones específicas en la empresa a cada trabajador.
Aumentar la eficiencia en los trabajadores.
Coadyuvar a la coordinación del trabajador en la empresa.
Eliminar procedimientos o pasos innecesarios para el mal funcionamiento de la empresa así poder cumplir los objetivos de manera rápida y oportuna.
Orientar al trabajador en el análisis de los procedimientos de forma consecutiva de manera que allá un mejoramiento cada día.
ELABORADO POR: REVISADO POR: AUTORIZADO POR:
NOMBRE: RHONALD RAMIREZ
FECHA: 20/05/2011
Manual De La Organización, Normas Y Procedimientos De
Pizzería El Punto C.A,
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ÁREA: Pizzería El Punto C.A, Página 7/17
MATERIA: PARTE I: PREAMBULO ASUNTO: alcance
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