Metodo De Conservacion Del Melon

metodo de conservacion del melon

CONTENIDO

Introducción pág. 4

Objetivos pág. 5

2.1 Objetivo general

2.2 Objetivo especifico

Reseña del producto pág. 6

Resultado del producto pág. 7

Anexos - Figura 1 pág. 8

8.1 Figura 2 pág. 9

8.2 Figura 3 pág. 10

Conclusión pág. 11

Cibergrafia pág. 12

INTRODUCCION

Las frutas no sólo están vivas cuando se encuentran unidas a las plantas de la cual procede, sino que después de la cosecha continúan en dicho estado, por lo tanto siguen desarrollando los procesos fisiológicos de FOTOSINTESIS, RESPIRACIÓN Y TRANSPIRACIÓN; también es importante señalar que dichos procesos se producen en el momento óptimo de cosecha y las labores que se le deben hacer al fruto después de cosechado para mantener el mayor tiempo posible en condiciones óptimas de calidad para el consumo final.

Sobre lo anterior se dará respuesta al por qué y que cambios sufre el melón en los siguientes 5 días posteriores a la conservación del alimento.

OBJECTIVOS

OBJETIVO GENERAL

• Identificar las reacciones físicas, químicas y biológicas asociadas al deterioro de una fruta u hortaliza previamente seleccionada, según literatura expuesta

OBJETIVO ESPECIFICO

• Seleccionar y revisar las características y generalidades de una fruta u hortaliza previamente seleccionada.

• Efectuar el seguimiento del producto en condiciones ambiente y de refrigeración, registrando las observaciones y tomando evidencias de ello.

• Determinar los cambios observados en el producto así como la causa u origen del mismo.

• Seleccionar y aplicar el tipo de método de conservación más apropiado según deterioro presentado en el producto.

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