Seguridad De Restaurante

ESTUDIO DE SEGURIDAD FISICA O MATERIAL DE LA INSTALACIÓN DEL “RESTAURANT CHARITOS GRILL”

I. GENERALIDADES

a. El presente Estudio de Seguridad Físico-Material ha sido realizado en el mes de Octubre en cumplimiento al Plan de Seguridad del “RESTAURANT CHARITOS GRILL”.

b. Se designo para efectuar el presente Estudio de Seguridad a las Siguientes personas:

1) Asesor de Seguridad, señor Walter RAMIREZ ARCO

2) Coordinador de Seguridad, señor Jonny VASQUEZ VASQUEZ.

c. Relaciones organizacionales:

1) Dependencia General: Depende de la Gerencia General SERVIENTREGA.

2) Dependencia orgánica: Depende de la Gerencia de País de la Transnacional SERVIENTREGA.

II. INFORMACION SOBRE LA INSTALACION DEL “RESTAURANT CHARITOS GRILL”

a. Misión

Suministrar el servicio Comida en la especialidad cocina criolla.

b. Grado de Seguridad

Por la misión asignada, así como por la función que desempeña el personal, el grado de seguridad requerido es "MEDIO".

c. Categoría de Clasificación

Por la información que se manipula en la instalación, le corresponde la categoría de clasificación "CONFIDENCIAL".

d. Localización de la Instalación

1) Ubicación

La instalación en estudio se encuentra ubicada entre en la avenida

Frutales y la Calle Talladores.

(FOTO Nro. 1).

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VISTA FRONTAL DE LA INSTALACION – FOTO NRO. 01

VISTA FRONTAL DE AREA DE RECEPCION E INGRESO

AL LOCAL – FOTO NRO. 02

2) Se adjunta el plano general o croquis, indicando el norte

verdadero.

N

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LEYENDA:

Ubicación de la instalación.

3) Límites:

Por el lado Norte

Con la avenida Elmer FAUCETT cuadra

Por el lado Sur,

Con la avenida Elmer FAUCETT cuadra

Por el lado Este

Con la avenida Bocanegra cuadra 4

Por el lado Oeste

Con la avenida Bocanegra cuadra uno

4) Áreas Inmediatas y Cercanas

(a) En el lado derecho se ubica la empresa textil TEXFIMA, con

domicilio fiscal Avda. FAUCETT 4636 Zona Industrial

Fundo Bocanegra – Provincia Constitucional del Callao, con

Nro. de R.U.C. 2010036445, teléfono 5172222 fax 5741466;

siendo su actividad principal “Acabados de Productos

Textiles” importador y exportador.

VISTA FRONTAL DE LA EMPRESA TEXFIMA

FOTO NRO. 03

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VISTA GENERAL DE LA EMPRESA TEXFIMA

FOTO NRO. 04

(b) En el lado izquierdo, se ubica la empresa SAVAR

VISTA FRONTAL EMPRESA SAVAR – FOTO NRO. 05

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(c) Frente a la instalación, se ubican la fabrica FRENOSA

VISTA FRONTAL DE FABRICA FRENOSA

FOTO NRO. 06

VISTA PANORAMICA DE FABRICA FRENOSA

FOTO NRO. 07

(d) No existe organizaciones culturales y/o religiosas que su

ideología o miembros no sean compatibles con la empresa.

(e) Por el Sector Este, a una distancia de 150 metros

aproximadamente, se encuentra el Hostal

INTERNACIONAL.

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VISTA FRONTAL HOSTAL INTERNACIONAL

FOTO NRO. 08

VISTA PANORAMICA DE HOSTAL INTERNACIONAL

FOTO NRO. 09

e. Topografía

Las instalaciones de la empresa se encuentran construidas sobre un

terreno plano y en zona urbana; no existen accidentes geográficos que

puedan ser empleados como elementos auxiliares para su seguridad.

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III. SEGURIDAD DE LA INSTALACION

a. Acceso a la instalación

1) El acceso a la instalación se puede realizar a través de:

a) La avenida Bocanegra cuadra uno de OESTE a ESTE

AVENIDA BOCANEGRA CUADRA 1 DE OESTE A ESTE

FOTO NRO. 10

b) La avenida Bocanegra cuadra cuatro de ESTE a OESTE

AVENIDA BOCANEGRA CUADRA 4 DE ESTE A OESTE

FOTO NRO. 11

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c) La calle uno de SUR a NORTE

CALLE 1 DE SUR A NORTE – FOTO NRO. 12

d) La avenida Elmer FAUCETT de SUR a NORTE

AVENIDA FAUCETT CDRA. 34 DE SUR A NORTE

FOTO NRO. 13

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e) La avenida Elmer FAUCETT de NORTE a SUR

AVENIDA FAUCETT CDRA. 35 DE NORTE A SUR

FOTO NRO. 14

f) La avenida Japón de SUR a NORTE

AVENIDA JAPON CUADRA 06 DE SUR A NORTE

FOTO NRO. 15

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g) La avenida Japón de NORTE a SUR

AVENIDA JAPON CUADRA 05 DE NORTE A SUR

FOTO NRO. 16

2) La instalación cuenta con tres puertas de ingreso:

2.1. La primera, que es de estructura de metal tipo enrollable de una sola hoja con sistema de cerradura tipo abraza de rapara dos candados grandes; siendo el ambiente de recepción de clientes, mercaderías, visitantes y admisión de documentación externa.

VISTA FRONTAL PUERTA ENRROLLABLE AREA

RECEPCION – FOTO NRO. 17

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2.2. La segunda, que es de estructura de metal tipo puerta de una sola hoja con sistema de cerradura tipo forte de dos golpes de seguridad; el mismo que ese ingreso peatonal del personal de empleados, operarios y visitas a la empresa.

VISTA FRONTAL PUERTA DE ACCESO PEATONAL

FOTO NRO. 18

2.3. La tercera, que es de estructura de metal tipo portón dedos hojas con sistema de cerradura tipo cerrojo anclados al piso la misma permite el ingreso de las movilidades de transportes de la empresa. (FOTOS Nº 20).

VIISTA FRONTAL PORTON DE ACCESO VEHIICULAR

FOTO NRO.. 19

3) Cuenta con tres pasadizos interiores:

3.1. El primero, que da acceso a la entrada y salida del personal administrativo y operativo de la empresa.

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PASADIZO NRO. UNO ACCESO PRINCIPAL

FOTO NRO. 20

3.2. El segundo, que da acceso a las áreas de red operativa, vestuario, documentos y alistamiento.

PASADIZO NRO. DOS ACCESO A AREA DOCUMENTOS, VESTUARIO,

ALISTAMIENTO Y RED OPERATIVA - FOTO NRO. 21

3.3. El tercero, que da acceso al patio central y oficinasadministrativas

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PASADIIZO NRO.. TRES ACCESO A PATIIO CENTRAL Y OFIICIINAS

ADMIINIISTRATIIVAS –– FOTO NRO.. 22

b. Cerco Perimétrico

1) La instalación cuenta con cerco perimétrico y cerco eléctrico, el mismo que comprende toda la infraestructura externa de las empresas SAVAR y SERVIENTREGA.

VISTA PANORAMICA DE CERCO PERIMETRICO DE

EMPRESAS SAVAR Y SERVIENTREGA – FOTO NRO. 23

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VISTA PANORAMICA CERCO ELECTRICO

FOTO NRO. 24

2) Si se encuentra comprendida dentro de otra instalación mayor.

3) La iluminación interna, a base de lámparas de 250 WATTS en la zona operativa de la empresa y fluorescentes rectos de 40WATTS en la en la zona de los ambientes

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