Torta De Vainilla

Ponqué de Vainilla Relleno de Chocolate.

Bizcocho de Vainilla:

• 175gr de Margarina.

• 250gr de azúcar.

• 250gr de harina leudante.

• 1 cdta de vainilla.

• 5 Huevos separados.

• 1cdta de sal.

• 1 cdta de polvo de hornear.

• ½ taza de leche.

Relleno:

• 1 lata de leche condensada (de 350gr).

• 175gr de chocolate (negro, amargo).

Preparación Bizcocho:

Se bate muy bien la margarina unos 5 min, luego agregamos poco a poco el azúcar, vainilla y sal y batimos muy bien hasta que la margarina se torne de un color blanco y aspecto cremoso. Se agregan las amarillas de huevo una a una. Mezclamos la harina con el polvo de hornear y la agregamos a la mezcla anterior alternando con la leche (es recomendable bajar un poco la velocidad de la batidora para evitar hacer un desastre :) finalmente debemos batir muy bien, ya que así la textura de la torta será aún mejor. Unos 5 minutos está bien.

Aparte llevamos las claras a punto de suspiro/nieve, y se la agregamos a la mezcla anterior poco a poco, mezclándola con una espátula o cuchara de madera. Ya está listo nuestro bizcocho, ahora lo colocamos en un molde engrasado y enharinado y lo llevamos al horno a 175ºC por unos 40 min.

Relleno:

Colocamos la leche condensada en una ollita pequeña a fuego muy lento, agregamos el chocolate en trozos y vamos removiendo con una paleta de madera hasta que el chocolate se derrita y la mexcla quede uniforme. Lo más recomendable es hacer el relleno en el momento que vayamos a rellenar la torta, ya que estará más líquido y será más sencillo rellenarla.

Nota: si rellenamos el bizcocho estando aún caliente (debemos tener cuidado ya que nos podemos quemar y además está más frágil) el relleno penetrará en la torta quedando aún más sabrosa!

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