PROYECTO DE INVERSIÓN "CAFETERÍA"

PROYECTO DE INVERSIÓN

“CAFETERÍA”

Nombre: Cafetería IDC

Ubicación: Instalaciones del Instituto Dominicano de Cardiología (IDC), Inc.

Dirección: Calle Payabo esquina Limón, Los Rios.

ESTUDIO DE MERCADO

1. ESTUDIO DE MERCADO

1.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El presente proyecto está encaminado a la formulación de un negocio que ofrezca rentabilidad a través de la creación de una “Cafetería” que contenga una identidad moderna, cuya ubicación indicamos al inicio, ofrecerán productos como desayunos, comidas y cenas además de una gran variedad de especialidades en café dentro de un ambiente agradable, placentero y sanitario.

Detección de la necesidad.

Debido al incremento en la cantidad de pacientes y a la nueva imagen que desea proyectar la Institución, se ha pensado en la creación de este espacio, un lugar mejor ambientalizado que permita a los usuarios consumir con confianza los productos y obtener una variedad en los servicios que la actual cafetería no ofrece.

Descripción del producto

Es una “Cafetería” con un ambiente agradable, sencillo y a la vez elegante que ofrecerá alimentos y bebidas para desayunos, comidas o cenas, a un precio accesible, de buena calidad y sobre todo saludables.

Se contara con un menú variado y completo además de una gran variedad de paquetes y combos como:

* Comida rápida

* Sopas y pastas

* Plato fuerte

* Ensaladas

* Postres

Además de bebidas calientes y frías como:

* Cafés

* Té

* Sodas

* Jugos naturales

* Helados

Descripción del producto (MENÚ)

MENÚ

Sopa de vegetales

Sopa de pescado

Pastas

Plato Fuerte (Comidas y Cenas)

Bebidas

Café expreso

Café capuchino

Smoothies fresa, mango

Jugos naturales

Postres (Dulces nacionales)

Gelatina

Helado de chocolate, fresa, vainilla, entre otros.

Flan

Comida rápida

Hamburguesas

Pizza

Hot dog

Papas fritas

Sándwiches

Orden de nachos

Desayunos

Pan

Huevos fritos

Huevos revueltos

ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Segmentación de Mercado

* Consumidores Actuales

Los pacientes del IDC, que actualmente son unos 20,000 aproximadamente, entre visitantes, pacientes, familiares y empleados.

* Consumidores Potenciales

Los mismos consumidores actuales, dado que la Institución no admite niños, el rango de edad seria de 18 años en adelante, salvo algunas excepciones.

* Consumidores Meta

Los consumidores actuales.

Identificación Geográfica de los consumidores

Los pacientes, familiares, visitantes y empleados del Instituto Dominicano de Cardiología.

Identificación Demográfica de los consumidores

N/A

Encuesta realizada

Bajo este argumento se ha realizado una pequeña y sencilla encuesta tomando la opinión de los pacientes y empleados, la muestra seleccionada fue de 20 personas, la cual se realizó dentro de las instalaciones del IDC.

Objetivo

El objetivo de la aplicación de la encuesta es conocer y/o confirmar las preferencias de los pacientes y visitantes y empleados del IDC, que nos permita evaluar y expandir los servicios a ofrecer.

Del total de las encuestas realizadas se puede observar que el 55% de los encuestados prefieren la ubicación de la cafetería en un nuevo espacio físico, mientras que el 45% restante desea que la misma este donde se encuentra actualmente.

Como se puede observar en el cuadro de resultados, un 40% va acompañado de otra persona, el 35% asiste a la cafetería con tres o cuatro personas, un 15% frecuenta la cafetería con 5 o más, y aquellos pacientes que acuden solos a la cafetería representan solamente un 10% del total de encuestados.

Proyección de la Demanda

La proyección se hizo con base al total de pacientes que acuden a la institución. En estos momentos dicha Institución cuenta con una cartera de pacientes de aproximadamente 300,000.

ANÁLISIS DE LA OFERTA.

Debido al publico cautivo que maneja la Institución, la competencia podríamos pasarla desapercibida, pero no está demás que la analicemos.

Principales competidores

Como principales competidores podríamos tener:

1) La cafetería del INDEN (Instituto Nacional de Diabetes y Endocrinología)

- Sus precios no son tan asequibles para el público que asiste al IDC.

2) La plaza del pollo.

- Precio

- Calidad del servicio.

Estas no son limitantes, debido a que el consumo en los mismos está obligado por la ausencia del servicio dentro del IDC.

ANALISIS DE LOS PRECIOS

Debido a que el servicio de la cafetería no es una novedad en la Institución, se manejara con los mismos precios, y se consideraran los precios de la competencia.

COMERCIALIZACION

Se estará comercializando atraves de volantes.

2. ESTUDIO TÉCNICO

ESTUDIO DE MATERIA PRIMAS E INSUMOS

Clasificación de materias primas e insumos

Dentro de los materiales que se utilizaran para la a elaboración de los productos, se encuentran las siguientes, así como también la maquinaria y equipo para operar de una manera rápida y eficiente:

Materias primas e insumos

Aceites

Azúcar

Arroz

Carnes rojas

Ajies, Cebolla, tomates, verduras, (Todo tipo de vegetales)

viveres

Huevo, Jamón, Quesos, Salami, otros.

Leche, Café, Cocoa

Mantequilla

Catchup, Mayonesa, Mostaza,

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