Unidad Didactica La Heladeria

Unidad Didáctica:

Heladería artesanal los tres hermanos.

SALA: 5 años.

OBJETIVO: Que los niños conozcan cuáles son las funciones de la heladería y de los integrantes que allí se encuentran.

PREGUNTAS VERTEBRADORAS:

1. ¿Qué es una heladería?

2. ¿Qué conocimiento tienen los alumnos acerca del funcionamiento total de una heladería de barrio?

3. ¿Quienes trabajan en una heladería?

4. ¿Qué ingredientes utilizan para fabricar los helados?

5. ¿Cómo fabrican los helados?

6. ¿Qué herramientas y utensilios utilizan?

CONTENIDOS:

Área ambiente natural y social

• 1) Reconocimiento de las relaciones entre las funciones que cumple la heladería y los trabajos que desempeñan las personas para que esta funcione (provisión de ingredientes, organización, limpieza del lugar, etc.)

• 2) Reconocimiento de las relaciones de trabajo y la capacitación que requieren, las herramientas y utensilios que utilizan, las normas que los regulan (las personas que trabajan en la elaboración de los helados, si utilizan recetas especiales para cada uno de sus productos, respetan normas de higiene.)

• 3) Elaboración de entrevistas y cuadros.

• 4) Obtención de información a partir de imágenes y fotografías.

• 5) Los objetos: funciones sociales.

-Uso de distintas formas de registro y organización de la información.

Área de prácticas del lenguaje

• 6) Relatar lo que se ha observado o escuchado.

• 7) Confrontar opiniones.

• 8) Buscar información en distintas fuentes para producir sus propios escritos.

Área juego

En cuanto al juego en general:

• 9) Construcción compartida y aceptación de normas pautas y limites.

• 10) Colaboración e interacción con los pares.

En cuanto al juego dramático:

• 11) Asunción de diferentes roles, sostenimiento de los mismos y su variación.

• 12) organización del espacio de juego.

Área de matemática

• 13) Exploración de instrumentos de medida.

• Sistema de numeración y número.

- 14) Inicio en el registro de cantidades a través de marcas y/o números.

- 15) Uso del conteo como herramienta para resolver diferentes situaciones.

ANTES:

4) 5) y 6) Para introducirlos en el tema, se indagarán los saberes previos de los niños acerca de la heladería. La docente ubicará a los alumnos en grupos y les entregará fotos, (que saco previamente) las observarán y todos juntos dialogarán sobre lo que están viendo. Será una oportunidad para que los chicos cuenten, quienes quieran, lo que están viendo en las fotografías y además puedan relacionarlo con sus experiencias personales.

La docente realizará preguntas:

1. ¿Qué es una heladería?

2. ¿Que se vende allí?

3. ¿Tienen alguna heladería cerca de su casa?

4. ¿Alguno vive cerca de esta heladería?

5. ¿Qué ingredientes se utilizan para la elaboración de los helados?

6. ¿Qué instrumentos usan para trabajar en la heladería?

7. ¿Qué diferencia hay entre los helados de agua y los de crema?

8. En una heladería ¿se venden helados de agua?

9. ¿Conocen a alguien que trabaje en la heladería que visitaremos?

10. ¿Compraron helados alguna vez allí?

Las respuestas de los alumnos serán registradas por la docente en un afiche para luego compara con la información obtenida en la salida.

Sector de almacenamiento de helados y de los ingredientes para su elaboración.

Grupo verde.

1) y 2) Este grupo va a conocer el sector donde se almacenan los helados y a partir de lo que observen realizaran dibujos.

Cuestiones a tener en cuenta para la realización de los dibujos:

1. ¿Cómo son los recipientes utilizados para guardarlos? ¿Son todos iguales o hay de distintos tamaños y formas? ¿Están separados por sabor o como se los identifica?

2. ¿Se utilizan heladeras o freezers?

3. Las personas que trabajan en este sector, ¿Qué actividades realizan?

4. Los ingredientes, ¿Cómo se distribuyen en el lugar? ¿En cajones sobre estantes? ¿Frascos, latas, bolsas?

Sector de elaboración de helados.

Grupo azul.

2) y 3) Este grupo realizara una entrevista al encargado del sector de elaboración de los helados y la mamá o docente asignada, anotará lo correspondiente.

Entrevista:

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