Gastronomia boliviana ensayos gratis y trabajos
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Historias De Gastronomia Paseña
HISTORIA DE LA MARRAQUETA PACEÑA El departamento de La Paz, es único por sus alimentos característicos, como la marraqueta, que enriquece la gastronomía boliviana, logrando que el aroma y el sabor se conjuguen provocando gratos e inolvidables sabores para el gusto de la ciudadanía. Un trozo de carne asada en medio de una marraqueta, acompañado de una taza de café caliente para muchos es una delicia para empezar la mañana; o los fines de semana,
Enviado por herosielmismo / 1.928 Palabras / 8 Páginas -
Gastronomia De Etiopia
Gastronomía de Etiopía La gastronomía de Etiopía consiste de varios entrantes y platos de verdura o carne, normalmente un guisado, servido encima de injera, un fino pan alargado. La injera es una especie de crèpe hecha con un cereal que se llama teff y que se cultiva en Etiopía, después de hecha la masa se deja fermentar 3 días y después se echa en una fuente de barro plana y redonda de unos 40 cm.
Enviado por NataliaSoto2014 / 322 Palabras / 2 Páginas -
Edades Antiguas De La Gastronomia
Las primeras grandes civilizaciones surgieron 7000 años antes de nuestra era. Con el descubrimiento de la fundición de metales, las poblaciones se trasladaban en búsqueda de metales, mejorando la comunicación entre poblaciones y dando inició al comercio. La aparición del fuego al servicio de la alimentación humana fue un hecho significativo que cambió la forma de vida de los seres humanos, por ejemplo los alimentos que antes no se podían consumir por su dureza, al
Enviado por Irvingreyess / 1.661 Palabras / 7 Páginas -
HISTORIA DE LA EMPRESA CERVECERIA BOLIVIANA
1.INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA 1.1 HISTORIA DE LA EMPRESA CERVECERIA BOLIVIANA Cervecería Boliviana Nacional S.A. (CBN) es una empresa boliviana creada en 1877 por Alexander Wolf con el nombre de Wolf & Company y que en la actualidad controla el 98% en la participación del mercado de cervezas en Bolivia. La CBN opera con seis plantas, pero sus principales centros de producción están en La Paz, Santa Cruz y Cochabamba. La empresa registra 11
Enviado por hhhhhiiii / 1.399 Palabras / 6 Páginas -
Gastronomía Maya
LA VIDA COTIDIANA EN . . . . . LA GASTRONOMÍA Prehispánica Los aztecas poseían una variada gastronomía, que incluía el alimento básico, que eran las tortillas de maíz, los frijoles y el chile. Los sectores privilegiados solían comer además, huevos, y carne de pavo, pescado, diversas clases de chile y de tunas, camote miel, aguacate, tomate y bebían chocolate. En todos los hogares aztecas existía un lugar especial destinado para la preparación de alimentos.
Enviado por Julio8724 / 396 Palabras / 2 Páginas -
Cuál ha sido la influencia de los aditivos alimentarios en la alimentación de lo mexicanos y en la evolución de la gastronomía mexicana?
¿Cuál ha sido la influencia de los aditivos alimentarios en la alimentación de lo mexicanos y en la evolución de la gastronomía mexicana? Los aditivos alimentarios han favorecido bastante la alimentación en general. Para nosotros los mexicanos ha sido un gran plus, ya que podemos encontrar muchos alimentos ya preparados y con la ayuda de los aditivos se pueden conservar por mucho más tiempo enlatados o envasados y así sólo vas al súper y encuentras
Enviado por Hirosakinami / 1.055 Palabras / 5 Páginas -
Gastronomía mexicana
Monografía Gastronomía mexicana ÍNDICE • INTRODUCCIÓN………………………………………….. • DESARROLLO …………………………………………….. o Gastronomía prehispánica mexicana ………......... • Gastronomía maya ………………………….. • Gastronomía o Gastronomía mexicana …………………............... • CONCLUSIONES …………………………………………. • ANEXO……………………………………………………… • REFERENCIAS BIBLIGRÁFICAS ………………………. I. INTRODUCCIÓN La gastronomía es un tema que se extiende por todo el mundo y es de gran importancia ya que forma parte de la cultura de cada región o país. Es el conocimiento y las actividades en relación con el comer
Enviado por denissekms / 1.194 Palabras / 5 Páginas -
Receta de los Platos Típicos de la Gastronomía Colombiana
Receta de los Platos Típicos de la Gastronomía Colombiana Receta de la Bandeja Paisa Ingredientes • 3 tazas de frijoles cargamanto o rojos grandes • 2 cucharadas de aceite • 2 lbs de carne molida • 1 taza de hogao o guiso • 2 lbs de tocino • Chicharrones, frescos • 6 huevos • Plátanos dulces o tostones (plátanos machos) • Arepa • Sal • 4 cebollas grandes • 4 tomates (jitomates) • Cilantro •
Enviado por bethzi11 / 3.545 Palabras / 15 Páginas -
El Arte En La Cultura Afro Boliviana
CAPITULO I EL ARTE EN LA CULTURA AFRO BOLIVIANA 1. CONCEPTO-. Los afro bolivianos fueron traídos de África, para trabajar en condiciones infrahumanas en las minas de plata de Potosí, como fundidores de metales, acuñadores y cortadores de monedas, soportando el frio y la altura de 4.200 metros sobre el nivel del mar, situación a la que no estaban acostumbrados. Cabe recordar que son africanos de diversas etnias y grupos lingüísticos de las cuales la
Enviado por laicabrandy / 2.441 Palabras / 10 Páginas -
Breve descripción de la empresa cervecería Boliviana Nacional S.A. (CBN)
I. ELIJA UN PRODUCTO TANGIBLE DEL MEDIO Y DESARROLLE PARA EL MISMO LOS SIGUIENTES ASPECTOS: 1. Describa la empresa brevemente Cervecería Boliviana Nacional S.A. (CBN) es una empresa boliviana creada en 1877 por Alexander Wolf con el nombre de Wolf & Company y que en la actualidad controla el 98% en la participación del mercado de cervezas en Bolivia. La CBN opera con seis plantas, pero sus principales centros de producción están en La Paz,
Enviado por Nataly2609 / 402 Palabras / 2 Páginas -
Historia De La Gastronomia
CUAL ES EL SIGNIFICADO DE GASTRONOMÍA Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno). Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede
Enviado por marioch333 / 10.989 Palabras / 44 Páginas -
Gastronomia En España
INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “CORDILLERA” GASTRONOMÍA DE ESPAÑA YESSENIA SIMBAÑA QUINTO “A” LIC. CARLOS ORTIZ QUITO – 2014 Contenido 1 Objetivos 1 1.1 Objetivo general 1 1.2 Objetivos específicos 1 2 Desarrollo del tema: Gastronomía de España 1 2.1 Introducción 1 2.2 Platos Típicos 2 2.3 Productos 3 2.4 Moneda 3 2.5 Turismo 4 3 Conclusiones 5 4 Recomendaciones 5 5 Bibliografía 5 1 Objetivos 1.1 Objetivo general • Explicar y dar a conocer parte de
Enviado por yesse_ank / 1.630 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomia De Los Olmecas
Sabes si a las semillas les gusta viajar? ¿Has pensado alguna vez que las semillas tienen un espíritu viajero? Pues si, lo tienen pero no viajan por placer. En realidad las semillas no viajan, se dispersan con el objetivo de encontrar mejores condiciones para su crecimiento. En el caso de las plantas de hoja perenne germinar cerca de la planta "padre" es un inconveniente. Las semillas no consiguen desarrollarse si el espacio está masificado ya
Enviado por Kandy_s / 471 Palabras / 2 Páginas -
Historia De La Gastronomia
HISTORIA GASTRONÓMICA Gastronomía Italiana La Italiana es sin duda una de las cocinas más extendidas por todo el mundo, las pizzas y la pasta pertenecen ya a la alimentación de la humanidad por su extensa presencia. Pero es mucho más que eso, su cocina básicamente mediterránea, es mucho más rica y variada. El aceite de oliva, las harinas, los pescados y las verduras son parte esencial de su alimentación. La antigua tradición del Imperio Romano
Enviado por stefy_eli / 409 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia Chupe De Pollo
El chupe es una sopa muy tradicional en América Latina, especialmente en Perú pero que se ha hehco un hueco en la cocina venezolana. Se puede hacer de camarones, de gallina o de res, entre otras cosas, pero en esta ocasión, presentamos una receta hecha a base de pollo. Ingredientes 1 pollo grande o 6 pechugas de pollo con hueso 4 mazorcas de maíz cortadas en ruedas 2 ajos porros 1 paquete de cilantro 2
Enviado por Raykko / 254 Palabras / 2 Páginas -
La Leyenda Boliviana De L Papa
LA LEYENDA DE LA PAPA QUIENES ERAN LOS SAPALLAS En tiempos muy remotos, nuestro país estaba habitado por las sapallas. Sapallas quería decir en el lenguaje antiguo "los únicos señores". Y esto era exacto, porque este pueblo hacía remontar la posesión de su territorio hasta los tiempos de la tradición. Se aseguraba que el dios Viracocha, es decir el Supremo Creador del mundo según los aymarás, al tiempo que distribuía a cada pueblo una región
Enviado por fabita / 3.651 Palabras / 15 Páginas -
Gastronomia De Filipinas
la necesidad tan grande que tiene la gente en Polonia por comer grandes cantidades de carne “Los cargamentos se agotan nada más llegar a las carnicerías; algunos obtienen mucho y otros casi nada”. Más adelante también nos menciona como en la India, aunque no coman carne de vaca, utilizan con mayor frecuencia en su alimentación los productos provenientes de la vaca, como leche, quesos, mantequilla, ghee, entre otros. Esto también esta influenciado por sus creencias
Enviado por Mariilu121294 / 213 Palabras / 1 Páginas -
GASTRONOMIA COLOMBIANA
GASTRONOMIA COLOMBIANA SENA VIRTUAL María Vanessa Gutiérrez Pineda Actividad Semana Tres 1. Responda las siguientes preguntas: • Averigüe el significado de Guindilla • Averigüe o consulte con que otro nombre se le conoce a la GAMITANA 2. Actividad práctica: • De las recetas vistas y estudiadas de la región Amazonia y Caribe usted debe elegir una y prepararla en su casa “paso a paso”, y enviar a la tutora las siguientes evidencias: • Explicar paso
Enviado por jul3097 / 385 Palabras / 2 Páginas -
LA GASTRONOMIA EN LA EDAD MEDIA A LA MODERNA
EDAD MEDIA: En esta época se comía mucho asno asno joven, este se rellenaba de aceitunas verdes, pajaritos y trufas enteras y luego se asaba al espetón. Cocina medieval era un arte que necesitaba de mucha dedicación y de mucha inventiva. Sobre todo, descubriremos sabores insólitos como, la delicadeza de la leche de almendras o del agua de rosas, la fuerza del agridulce, el encanto exótico de especias olvidadas. Los hombres y mujeres del medioevo
Enviado por JULITOX182 / 1.787 Palabras / 8 Páginas -
Gastronomia De Los Mayas
LOS MAYAS Los mayas fueron un pueblo sedentario que se ubicaba geográficamente en el territorio del sur de México. Los mayas tenían postres los cuales actualmente son conocidos como dulces tradicionales que usaban frutos de la temporada en la región como la papaya, la ciruela, el zapote, el cocotal entre otros. También era muy común que se usaran cultivos de milpa como la yuca, el camote, la calabaza o el pepino con los que preparaban
Enviado por Azensi / 357 Palabras / 2 Páginas -
La gastronomía de Canadá es rica y variada debido a la gran cantidad de influencias que existen en ella
Canadá http://www.viajejet.com/gastronomia-canada/ La gastronomía de Canadá es rica y variada debido a la gran cantidad de influencias que existen en ella, y sus costumbres culinarias difieren considerablemente según la región de la que se trate. Canadá posee características de la cocina inglesa y estadounidense, así como de lagastronomía francesa, en las zonas francófonas, donde sus platos han adquirido influencias y reminiscencias de la cocina francesa. Entre los postres típicos de Canadá, destacan la tarta al
Enviado por / 1.585 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomia De Guerrero
acapulco taxco ixtapa-zihuatanejo Blog ENGLISH FRANÇAIS Inicio CONOCENOS HISTORIA DESTINOS GALERIA EVENTOS PROMOCIÓN 50% Haga clic en la imagen FacebookTwitterYou TubeInstagramGoogle Plus Destino Selecciona un DestinoFecha de Llegada :Fecha de Salida : Cuartos: 101800-022-0962 EN ESTA SECCIÓN Zonas Arqueológicas Artesanias Fiestas y Tradiciones Trajes Regionales Gastronomía Recetas y Sabor Más Sabor 1 Más Sabor 2 Más Sabor 3 Más Sabor 4 Más Sabor 5 Soy Guerrero Danzas « Diciembre 2014 » D L M M
Enviado por Mariana_2014 / 1.383 Palabras / 6 Páginas -
La Carta (Gastronomía Diseño De Menú)
CARTA La Carta es la representación gráfica de la oferta gastronómica de un restaurante si bien se conoce con el nombre de carta al conjunto de platos que la cocina puede preparar en cualquier momento del servicio a petición del cliente. Dichas cartas suelen presentarse en cartulinas mecanografiadas que indican el nombre de la empresa, la categoría, el precio (específico de cada plato) y los tres o cuatro grupos de comidas, que antiguamente iban ordenados
Enviado por Mateo1101 / 8.194 Palabras / 33 Páginas -
UN PASEO POR LA GASTRONOMIA
La Revolución Francesa marcó un punto de inflexión en la gastronomía europea, que se extendió a nivel popular, siendo un acervo común de todos los estamentos sociales, y no sólo los privilegiados. Surgieron los restaurantes, se extendió el uso de la conserva de alimentos (proceso favorecido por la Revolución Industrial), y proliferó la literatura gastronómica, no ya en simples recetarios, sino en obras de investigación y divulgación, de teoría y ensayo, como la Fisiología del
Enviado por pinwinitha / 260 Palabras / 2 Páginas -
La Ética Profesional En La Gastronomía
SITUACION: QUIENES INTEGRAN MI FAMILIA O UNA FAMILIA Campo formativo: Desarrollo personal y social Tiempo: 5 días Conocimientos previos ¿Alguien sabe lo que es familia? ¿Quién tiene familia? ¿Cuántos son en tu familia? ¿A las familias se les quiere? ¿Tu familia te quiere? ¿Por qué? ¿Qué hacen las familias? ¿Cuándo se celebra a la familia? • Previamente habré pedido a los niños una foto de su familia donde aparezcan todos sus miembros o al menos
Enviado por carrizal / 759 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia México
En 2005, México presentó la candidatura de su gastronomía para Patrimonio de la Humanidad de la Unesco, siendo la primera ocasión en que un país había presentado su tradición gastronómica para tal efecto.251 Sin embargo, en una primera instancia el resultado fue negativo, pues el comité no puso el énfasis adecuado en la importancia del maíz en la cocina mexicana.252 Finalmente, el 16 de noviembre de 2010 la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural
Enviado por MecheChan / 654 Palabras / 3 Páginas -
DIA DE LA MADRE BOLIVIANA
DÍA DE LA MADRE BOLIVIANA 27 DE MAYO DE 1812 - 2014 Tras los levantamientos armados que se produjeron en La Paz, Chuquisaca y Oruro a partir del año 1809, Cochabamba se levantó en armas con el objetivo de vencer la supremacía española en su región. En ese entonces la corona española estaba representada por el comandante español Goyeneche. El levantamiento armado es sometido por los españoles en Sipe Sipe; Goyeneche luego se dirige al
Enviado por eddychinomixemc / 535 Palabras / 3 Páginas -
Informe final de gastronomía e idea negocio
INFORME FINAL DE GASTRONOMÍA E IDEA NEGOCIO El evento se realizó el día 25 de setiembre del presente año a horas 8.00 a.m. en la plaza de armas de nuestra ciudad dando como inicio la entrega de carpas a los distintos semestres participantes. A las 10.00 a.m. los se inició con la revisión de los distintos platos preparados por los estudiantes de los distintos semestres que estuvo a cargo de dos jurados conocedores del tema.
Enviado por klevers1 / 356 Palabras / 2 Páginas -
Experiencia 17 de agosto, día de la bandera boliviana
17 de agosto, día de la bandera boliviana (Bolivia.com) Rojo, por la sangre derramada en los campos de batalla. Amarillo, por la riqueza mineral que el cerro rico dejó al país. Verde, por la riqueza vegetal que está impregnada por todo el territorio nacional. Estos es Bolivia y ésta es la enseña patria. Un día como hoy hace 176 años se instituyó la primera bandera nacional con los colores verde, rojo y verde, acompañados por
Enviado por castillo6 / 874 Palabras / 4 Páginas -
Tendencias De La Gastronomía
Introducción Las tendencias mundiales de la alimentación en los últimos años indican un interés acentuado de los consumidores hacia ciertos alimentos, que además del valor nutritivo aporten beneficios a las funciones fisiológicas del organismo humano. Estas variaciones en los patrones de alimentación generaron una nueva área de desarrollo en las ciencias de los alimentos y de la nutrición que corresponde a la de los alimentos funcionales. LA ACEPTACIÓN DE LAS NUEVAS TENDENCIAS DE LA GASTRONOMÍA
Enviado por djosscrk / 902 Palabras / 4 Páginas -
Diferencia Entre Gastronomia Y Arte Culinario
La gastronomía viene a ser el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. La gastronomía estudia varios componentes culturales, tomando como eje central la comida. El arte Culinario, conocido también como culinaria, es una forma creativa de preparar los alimentos, y ello depende mucho de la cultura, en la manera de prepararlos, así como de los aspectos sociales que se establecieron alrededor de la comida. Comunmente se
Enviado por iviz / 212 Palabras / 1 Páginas -
INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA FRANCESA
INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA FRANCESA. Historia. Hablar de la cocina francesa es hablar de las bases de la cocina europea. La cultura francesa y todos los elementos que la integran, como geografía e historia, han sido fundamentales para marcar las características de esta cocina que se distingue por ser una de las más importantes del mundo. Situación Geográfica Como en todos los países, la geografía de esta nación ha influenciado su cocina debido a la
Enviado por 1704199222 / 5.228 Palabras / 21 Páginas -
Beneficios De La Nutrición En La Gastronomía
Principal mente una buena alimentación adecuada es aquella que cumple con un cierto punto de características específicas y el gastronomía podemos encontrar ciertos puntos ya que nosotros somos los encargados de la a lamentación de los comensales ya que manejamos los alimentos para la preparación de los platillos estos deben de tener un cierto porcentaje de proteína carbohidratos A veces los comensales no ponen suficiente atención a su alimentación, creyendo de manera equivocada que los
Enviado por / 387 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía De Alemania
Gastronomía de Alemania La cocina alemana varía mucho de una región a otra del territorio y está muy influenciada por el entorno cultural y social, por ejemplo, las regiones del sur de Baviera y Suabia comparten mucho estilos y platos con los vecinos suizos y austriacos. En el oeste las influencias con la cocina francesa son bastante más pronunciados y tienen influencias vinícolas con este país, mientras que en las comarcas del este se encuentran
Enviado por alexapintos / 4.546 Palabras / 19 Páginas -
Incorporacion De La Mediacion En La Educacion Boliviana
“INCORPORAR LA MEDIACIÓN DENTRO DE LA EDUCACIÓN BOLIVIANA” TEMA “La necesidad de incorporar la Mediación como Medio Alternativo de Resolución de Conflictos dentro la Educación Escolar Boliviana”. JUSTIFICACIÓN La Ley No. 1770 de Arbitraje y Conciliación que ha sido promulgada el 10 de marzo de 1997 la misma que aparte de tener dos Instituciones Jurídicas expresas con características y elementos propios, tiene la Mediación que está reconocida dentro de esta Ley en el art. 94,que
Enviado por renejhonny / 601 Palabras / 3 Páginas -
Totonacas Gastronomia
TOTONACA GASTRONOMIA En el Totonacapan la tradición culinaria mana de una cultura antiquísima y de fuerte idiosincrasia. La base de la comida popular es el frijol negro y sus platillos derivados ya sea con alchuchut, con ejote recio hervido, como huatape o en forma de púlakles con pipián, chilchotes, acoyo y sal. Los guisos de gallina, el taxwayahun —un platillo de cerdo—, la carne de monte y el mole de camarón o el de flor
Enviado por / 345 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia El Salvador
Higiene del personal personal masculino cabello recortado y sin barba.Femenino cabello sujetadoy sin pintado de uñas . Detergentes: es recomendable que cada restaurante tenga un plan de limpieza y desinfeccion que acompañe a un manejo adecuado alos alimentos Salud y seguridad del personal : plan de contingencìa ante peligros y emergencias. Facilidades de primeros auxilios y contra incendios Control de plagas:el plan debe comprender acciones tanto al interior como al exterior del local realizando nspecciones
Enviado por gastronomia23 / 219 Palabras / 1 Páginas -
El Boom De La Gastronomia Peruana
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, MonografiasEnsayos Gratis Temas Variados / El Boom De La Gastronomia Peruana El Boom De La Gastronomia Peruana Ensayos Gratis: El Boom De La Gastronomia Peruana Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 2.280.000+ documentos. Enviado por: Juan_Alek 24 agosto 2013 Tags: Palabras: 4615 | Páginas: 19 Views: 84 Leer Ensayo Completo Suscríbase 1 EL BOOM DE LA COCINA PERUANA Por: Mariano Valderrama León1 Si hace una
Enviado por MSCO / 713 Palabras / 3 Páginas -
TAREA 5 GASTRONOMÍA DE MEXICO
. 1-Investiga en otras fuentes tres conceptos de teoría, poner autores de los mismos o link de la dirección donde aparecen y luego compararlo con el que aparece el libro de texto. Una teoría es un sistema constituido por un conjunto de hipótesis, un campo de aplicación (de lo que trata la teoría, el conjunto de cosas que explica) y algunas reglas que permitan extraer consecuencias de las hipótesis de la teoría. En general las
Enviado por oreste26 / 825 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia De La Semana Santa
Gastronomía. (Comida típica de la semana santa). Una de las cosas que más se disfruta en Semana Santa es la gastronomía. Pero más allá de los platos a base de pescado, ya que hay que abstenerse de comer aquellos preparados con carne, están los dulces típicos de estas fechas, que engalanan toda mesa. En Semana Santa los venezolanos no sólo oran, participan en las procesiones, se van a la playa, el campo o la montaña,
Enviado por Yami9902 / 2.296 Palabras / 10 Páginas -
Historia De La Gastronomia Mexicana
HISTORIA DE LA GASTRONOMIA MEXICANA 1. Historia de la Cocina Mexicana Colegio Gastronómico Internacional Guadalajara, 2009 2. INTRODUCCIÓN Una manifestación del arte y de la cultura mexicana es su rica y variada gastronomía. Ninguna región carece de tradición culinaria, presente desde sencillos guisos diarios hasta complejos y elaborados platillos para celebraciones especiales. 3. Ciertos elementos y usos culturales en la comida mexicana como son los chiles y sus diversas combinaciones, la colocan al lado de
Enviado por davidlsd / 5.729 Palabras / 23 Páginas -
Gastronomia Especies
INTRODUCCION En este tema conoceremos un poco de ciertos productos como su origen sus usos, sus propiedades etc, hablaremos de productos como Alubias, Arroz Salvaje, Café, Harina de Garbanzo y mijo. OBJETIVOS El objetivo principal de este trabajo es conocer mas productos que en nuestra vida cotidiana no son muy conocidos, de esta forma reforzar lo aprendido y conocer un poco de productos usados en la gastronomía tanto nacional como internacional. CONTENIDO HARINA DE GARBANZO
Enviado por yesseniabbb / 1.341 Palabras / 6 Páginas -
Gastronomia
Ajocomino. Platillo que incluye cantidades considerables de ajo y cominos. La salsa es parecida es parecida a un adobo de chile ancho, chile morita o chile pasilla. La preparación puede incluir vinagre, migajón de pan, cebolla, orégano y clavo. Un ejemplo de donde se prepara este platillo es Hidalgo, donde se prepara una salsa de ajo, comino, chiles anchos y pasilla, que se acompaña con carnes de aves, principalmente gallina, huilota o chachalaca. Ajojote. Rejalgar.
Enviado por Elijehsu / 7.015 Palabras / 29 Páginas -
Gastronomia
Sus producciones son: Café, cacao, tabaco, albahaca, hierbabuena. El territorio ocupado por los lacandones tiene unaextensión aproximada de 662 000 hectáreas, en un medio selvático que representa para ellos un vasto cúmulo derecursos naturales. El patrón tradicional de subsistencia se basa en el uso múltiple de la tierra en la que aprovechanvarias zonas ecológicas: la milpa, la selva, el acahual (zona de transición entre la selva y el campo agrícola) y las zonasacuáticas y semiacuáticas.
Enviado por selene_alonso / 310 Palabras / 2 Páginas -
La Gastronomia
La Gastronomía: A pesar de estar vinculada casi de manera exclusiva con la comida, en realidad, la gastronomía es la unión de aspectos culinarios con aspectos culturales que hacen a cada sociedad o comunidad. Es por esto que la gastronomía no es simplemente un conjunto de técnicas o métodos de cocción sino también la relación que los individuos establecen con el medio que los rodea, del cual obtienen sus recursos alimenticios, el modo en que
Enviado por paula150699 / 535 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomía y artesanías de Puebla de Zaragoza
Gastronomía y artesanías de Puebla de Zaragoza La cocina poblana es famosa tanto dentro como fuera de México. Fue en Puebla donde se originó el mole, una deliciosa salsa hecha a base de chocolate, canela, nueces y varios tipos de pimientos y chiles. El mole poblano comúnmente se sirve con pollo, y es el platillo típico de la ciudad. Otros platillos que se originaron en Puebla son los Chiles en Nogada y las chalupas, el
Enviado por sanchez97 / 1.875 Palabras / 8 Páginas -
Boliviana política socialista Marcelo Quiroga Santa Cruz
Una mañana me pidieron en la revista que escriba sobre el político socialista boliviano Marcelo Quiroga Santa Cruz, en el aniversario de su muerte. Esto es lo que se me ocurrió... Cuando aquello que las gentes llaman “ser adulto” sirve únicamente para frenar los caballos indomables que pugnan por emerjer de nuestro interior, la única respuesta sensata consiste en ejercer nuestra juventud en medio de las obligaciones. Tristán Marof lo dice de una manera más
Enviado por gabyamancaya / 1.189 Palabras / 5 Páginas -
Gastronomía Wayuu
GASTRONOMÍA WAYUU. La gastronomía wayuu, basada fundamentalmente en la carne de chivo, protagoniza los festivales de este pueblo nativo, el más numeroso de Colombia y Venezuela y que habita en la desértica península de la Guajira, a caballo entre los dos países. El chivo llegó a esta península bañada por el Caribe de la mano de los conquistadores españoles y hoy sigue acompañando a los wayuu, ya que es de los pocos animales que por
Enviado por yanireealejandra / 2.437 Palabras / 10 Páginas -
Gastronomia De Oaxaca
La gastronomía de Oaxaca es una de las más variadas de México ya que cuenta con una amplia variedad de recetas sorprendentes resultado de la fusión de los sabores y sazones de los pueblos indígenas, con los aportes occidentales de la cocina española. Posteriormente, las recetas se nutrirían con los secretos gastronómicos del Asia, en especial de la China e India. gastronomia-exotica-de-oaxaca.jpg La culinaria oaxaqueña utiliza ingredientes exóticos como semillas, flores y hierbas silvestres para
Enviado por nutella33 / 284 Palabras / 2 Páginas -
HISTORIA DE LA GASTRONOMIA CAP.2
EDAD MEDIA Abarca la caída del imperio romano en el año 476, hasta la caída de Constantinopla, en el año 1453; se dividió en tres etapas: la alta edad media, edad media, y la baja edad media. FLORECIMIENTO DE OREINTE: BIZANCIO Los bizantinos preferían las carnes suaves y jóvenes como corderos, cabritos y lechones; también apreciaban las tripas y despojos de estos animales y preparaban pescados de muchas maneras. En su cocina se hacia gran
Enviado por davidmarr / 780 Palabras / 4 Páginas