Paso 8 Iso 9000.

Paso 8.  Medición, análisis y mejora

8.1 Datos generales

Proveedor de cosecha de cacao, Transporte de cacao a la fábrica de chocolate y Tratamiento de la leche

Es  probable que la medición de la conformidad del producto ya exista y esté documentada, esto deja abierto el desafío de determinar qué otra información se necesita para demostrar que el Sistema de Gestión de Calidad es conforme por lo cual se puede medir la cantidad retrasada de producto, el número generado para la empresa, el tiempo medio de entrega y la eficacia de las acciones correctivas

8.2.1    Satisfacción del cliente

Transporte de cacao a la fábrica, Tratamiento de la leche,  Moldeo, Empaquetado y embalaje y Transporte al cliente

El seguimiento de la percepción del cliente puede incluir la obtención de elementos de entrada de fuentes como las encuestas realizadas a clientes sobre su satisfacción respecto al producto o servicio, los datos del cliente sobre la calidad del producto entregado, las encuestas de opinión del usuario y las garantías utilizadas

Una vez con la información obtenida es necesario saber cómo analizarla

8.2.2 Auditoría Interna

Trituración, Torrefacción, Molienda, Mezclado, Refinación,  Conchado, Templado,  Mezcla con ingredientes,  Moldeo , Empaquetado y embalaje

Es preciso documentar la revisión interna en un procedimiento. Evaluando nuestro procedimiento actual para ver si tiene en cuenta los resultados de las verificaciones anteriores y la importancia del área sometida a verificación

La organización debe hacer el seguimiento y medir las características del producto para verificar que se cumplen los requisitos del mismo. Este seguimiento debe realizarse en las etapas apropiadas del proceso de realización del producto de acuerdo con las disposiciones planificadas.

Los registros deben indicar las personas que  autorizan  la liberación del producto al cliente. La liberación del producto al cliente no debe llevarse a cabo hasta que se hayan completado satisfactoriamente las disposiciones planificadas.

8.2.3 Seguimiento y medición de los procesos

Trituración, Torrefacción, Molienda, Mezclado, Refinación,  Conchado, Templado,  Mezcla con ingredientes,  Moldeo , Empaquetado y embalaje

Observe los procesos que ha identificado como procesos clave. Para los procesos QMS, identifique una medición que pueda efectuar.

Un proceso de acción correctiva podría medirse en base al promedio de tiempo que la acción correctiva permanece abierta, a la cantidad de acciones correctivas que resultan eficaces, o a la cantidad de acciones correctivas concluidas a tiempo.

8.3 Producto no conforme

Transporte de cacao a la fábrica de chocolate, empaquetado y embalaje,

Revisar los actuales procesos de control del producto no conforme para asegurarse de que cumplan con los requisitos. Debemos incluir

Identificar los productos no conformes, después debemos aplicar una acción para eliminar esta no conformidad, controlar para asegurar que no se utilice antes de corregir la no conformidad o si la conformidad no puede corregirse, registrar todos los productos no conformes, verificar la corrección del producto no conforme.

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