PECHUGAS RELLENAS (CORDON BLEU )

PECHUGAS RELLENAS (CORDON BLEU )

INGREDIENTES para seis personas 

6 Pechugas de pollo ya fileteadas
6 rebanadas de jamón 
6 rebanadas de queso amarillo
Camarones salteados en mantequilla 
Tocino necesario 
Queso phiadelphia necesario
Sal pimienta y perejil seco 
Picadientes

Preparación 
Ponemos a las pechugas ya fileteadas sal pimienta y perejil,ya condimentadas ponen la rebanada de jamón, queso, camarones y Philadelphia una vez puesto todo los ingredientes se envuelve en forma de flauta o taquito se enreda en el tocino si es necesario ponen picadientes una vez ya puesto el tocino se sella en una sarte hasta que quede el tosió dorado a su gusto ojo no debe estar muy caliente el sarten,para está receta tenemos que tener paciencia por que si hechas mucho queso o no se cierran bien las pechugas se saldrá en queso no pasa nada solo se complicará un poco para voltear, una vez ya doradas las pechugas se ponen en un refractario se tapan con papel aluminio y se dejan cocinar en el horno alrededor de 20 a 25 minutos a 320 °f dependiendo su horno o se revisan que este cocidas una vez que estén cocidas las sacan las dejan reposar uno 15 minuto para poderlas cortar, y servimos con el mismo jugo que sueltan lo agregamos arriba de cada pechuga ya rebanadas, y a degustar acompañado de la guarnición que gusten mucho cuidado si ponemos palillos

SÁNDWICHON DE ATÚN 

barras de pan de caja sin corteza
4 latas de atún
5 rebanadas de queso amarillo 
Media taza de mayonesa 
Una taza de crema
Un paquete de queso phiadelphia 
Una lata de chile morrón rojo
Un trozo de cebolla 
Medio diente de ajo 
Chile chipotle al gusto 
1/3 de leche clavel 
Aderezo mil isla (opcional )
Verdura mixtas opcional 

Pasos para preparar pastel de atun
Se licua, dos latas de atun junto con el queso phiadelphia, queso amarillo, crema, mayonesa, chile morrón, chile chipotle al gusto, el trozo de cebolla el medio diente de ajo, leche clavel y aderezo ya licuado reservamos 

Le quitamos las orillas a los panes y en un refractario grande pones en el fondo una embarradita de lo que licuaste, luego tapas con pan, le viertes al pan lo que licuaste poco a poco incorporas un poco de atún y las verduras mixtas si lo desean despues vuelves a poner pan y asi hasta formar un pastel, al final te debe de quedar bien cubierto por el licuado que hiciste.
Lo pones a helar una media hora y listo para saborear esta riquisimo

PAPAS A LA DIABLA
12 a 20 papas cambray
1 cebolla
1 ajo
5 chiles de árbol
5 chiles chipotle ( de lata )
100 gr. de tocino
1 cucharada de oregano
sal al gusto
pimienta al gusto
1 chorrito de aceite de oliva
Como se prepara :
papas a la diabla
Lo primero que tenemos que hacer es poner a cocer las papas con un poco de sal, cuando consideremos que están en su punto las sacamos y escurrimos. *Para saber si ya están cocidas vamos a introducir un tenedor en la papa, si entra y sale limpio y con facilidad esa es la señal de que ya están listas.
En un recipiente aparte ponemos a cocer los chiles de árbol, la cebolla, el ajo y la cucharada de oregano, ya que están cocidos, los dejamos enfriar, los llevamos a la licuadora y agregamos sal, pimienta, chiles chipotle, licuamos todo muy bien.
En una sartén caliente, vamos a poner aceite oliva, agregamos tocino muy picado, luego las papas, freímos todo muy bien y luego agregamos la salsa, listo.

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