Gastronomia boliviana ensayos gratis y trabajos
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Origen y evolución de la cristalería en la gastronomía
Origen y evolución de la cristalería en la gastronomía Desde antes que la cristalería surgiera, en la época primitiva el hombre actuó por instinto saciando su sed con charcos y tomando de esta agua con sus manos en forma de copa, después se dio cuenta de las herramientas que podía utilizar a su alrededor y comenzó a usar los cuernos y cráneos de los animales como recipientes y contenedores de agua. Años más tarde con
Enviado por bbj2121 / 730 Palabras / 3 Páginas -
La historia de la gastronomia española
la GASTRONOMIA ESPAÑOLA se escribe con mayúscula, ya que en muy pocos años se ha empezado ha dar a conocer mas sobre la misma gastronomía francesa. La historia de la gastronomia española es el continuo cambio de culturas entre las mismas regiones como se mencionaran en ciertos puntos algunas de estas regiones. La variedad y riqueza de su gastronomía así como el gusto del español por la cultura del plato y el mantel, hacen que
Enviado por KAVAMORO / 1.239 Palabras / 5 Páginas -
Мatemáticas aplicadas a la gastronomía
LISTA DE COTEJO T.S.U. EN GASTRONOMÍA DATOS GENERALES DEL PROCESO DE EVALUACIÓN Subsistema de Universidades Tecnológicas Nombre del Alumno. Fecha: Facilitador ING. CARLOS MARIO DE LA FUENTE SÁNCHEZ Periodo de Evaluación. SEP-DIC-2013 Asignatura. MATEMÁTICAS APLICADAS A LA GASTRONOMÍA Valor del instrumento (30 %) Tipo de Instrumento (*) LC-MAG-1 unidad de aprendizaje: I. Conversiones de fracciones y proporciones (unidades de medida) Objetivo de la unidad: El alumno determinará las cantidades de insumos y porciones de una
Enviado por osita123 / 721 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomía prehispánica de Mesoamérica
Gastronomía prehispánica de Mesoamérica La cocina de insectos mexicana: escamoles, chahuis, chinicuiles y chapulines del mercado de Tula, Hidalgo. La gastronomía prehispánica de Mesoamérica tenía como alimentos básicos: maíz (más de 40 variedades),frijol, chile, tomate, tomate verde y la calabaza. Además de los anteriores, se empleaban también: • semillas como cacao considerada la semilla que le gusta a juli, amaranto, chía (salvia hispanica),cacahuate, girasol y piñón; • vainas como ejote, guaje, mezquite, guamúchil,hueynacaxtle, cuauhpinole y
Enviado por Ikaa / 859 Palabras / 4 Páginas -
INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA
GLOSARIO DE TERMINOS BRIGADAS DE COCINA Para grandes operaciones con complejos menús. La brigada clásica incluía al siguiente escalafón de profesionales: 1. El Chef. Como responsable directo de la producción y esta a su vez se dividía en estaciones o partidas que eran controladas por los siguientes jefes de partida o "Chefs departie". 2. Saucier. Responsable de las salsas, estofados, caldos, entremeses y salteados. 3. Potager. Responsable de las sopas, caldos para las sopas y
Enviado por ronaldbonillo / 10.952 Palabras / 44 Páginas -
Gastronomia Alemana
En Alemania se pueden encontrar especialidades y comidas para cada gusto y presupuesto y cada región cuenta con sus platos típicos, además de ofrecer a los visitantes gran variedad de platos de cocina internacional. Así por ejemplo, en las ciudades más importantes se pueden encontrar sitios de comida asiática, italiana, griega o hindú. Proliferan además los puestos de comida rápida que funcionan durante las 24 horas y se puede disfrutar de una buena pizza, salchichas
Enviado por Darinkamariana / 591 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia Ararbe
Gastronomía árabe. Básicamente la gastronomía árabe engloba al conjunto de gastronomías que pertenecen a los países árabes. Básicamente estos países árabes se ubican en los Estados árabes del Golfo Pérsico, todos los países de la Península Arábiga y los países del norte de África. Es de destacar que el lenguaje de la mayoría de estos países es el árabe. Es de mencionar que la gastronomía árabe es la cocina tradicional de los países que se
Enviado por sluck07 / 878 Palabras / 4 Páginas -
La Evolucion De La Gastronomia
La evolucion de la gastronomia PERÍODO INCAICO En este período se ve reflejada la gastronomía autóctona, la tradición, la cultura, con la cual se sienten identificados y que hasta ahora se guarda en algunos pueblos peruanos. Además se tienen muchos mitos y leyendas al respecto PERÍODO VIRREINAL Con la llegada de los españoles al Perú nace la unión de la comida inca con la española (trajeron nuevas especies de animales, plantas y frutas), y que
Enviado por oskar15 / 398 Palabras / 2 Páginas -
Funciones del personal de la Escuela de hospitalidad, turismo y gastronomía
Comisiones – Descripción y Funciones: 3.1 Comisión Técnica: Está representada por el Vice-Presidente del Comité Organizador. Presentar los Temas a tratar en las sesiones del Congreso Presentar el contenido del folleto de promoción el Congreso Organizar un Banco de Información con los datos de los expertos. Asesorar y/o dirigir los paneles o grupos de trabajo Mantener estrecha relación y comunicación con los expositores. Solicitar con antelación los trabajos a
Enviado por oscardomleon / 2.414 Palabras / 10 Páginas -
Gastronomia Mexicana
GASTRONOMIA MEXICANA Hablar de la gastronomía mexicana es hacer un viaje en el tiempo para aprender acerca de los elementos culturales más importantes no solo en la historia de América Latina, sino de todo el mundo. Con el reciente nombramiento por parte de la UNESCO como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, esta cocina en particular finalmente ha destacado en el mundo para reclamar su lugar en nuestros tiempos modernos, pero lo ha logrado respetando
Enviado por paolore / 1.845 Palabras / 8 Páginas -
Tendencias De La Gastronomia
TENDENCIAS DENTRO DE LA GASTRONOMIA MODERNA En la actualidad existen nuevas formas para lograr impresionar al comensal, estas son diferentes corrientes las cuales buscan superar las expectativas del cliente, es decir que en el momento en el que el comensal se siente en la mesa este sea atendido con el mejor servicio, mejores tiempos, mejor calidad en los alimentos, amabilidad y sobre todo la mejor presentación y sabor, ya que en la actualidad se vive
Enviado por 241167 / 1.172 Palabras / 5 Páginas -
Relación Entre Democracia Y Gastronomía
Para poder establecer una relación entre democracia y gastronomía, es importante antes que nada, tener claros estos dos conceptos que en sí, son bastante amplios. En el siguiente trabajo se darán a conocer estos conceptos, se establecerá una relación entre ellos y por último, la conclusión del trabajo dada desde un punto de vista gastronómico. El término democracia es uno de los cuales han tenido mayor trascendencia a nivel histórico, y es tal vez por
Enviado por marianaacva / 807 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia De Jalisco
Para aquel que visita Jalisco -e incluso para algunos de sus moradores- la comida de la región, famosa en gran medida porque está íntimamente vinculada con otras tradiciones que le han dado prestigio a esta entidad, conserva algunos secretos que se explican acaso por su larga historia, que nace en el antiguo pasado indígena y luego se adereza con los encuentros que han tenido lugar en estas pródigas tierras a lo largo de los años.
Enviado por Sio98 / 272 Palabras / 2 Páginas -
La Gastronomia
TEMA: INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA OBJETIVO: Al finaizar este modulo estaremos en capacidad de analizar la historia de la gastronomia, identificar las funciones del cocinero, los elementos que componen la cocina con toda su dotacion, según las normas de calidad. PUNTOS A TRATAR: Forma correcta de la cocina y sus diferentes areas y espacios Forma correcta de organizar una nevera PROFESORA: Sonia Yunes Acosta INTRODUCCION La gastronomía es el arte de preparar platillos de la
Enviado por carolinml / 3.628 Palabras / 15 Páginas -
Gastronomia Maya
MAYAS Fueron una de las más brillantes y poderosas culturas conocidas de Mesoamérica; su civilización se extendió por un período de tres mil años. Dominaban un lenguaje escrito, eran hábiles arquitectos, arriesgados comerciantes y talentosos artistas. La civilización maya se extendió por el sur de Yucatán, parte de Guatemala y Honduras. entre los siglos III y XV. Los mayas no constituían un estado unificado, sino que se organizaban en varias ciudades-estado independientes entre si que
Enviado por panchonchonv / 743 Palabras / 3 Páginas -
Cerveceria Boliviana Nacional
HISTORIA Todo empieza un 20 de octubre de 1886, este año fusionaron la Cervecería Nacional con la Cervecería Americana en la ciudad de La Paz y juntas formaron lo que hoy es la Cervecería Boliviana Nacional S.A - CBN. A inicios del siglo XX la CBN, se instaló muy cerca de la estación de trenes, lugar que coincidía con el portal de ingreso a la ciudad de La Paz, dando la bienvenida a propios y
Enviado por MIREYA.114 / 504 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia Olmeca
La cultura Olmeca se desarrolló en los estados mexicanos de Veracruz y Tabasco, territorio delimitado por el Golfo de México y las serranías del sur de dicho país. Esta zona se caracteriza por ser muy húmeda, con ríos, lagunas y grandes extensiones de pantanos. Sobre ella impera una frondosa selva tropical, poblada de animales como los jaguares, tapires, jabalíes y monos. En su momento de esplendor, la influencia de esta cultura se extendió a caso
Enviado por wildervel / 329 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía En Los Hoteles En República Dom9inicana
. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La actividad turística, concebida como un sistema, se encuentra estructurada por una serie de elementos que le confieren un funcionamiento integral, característico ésta que hace posible describir de manera aproximada la realidad del ámbito donde esta actividad se realiza. Uno de los elementos que conforman este sistema son los atractivos, los cuales son considerados elementos motivadores que generan un proceso de atracción en los turistas para acercarse a los destinos que
Enviado por marilingerard / 1.380 Palabras / 6 Páginas -
Gastronomia De La Mostaza Y La Alcaravea
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA ESCUELA GASTRONOMICA ACEITUNA MARACAY- ESTADO ARAGUA GASTRONOMIA DEL DISTRITRO CAPITAL INTEGRANTES: Carlos García 19.790.6 Maracay 04 de Octubre de 2013 INTRODUCCION El siguiente trabajo se ha realizado con la finalidad de conocer a profundidad todo sobre la Región Capital de Venezuela, sobre su historia, su ubicación, su relieve, gastronomía. Es importante destacar que esta región es una de las ocho primeras regiones en
Enviado por alienzor / 1.024 Palabras / 5 Páginas -
LA GASTRONOMIA
¿QUÉ ES LA GASTRONOMÍA? Gastronomía (del griego γαστρονομία)1 ) es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. ¿QUÉ ESTUDIOS SE REQUIERE PARA TENER DICHA CARRERA DE GASTRONOMÍA? Mira mi sobrino estudio en el CAMPUS ITESO de Guadalajara para chef y ya tenía la prepa terminada, es posible que para que tengas la carrera a nivel profesional si lo necesites, pues no solo es aprender a cocinar,
Enviado por ITZAMNA1402 / 1.082 Palabras / 5 Páginas -
Historia De La Gastronomia
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA Las primeras grandes civilizaciones surgieron 7000 años antes de nuestra era. Con el descubrimiento de la fundición de metales, las poblaciones se trasladaban en búsqueda de metales, mejorando la comunicación entre poblaciones y dando inició al comercio. La aparición del fuego al servicio de la alimentación humana fue un hecho significativo que cambió la forma de vida de los seres humanos, por ejemplo los alimentos que antes no se podían consumir
Enviado por / 2.862 Palabras / 12 Páginas -
Gastronomía Molecular
GASTRONOMIA MOLECULAR Se encarga de estudiar las transformaciones de los alimentos en la cocina, mediante técnicas sofisticadas, basada en descubrir reacciones físicas y químicas que ocurren durante la cocción de los alimentos. Gastronomía molecular o cocina molecular se define como la aplicación científica en la cocina, es la respuesta a las relaciones físicas y químicas que se producen durante los procesos de preparación o elaboración de los alimentos También podría definirse como un paso más
Enviado por angie1_23 / 274 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia Peruana
GASTRONOMÍA PERUANA Introducción La Gastronomía del Perú es de las más diversas del mundo, como lo demuestra el hecho que es uno de los países con mayor número de platos típicos, alcanzando un nivel equivalente al de la comida china, francesa e hindú. En la comida peruana se encuentran al menos 5.000 años de historia preinca, inca, colonial y republicana. Igualmente trascendental es la influencia de los chinos-cantoneses, japoneses, italianos desde el siglo XIX y
Enviado por / 3.006 Palabras / 13 Páginas -
GASTRONOMÍA DE BRASIL
GASTRONOMÍA DE BRASIL FEIJOADA La feijoada ('frijolada' en español) es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado como plato nacional) y Portugal. Sus ingrediente básicos son los frijoles (suelen ser negros en Brasil, blancos o rojos en Portugal) y la carne de pollo en salazón. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. En Brasil suele espolvorearse con farofa (harina de mandioca). Historia Los portugueses llevaron recetas para Brasil, con ingredientes como
Enviado por / 1.580 Palabras / 7 Páginas -
GASTRONOMÍA DE BRASIL
GASTRONOMÍA DE BRASIL GASTRONOMÍA DE BRASIL FEIJOADA La feijoada ('frijolada' en español) es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado como plato nacional) y Portugal. Sus ingrediente básicos son los frijoles (suelen ser negros en Brasil, blancos o rojos en Portugal) y la carne de pollo en salazón. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. En Brasil suele espolvorearse con farofa (harina de mandioca). Historia Los portugueses llevaron recetas para Brasil,
Enviado por / 1.582 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomia De Estados Unidos
gastronomía de Estados Unidos se caracteriza por ser práctica o de fácil preparación y por tener un fuerte vínculo con sus corrientes migratorias. Así, aunque muchos platos tienen sus orígenes en otros países, los cocineros estadounidenses los han alterado substancialmente con el pasar de los años que alrededor del mundo ya se consideran típicamente americanos. Ejemplo de ello son los hot dogs o las hamburguesas, ambos traídos por los inmigrantes alemanes, o las pizzas, muy
Enviado por sofiah2 / 263 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
Italia: En el siglo XV, es el país europeo que más se destaca por su elegancia. Italia contribuyo en Francia en arreglar las mesas con finas porcelanas y cubiertos. Se preparan recetas nuevas que influenciaron en la comida francesa. Comían frutas como entradas al plato fuerte, y disminuyeron el uso de especies, para que el sabor de los alimentos fuera más natural. En el siglo XVI se siguen preparando nuevas recetas, y Francesco Procopio inventó
Enviado por wichopuma29 / 237 Palabras / 1 Páginas -
Gastronomia Italiana
Por tener un clima y un suelo variado, Italia produce una variedad de cereales, frutas Y legumbres. En el sur de Italia, el clima es seco y rocoso. Los italianos usan también bastante queso en la comida. Los más conocidos son: el parmigiano reggiano y el granna pagano. En 1840, se introduce el parmesano, el cual se usa en la mayor parte de los platos italianos. En Liguria, los quesos más usados son: el gorgonzola,
Enviado por iann1lucas / 2.730 Palabras / 11 Páginas -
Gastronomía de Nueva Zelanda
Gastronomía de Nueva Zelanda Pavlova el postre nacional de Nueva Zelanda. La gastronomía de Nueva Zelanda está caracterizada por los elementos más frescos y más jóvenes. La diversidad se debe a su juventud relativa, en términos mundiales, ya que trae consigo una buena voluntad de experimentar con los platos. La frescura se debe a su océano circundante y sus tierras fértiles. Su distinción más relevante acerca del estilo a la hora de comer sea la
Enviado por SUJEI / 590 Palabras / 3 Páginas -
GASTRONOMIA OLMECA
La ruta Olmeca es un interesante sendero que lo acercará a las costumbres y tradiciones de las comunidades tabasqueñas. La gastronomía en este sector de México, esta integrada por platos sabrosos de sabor fuerte y sofisticado, motivo por el cual se convirtió en un singular atractivo. Por su riqueza y sabor las especialidades culinarias logran que quienes las consuman deseen hacerlo en reiteradas oportunidades. Se destacan platos como: tortuga en sangre, iguana al chirmol, tamales
Enviado por pamelisha / 203 Palabras / 1 Páginas -
Gastronomia
Clase de Teoría: Fondos y salsas INTRODUCCION. Los Fondos y las Salsas son la cimentación en la formación de un chef, ya que son la base de muchas sopas y salsas. En cuanto al origen de los fondos podemos decir que es el resultado de un conjunto de descubrimientos y ensayos que los cocineros tuvieron que ir elaborando en base a los ingredientes, métodos y técnicas que se fueron incorporando, a través del tiempo. Si
Enviado por cojok / 2.030 Palabras / 9 Páginas -
Historia De La Gastronomia
Lucy (AL 288-1) es el esqueleto fosilizado casi completo de un homínido perteneciente a la especie Australopithecusafarensis, de 3,2 millones de años de antigüedad,2 descubierto por elestadounidense Donald Johanson el 24 de noviembre de 1974 a 159 km de Adís Abeba, Etiopía. Se trata del esqueleto de una hembra de alrededor de 1 metro de altura, de aproximadamente 27 kg de peso (en vida), de unos 20 años de edad (las muelas del juicio estaban
Enviado por leslie29011997 / 10.903 Palabras / 44 Páginas -
Gastronomia
RECONOCIMIENTO GENERAL DE ACTORES PRESENTADO POR: JEISON MEDELLIN GALINDO PRESENTADO A: LUIS ENRIQUE CAMARGO CAMARGO UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA TRES ESQUINAS CAQUETA 1. Identificar las actividades que hacen parte de la fase de reconocimiento y de una unidad del curso. El estudiante debe ingresar al curso y a las actividades que se enuncian en la siguiente tabla y terminar de completar la misma. Reconocimiento de presaberes Nombre de la actividad Tipo de actividad
Enviado por jeison474 / 610 Palabras / 3 Páginas -
La Guerra De Chile Contra La Conf. Peru-Boliviana
La Guerra de la Confederación o Guerra contra la Confederación Perú-Boliviana fue el enfrentamiento bélico ocurrido desde 1836 hasta 1839 entre la Confederación Perú-Boliviana contra la coalición formada por la República de Chile y los peruanos contrarios a la Confederación. En los inicios de la Confederación, las fuerzas peruanas al mando de Felipe Santiago Salaverry se enfrentaron a las fuerzas confederadas,3 durante la Guerra entre Salaverry y Santa Cruz que terminó con la derrota y
Enviado por 33Daniela33 / 397 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía Alemana
GASTRONOMÍA ALEMANA ÉPOCA MEDIEVAL Índice Otón I (El Grande) 4 Federico I Barbarroja 4 La gastronomía Alemana 5 HISTORIA 5 LAS CRUZADAS 6 PLATOS 7 ESPECIAS 8 INSUMOS 8 ACOMPAÑAMIENTOS 9 POSTRES 10 CERVEZA 10 Importancia del cerdo en la Edad Media 10 La comida alemana de la época según las clases sociales. 12 Desayuno, almuerzo y merienda en la Edad Media. 12 Introducción Alemania en la Época Medieval Otón I (El Grande)
Enviado por MJavier7 / 859 Palabras / 4 Páginas -
Boliviana De Aviación
BOLIVIANA DE AVIACIÓN El 24 de Octubre de 2007, mediante el Decreto Supremo Nº 29318 se crea la Empresa Pública Nacional Estratégica Boliviana de Aviación – BoA, como una persona jurídica de derecho público; duración indefinida; patrimonio propio; autonomía de gestión administrativa, financiera, legal y técnica, bajo tuición del Ministerio de Obras Públicas, Servicios y Vivienda. La Dirección Superior de Boliviana de Aviación – BoA, está a cargo de un Directorio como órgano máximo de
Enviado por AnyBej / 2.664 Palabras / 11 Páginas -
Gastronomia DF
Ciudad de México Distrito Federal El sabor de hoy La Ruta Recorre la más imponente capital y conoce las colonias de Coyoacán, Xochimilco, San Ángel, Condesa y Polanco. La Ciudad de México es el punto de encuentro de muchas naciones, la cuna de la cultura, el escenario y la expresión de las ocho artes, siendo la octava la gastronomía de la ciudad. En el Distrito Federal, se podrá disfrutar de la más amplia gama gastronómica;
Enviado por jandrademer / 3.389 Palabras / 14 Páginas -
Gastronomia - Olores, sabores y colores de Tierra Caliente
El zapateado Derivado del “son” encontramos una variante particular que se caracteriza por ser bailado en su totalidad por zapateos, ya sea con toda la planta o de punta. La música calentana Los calentanos son extremadamente alegres y aprovechan diversos acontecimientos familiares (bautizos, cumpleaños, bodas, etc.) para la celebración de fiestas donde se tocan diferentes tipos de melodías. Sin embargo, cuando se presenta un deceso se interpreta, sobre todo en velorios, otro tipo de repertorio
Enviado por calebra / 339 Palabras / 2 Páginas -
NORMAS QUE REGULAN LA GASTRONOMÍA EN MÉXICO
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA ESPAÑA DE DURANGO GASTRONOMÍA Y GESTIÓN TURÍSTICA SÉPTIMO CUATRIMESTRE NORMAS Y LEGISLACIÓN DE LA GASTRONOMÍA NORMAS QUE REGULAN LA GASTRONOMÍA EN MÉXICO CATEDRÁTICO: LIC. AMPARO FLORES MONSIVÁIS ALUMNO: CÉSAR RUANO MUÑOZ Victoria de Durango, Durango. Octubre de 2013 CONTENIDO • Introducción 1. Distintivo H. 2. NOM-093--SSA1-1994: Bienes y servicios. Prácticas de higiene y sanidad en la preparación de alimentos que se ofrecen en establecimientos fijos. 3. NOM-092-SSA1-1994: Bienes y servicios. Método para la
Enviado por Ceesaar5 / 1.617 Palabras / 7 Páginas -
GASTRONOMIA
ALBONDIGAS DE RES EN CALDO CON VERDURAS Ingredientes: • 1 Kilo de carne molida preparada para albóndigas. Receta incluida. • 2 litros de caldo de res o pollo • 2 papas grandes partidas en 4 • 2 calabacitas o un chayote partidas en 4 a lo largo • 2 zanahorias partidas en 4 a lo largo • cilantro y yerbabuena RECAUDO: • 4 Tomates rojos saladet, perita, plum • 1 trozo de cebolla en gajos
Enviado por AlejandraHN / 275 Palabras / 2 Páginas -
GASTRONOMIA
Gastronomía La Gastronomía bogotana y del altiplano cundiboyacense surge de los indígenas muiscas y las tradiciones europeas. Los muiscas consumían mazamorras de maíz y mazamorras de papa como alimentos tradicionales condimentados con guasca para dar el sabor picante. Con la llegada de europeos, se adicionó el pollo y otros condimentos que hicieron trasformar las mazamorras en pucheros y luego desarrollaron platos populares como el ajiaco. En estos departamentos su variada cocina se nutre con frutos
Enviado por juand1909 / 2.382 Palabras / 10 Páginas -
Gastronomia
Australia Brazil Tailandia Taiwan Suiza Australia con sus desiertos y bosques nos une muchísimo con el sentimiento de libertad, la misma que podemos ver y probar en las mixturas de sus platos típicos. La gastronomía de Australia se caracteriza por un conjunto de distintos alimentos típicos que reflejan su pasado histórico multicultural: la gastronomía autóctona de los aborígenes australianos, llamada Bush Tucker o bushfood, la cocina británica e irlandesa de los primeros colonizadores europeos que
Enviado por alarcon123 / 2.313 Palabras / 10 Páginas -
Gastronomia De Francia
1. HISTORIA DE LA GASTRONOMIA FRANCESA 2. CHEFS RECONOCIDOS Adolphe Duglèrè François Vatel Grimod de la Reynière Antonio Carème Michel Bras 3. INGREDIENTES PRINCIPALES Mostaza dijon Conservas Foie gras Sopas Margarina-Mantequilla Salsas 4. PLATILLOS TRADICIONALES 5. NOUVELLE CUISINE 6. COCINA ACTUAL FRANCESA: NUEVAS APORTACIONES 7. REGIONES ALSACIA – LORENA AQUITANIA AUVERNIA BRETAÑA BORGOCÑA VALLE DEL LOIRA CHAMPAGNE-ARDENNE CÓRCEGA LANGUEDOC-ROUSSILLON MIDI-PYRINES NORD PAS-DE-CALAIS – PICARDIE NORMANDÏA PAYS DE LA LOIRA POITOU-CHARENTES PROVENZA-ALPES-COSTA AZUL RHCNE-ALPES 6. BIBLIOGRAFIA
Enviado por ozzy1 / 1.428 Palabras / 6 Páginas -
Historia de La Gastronomía
Historia de La Gastronomía Paella 1. El origen de la paella se remonta al de su ingrediente principal: el arroz Éste entró en Europa procedente de Asia aproximadamente en 330 a. C.y de ahí hizo un largo periplo hasta instalarse en las costas orientales españolas. El recipiente denominado patela, no obstante, es más antiguo y data de la época de la ocupación de Hispania por el Imperio romano. La denominación de la paella procede del
Enviado por kaoriin / 677 Palabras / 3 Páginas -
Acta De Constitución (Empresa Boliviana)
ACTA DE CONSTITUCION DE CHUBI TV S.A. En la ciudad de La Paz, a los quince días del mes de marzo del año dos mil doce, a horas 10:00 a.m. en la residencia d la Srta. Carmen Eliana Cárdenas Morales, ubicada en la ciudad de La Paz, se llevó a cabo la Asamblea de Fundación de una Empresa S.A. por acto único de las socias fundadoras, las señoritas: a) La Srta. RUBIRA FERNANDA SANDOVAL LEON,
Enviado por alansote1990 / 611 Palabras / 3 Páginas -
Ingles Gastronomia
Indicaciones para el alumno. Sólo deberá utilizar lápiz, escribir con letra clara y apagar celulares Objetivo de la evaluación. Demostrar conocimiento de vocabulario técnico del área de estudios, pasado simple con verbos irregulares, verbos de preparación, sugerencia de postres usando should, can, try and would suggest. I. Read the conversation and choose the best option (10 POINTS) Lee la conversación y escoge la mejor opción Ann: and now, desserts! What is Trifle? Mark: You don't
Enviado por joanavangogh / 701 Palabras / 3 Páginas -
LA GASTRONOMÍA COMO FUENTE DE CRECIMIENTO ECONÓMICO
LA GASTRONOMÍA COMO FUENTE DE CRECIMIENTO ECONÓMICO Leadership En los últimos años la cocina peruana ha recibido una serie de reconocimientos a nivel mundial, entre ellos podemos destacar la designación de Lima como capital gastronómica de América Latina. En torno a este importante auge, Leadership entrevistó a Guillermo Graglia, decano de la Facultad de Administración Hotelera, Turismo y Gastronomía de la Universidad San Ignacio de Loyola y a Pedro Córdova, consultor en marketing de la
Enviado por junior0506 / 766 Palabras / 4 Páginas -
El significado de la gastronomía
La gastronomía es un tema muy variado que se extiende por todo el mundo y es un tema de suma importancia a nivel mundial, ya que se puede tomar como una característica en la cultura de cada país o región. Proviene desde las épocas prehispánicas cuando el hombre comienza a preparar su comida con la utilización del fuego. He escogido el tema de la gastronomía porque todos los seres humanos lo experimentamos pero en variadas
Enviado por ldcabrera1986 / 271 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
Antonio nació en Mexicali, Baja California. De carácter amable, sonrisa contagiosa y buena disposición para hacer nuevos amigos, Toño emana alegría por vivir y compartir con todos los que lo rodean. Su carácter cachanilla –tal como se les nombra a los nacidos en aquel terreno bajacaliforniano- se refleja en su facilidad para las bromas, en su forma relajada de ver la vida y en la intensidad para conversar con los amigos. Antonio observa, escucha y
Enviado por gonzali29 / 572 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia
La situación de movimiento generalizado que se vivía en la entonces Unión Soviética, con gente comprometida por levantar al país de las ruinas en las que se encontraba después de la Revolución de Octubre, de sacarla adelante de las confrontaciones de la guerra civil y de construir un nuevo régimen sociopolítico, provocó una atmósfera intelectual especial que impulsó y animó el desarrollo de los trabajos que Vigotsky y su grupo (lo que después sería la
Enviado por gonzali29 / 342 Palabras / 2 Páginas