Programa De Alimentacion Escolar

ALMUERZO BALANCEADO

En este informe se elaborara un almuerzo balanceado, que bien es una de las comidas que todos los seres humanos debemos ingerir de manera adecuada es decir con los suficientes nutrientes, vitaminas y minerales que le permitan al organismo un desarrollo adecuado en sus funciones y que a la vez influyen mucho en el estado de salud.

Este es un almuerzo balanceado para implementarlo por medios de un programa de alimentación escolar (PAE).

El almuerzo está constituido por los siguientes alimentos:

 ENSALADA DE LECHUGA: esta está compuesta por una serie de insumos y materia prima como lo es la lechuga en este caso los insumos varían en este caso son cebolla, zanahoria, tomate e insumos como sal y limón y agregado a estos ingredientes encontramos mayonesa para brindarle una mejor presentación a la ensalada.

 ARROZ DE AJO: este se le adicionan sal, aceite y ajo.

 LENTEJAS GUISADAS: compuesta por ingredientes como, sal, magui, ajo, salsita, tomate, cebolla.

 POLLO GUISADO: el pollo guisado se adicionan ingredientes para potencializar su sabor ingredientes como sal, ajo, magui, salsita, tomate, cebolla.

 JUGO DE MARACUYÁ: este jugo es realizado de manera licuada y luego se cuela para eliminar las pequeñas partículas que se encuentran en el líquido provenientes de la semilla y luego se le adiciona azúcar.

MAQUINARIA Y EQUIPO.

 Licuadora

 Estufa

 Olla a presión

UTENSILIOS

 Chucharas (cucharones)

 Cuchillo

 Sartén

 Cardero

 Jarras

 Platos

 Vasos

SERVICIOS PUBLICOS:

 Agua

 Luz

 Gas

PERSONAL LABORANDO:

Esta actividad se realizo con la ayuda y colaboración de los siguientes integrantes:

- Silvia Patricia acosta galán

- Angie Melissa ayarza julio

- Sandra Milena Beltrán Andrade

- Gabriel Merlano Mestre

- José Ángel Sierra González

COSTOS DE CADA UNO DE LOS REQUERIMIENTOS O INGREDIENTES.

 Lentejas 4 kilos $10.000

 Arroz 7 kilos $16.800

 Pollo 6 kilos $ 33.000

 Maracuyá 12 kilos $36.000

 Tomate 3 kilos $10.800

 Cebolla 3 kilos $7.200

 Lechuga 4 kilos $7.600

 Ajo 1 kilo $6.800

 Magui 5 $1.250

 Azúcar 3 kilos $6.000

 Salsita 8 $500

PROCEDIMIENTO.

En primer lugar tomamos el arroz para realizar un buen arroz ten en cuenta el siguiente procedimiento:

1. Lava el arroz

2. En un caldero machacas

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