Modelo De Gestion Pos Cosecha De Cacao

Organización funcional

El Organigrama para la ejecución del Centro de Acopio tiene características jerárquicas en línea.

La empresa estará representada por el gerente general quien será el que lidere la organización y la represente ante los organismos de control correspondientes de acuerdo a lo que mencionan los estatutos, reglamentos y leyes de Estado Ecuatoriano.

Descripción de funciones

Funciones del gerente

Administra las operaciones del Centro de Acopio en la fase de construcción y operación.

Funciones del calificador y comprador de cacao

• Receptar el cacao en baba que viene desde del campo hasta las instalaciones del Centro.

• Pesar el cacao en baba.

• Calificar el cacao verificando las condiciones del mismo en cuanto a sus variedades, calidad que debe poseer cada variedad, impurezas.

• Calificar el cacao: verificar las condiciones del producto en cuanto a humedad, impurezas, granos partidos, podridos, dañados por hongos, insectos o calor, cristalizados, infestaciones, temperatura y olor.

• Manejar el proceso de Secado controlando tiempos y ejecución.

• Realizar el mantenimiento de las máquinas y obra civil.

• Observar la limpieza de las instalaciones.

Comisión de acopio

Realiza la actividad de compra una vez concluida la calificación.

• Fija los precios de compras.

• Establece los cronogramas anuales de cosechas.

• Prepara el proceso de recepción y la logística de compra.

• Vela por las mejores condiciones de almacenamiento.

• Determina los Costos de Operación y las necesidades de financiamiento.

Funciones del contador

• Velar por el buen funcionamiento económico de la empresa y el manejo y asignación de los recursos.

• Elabora los flujos de caja.

• Fija los precios de venta, conjuntamente, con la comisión de Comercialización.

• Establece el flujo de documentos mercantiles en las diversas áreas para un control financiero eficiente.

Funciones del guardián

• Cuidar los recursos de la compañía así como reportar a la gerencia todas las anomalías y novedades que se verifiquen.

• Velar por la seguridad tanto interna como externa de las personas que se encontraran dentro de la planta.

Funciones de los obreros

• Realizar las actividades de carga y descarga de cacao de los camiones así como ser el personal de apoyo para las actividades que se desarrollan en la planta.

• Ser los encargados realizar el llenado en sacos de cacao previo su almacenamiento o embarque de ser necesario.

• Mantener limpia y ordenada la planta así como sus respectivas herramientas de trabajo.

• Cumplir con las disposiciones tanto técnicas como laborales de acuerdo a lo que indiquen los administradores de la planta.

FASE ECONÓMICA

Inversiones

Representan colocaciones de dinero sobre las cuales una empresa espera obtener algún rendimiento a futuro, ya sea, por la realización de un interés, dividendo o mediante la venta a un mayor valor a su costo de adquisición las cuales pueden ser temporales y a largo plazo.

Generalmente las inversiones temporales consisten en documentos a corto plazo (certificados de depósito bonos tesorería y documentos negociables), valores negociables de deuda (bonos del gobierno y de compañías) y valores negociables de capital (acciones preferentes y comunes), adquiridos con efectivo que no se necesita de inmediato para las operaciones.

Estas inversiones se pueden mantener temporalmente, en vez de tener el efectivo, y se pueden convertir rápidamente en efectivo cuando las necesidades financieras del momento hagan deseable esa conversión.

Las inversiones a largo plazo son colocaciones de dinero en las cuales una empresa o entidad, decide mantenerlas por un período mayor a un año o al ciclo de operaciones, contando a partir de la fecha de presentación del balance general.

A continuación se detalla todo lo relacionado a la parte económica del proyecto a fin de demostrar y garantizar la viabilidad del mismo, considerando que para este caso se va a realizar una inversión a largo plazo como se puede apreciar en el desarrollo de la parte financiera.

Tenemos que la

Inversión fija es de US$ 80.650 y el

Capital de operación requerido es de 152.984,08.

Activos fijos

Los activos fijos se definen como los bienes que una empresa utiliza de manera continua en el curso normal de sus operaciones; representan al conjunto de servicios que se recibirán en el futuro a lo largo de la vida útil de un bien adquirido.

Dentro de los activos fijos tenemos

Al terreno por un valor$5.000,00;

Obras civiles por un valor de $52.000;

Maquinaria y equipos que se

Utilizarán en el proceso de secado del cacao en baba por un valor de US$16.950

Dólares y

Otros activos por un valor de US$ 6.700,00.

En Otros Activos constarán los gastos de Constitución de la Compañía y gastos de puesta en marcha.

Datos valores

INVERSION FIJA $ 80.650,00

CAPITAL DE OPERACIÓN $ 152.984,08

INVERSION TOTAL $ 233.634,08

APORTE $ 40.000,00 17,12

FINANCIAMIENTO

$ 193.634,08 82,88

Capital de operación

Consiste en la cantidad de dinero que se tiene que tener disponible para podre cubrir los requerimientos relacionado a la producción de la planta, para efectos del proyecto es el dinero que se debe disponer para la compra y venta de cacao.

Se necesita un capital de operación mensual para el primer año de US$152.984,08

TERRENOS $ 5.000,00 6,20

OBRAS CIVILES $ 52.000,00 64,48

MAQUINARIA Y EQUIPO $ 16.950,00 21,02

OTROS ACTIVOS $ 6.700,00 8,31

SUMAN: $ 80.650,00 100,00

Programa de financiamiento

Para la ejecución del proyecto se considera un aporte personal $40.000 que representa el 17.12% de la inversión total, que la diferencia de $193.634,08 será financiada vía préstamo en la banca local.

Presupuestos de costos y gastos

Se detallan todos los gastos relacionados a la operación de la planta desde la comercialización de la materia prima hasta la venta del producto terminado.

Costos de producción

Los costos de producción

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