Gastronomia boliviana ensayos gratis y trabajos
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Objetivos En Gastronomia (guarniciones)
OBJETIVO ESPECÍFICO “El estudio de las guarniciones fue indispensable, ya que con ellas es la base que se tiene en un platillo, que contiene: sabores, olores, aspecto y solidez, para poderse llamar un acompañamiento como lo es. Reflejándose en arroz, patatas, verduras o frutas, siendo ello lo que debe tener en cuenta el comensal, que sin tener conocimiento, degustará, criticará, y se satisfacerá, degustando tan elaborado platillo, queriendo como aprendiz de gastronomía, hacer viajar desde
Enviado por willcano01 / 243 Palabras / 1 Páginas -
Gastronomia
El vino en México. En el Continente Americano existían vides silvestres mucho antes de la llegada de los europeos y en el caso de México existen distintas variedades que los pueblos nativos consumían en su dieta regular. Los aztecas llamaron al fruto de la uva acacholli, los purépechas lo conocían como seruráni, los otomíes lo llamaron obxi y los tarahumaras lo nombraron úri. Los pueblos nómadas del norte eran los mayores consumidores de uvas silvestres
Enviado por yariceth / 1.102 Palabras / 5 Páginas -
LA NUEVA DOCTRINA DE LA POLICÍA BOLIVIANA
LA NUEVA DOCTRINA DE LA POLICÍA BOLIVIANA • Por: Coronel René Rojas - Subcomandante de Policía de Oruro Se sabe que doctrina significa etimológicamente "lo que es objeto de enseñanza", entonces la doctrina de cualquier organización o institución policial, es el conjunto de ideas básicas que fundamentan su accionar, que unen y cohesionan a la institución y a sus elementos o miembros dándole una personalidad propia, e integra la base de todos los procedimientos y
Enviado por rapaza / 1.255 Palabras / 6 Páginas -
Conclusion Gastronomia
Conclusión Como acabamos de observar las distintas ramas de este bello arte que es la gastronomía ahora sabemos que no solo es una simple comida sino que tiene toda una historia detrás de ella y que no nos conformamos con eso, sino que cada vez el ser humano ah ido perfeccionando o sumando nuevas formas de cocinar, nuevos aderezos, descubriendo especias, así como nuevas cocciones, formas de calentar la comida o maneras de cortar los
Enviado por RenovatoEYPTM / 348 Palabras / 2 Páginas -
La historia de la gastronomía y de los productos de alimentación
Introducción Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la evolución del hombre en su proceso de civilización. Nuestro trabajo toma como período a analizar desde la aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimentos hasta fines de la edad moderna y la llegada de nuevas materias primas desde América. Claro queda que, entre ambos acontecimientos, los alimentos característicos de cada etapa han ido variando
Enviado por jochee / 580 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia
del mundo( la primera fue en el año 2002) evaluado por mas de 500 críticos gastronómicos de todo el mundo. En Madrid Fusión 60 periodistas elaboraron una lista con los cocineros más influyentes en los últimos 10 años, encabezada por Ferran Adrià En el 2007 es nombrado “Doctor Honoris Causa” (es un título honorífico que concede una universidad a personas eminentes. Esta designación se otorga principalmente a personajes que se han destacado en ciertos ámbitos
Enviado por darien123darien / 232 Palabras / 1 Páginas -
GASTRONOMIA
‘’GASTRONOMIA’’ LA HIGIENE SE UTILIZA PARA MANTENER TODO TIPO DE LUGAR LIMPIO Y ORDENADO PARA SABER DONDE Y COMO SE TIENEN LAS COSA QUE UTILIZAMOS EN CASA ESCUELA TRABAJO ETC… Se realizo el vocabulario gastronómico en el cual estaban los pasos : Abrillantar, acaramelar, albardar, acostar, amalgamar, amasar, airw_rod, Aspe, azúcar glass , bañar. GRASAS SATURADAS En donde se encuentran: se encuentran en el salmón y otro tipos de pescados sirve para recuperar energía y
Enviado por amy12may / 659 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia
Historia De La Gastronomía ANTIGUA ROMA En la Antigua Roma la cocina evolucionó de la frugalidad de la época republicana, basada en vegetales, legumbres y cereales, a la riqueza de la época imperial, donde se importaban numerosos alimentos de países extranjeros, con gran influencia de la cocina griega. Los romanos practicaron la avicultura y la piscicultura, así como la elaboración de embutidos, y perfeccionaron las técnicas relacionadas con el vino y el aceite. Solían cocinar
Enviado por Lan15 / 840 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomía Mexicana
Reconocido en el mundo por su rica tradición gastronómica, México es un país que ofrece una gran variedad de platillos y bebidas hechos con un sinfín de ingredientes que, por su sabor, olor, textura, y presentación, pueden cautivar hasta el paladar más exigente, situándolo como un destino primordial en la ruta de la cocina internacional. No existe un concepto único de cocina mexicana, ya que, aunque se mantienen ciertos ingredientes y tendencias comunes entre la
Enviado por vil.souvenir / 1.968 Palabras / 8 Páginas -
Gastronomía
Antigua Roma[editar] En la Antigua Roma la cocina evolucionó de la frugalidad de la época republicana, basada en vegetales, legumbres y cereales, a la riqueza de la época imperial, donde se importaban numerosos alimentos de países extranjeros, con gran influencia de la cocina griega. Los romanos practicaron la avicultura y la piscicultura, así como la elaboración de embutidos, y perfeccionaron las técnicas relacionadas con el vino y el aceite. Solían cocinar con especias y hierbas
Enviado por ITZELVENTA / 758 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia De La Region Andina
Estado Mérida Ubicación: El estado Mérida está ubicado en el occidente de Venezuela. Limita al norte con los estados Zulia y Trujillo, al sur con Táchira y Barinas, al este con Trujillo y Barinas y al oeste con Táchira y Zulia. Su capital es la Ciudad de Mérida. Superficie: 11.300 km2 representa el 1.2% del territorio nacional Población (2001): 715.215 habitantes. Clima Oscila entre los 12° C y los 26° C. pero tiene temperaturas por
Enviado por / 1.499 Palabras / 6 Páginas -
Gastronomia De Venezuela
Venezuela La gastronomía de Venezuela es muy variada, y es el resultado de la mezcla cultural y gastronómica procedentes de Europa (especialmente de España, Italia, Francia Portugal)y África (a través de las poblaciones de esclavos llevados por los españoles) con la gastronomía de los pueblos indígenas que ocupaban y ocupan el territorio venezolano. En su conjunto ha recibido influencias notables de la gastronomía mediterránea. Quizás el plato más conocido es la arepa, una especie de
Enviado por nathalie201400 / 345 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia Tamaulipeca
El vocablo Tamaulipa es una palabra de origen huasteco, donde el prefijo tam significa “lugar donde”. Aunque no existe un acuerdo acerca del significado del vocablo holipa, parece ser que la interpretación más común es “rezar mucho”, lo cual, uniendo ambas palabras, daría lugar al significado de “lugar donde se reza mucho”. Durante el periodo colonial temprano, uno de los pueblos originales de Tamaulipas, hoy extinto, era conocido como “Los santos”, en lo que parece
Enviado por nanogrim22 / 477 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía
Gastronomía Última actualización: Martes, 11 Marzo 2014 13:05 Escrito por Secretaría de Administración e Innovación Gubernamental El estado de Campeche tiene una personalidad gastronómica muy bien definida. La variada alimentación de los mayas se enriqueció aún más con la llegada de los españoles. Pero las innovaciones no terminaron ahí; más tarde, los piratas aportaron a la gastronomía local nuevos componentes y formas de preparación. Como ya dijimos anteriormente, en Campeche se acostumbra que los hombres
Enviado por omar0987 / 1.350 Palabras / 6 Páginas -
LA GASTRONOMIA EN HUANCHACO
EL NEGOCIO DE LA GASTRONOMIA NEGOCIO: LA VENTA DE ANTICUCHOS EL BOOM DE LA GASTRONOMIA La gastronomía peruana vive un boom que trae consigo un inmenso potencial para el desarrollo económico del país, se está convirtiendo también en un creciente foco de atracción del turismo hacia nuestro país. La gastronomía se ha convertido de un tiempo a esta parte en un factor de amalgamiento social, de identidad cultural y de orgullo nacional, cosa que era
Enviado por vibra / 313 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
LA VIDA DE AUGUSTO ESCOFFIER (Villeneuve-Loubet, Francia, 1847 - Montecarlo, Mónaco, 1935) Cocinero y gastrónomo francés. Aprendió el arte culinario en un restaurante de Niza propiedad de su tío, donde entró a trabajar a la edad de trece años. Alcanzó gran notoriedad en las ciudades de París y Cannes, donde, en su tiempo, se concentraba la alta sociedad francesa e internacional. Durante la guerra franco-prusiana de 1870, dirigió el servicio de cocina del mariscal Bizaine,
Enviado por rosangel2 / 1.989 Palabras / 8 Páginas -
Desarrolo Historico De La Gastronomia
DESARROLLO HISTÓRICO DE LA GASTRONOMÍA EDAD DE PIEDRA La cocina no existe desde siempre, el hombre en un inicio se alimentaba de frutos, bayas o raíces. En el paleolítico ( paleo = viejo, lítico = piedra) 590,000 años atrás que forma parte de los 3 periodos de la edad de piedra, los hombres eran cazadores recolectores, no producían sus propios alimentos, los tomaban de la naturaleza de acuerdo a sus necesidades, sus instrumentos los elaboraban
Enviado por anita8920 / 2.418 Palabras / 10 Páginas -
Gastronomia
Preparación - Para la masa de hojaldre: coloque en un bowl la harina de trigo, la sal y el agua. Amasar la mezcla por aproximadamente 10 minutos o hasta que tenga una textura consistente y homogénea. Posteriormente, déjela reposar en el bowl cubierta con un paño húmedo o papel film, por 45 minutos. Luego de haberse culminado este tiempo, haga un bolito con la masa y fragméntelo en forma de cruz, estire con un rodillo.
Enviado por yusmasanab / 530 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia
GASTRONOMIA La gastromomía de Jamaica se distingue por su sabor y variedad, además de sus productos autóctonos, como son el quibombo, el callaloo (parecido a la espinaca), el ackee (una fruta de Jamaica) y la pimienta de Jamaica, además de otras especias como el curry y productos como el pescado, marisco, frutas y verduras, con los que se elaboran suculentos platos. Es una cocina con influencias de la cocina africana e inglesa, pero con el
Enviado por tata32 / 368 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
COMIDAS & BEBIDAS TIPICAS Codornices a la pastora Gallina en huarache PacholasCOMIDAS & BEBIDAS TIPICAS Codornices a la pastora Gallina en huarache Pacholas Capirotada Langosta al mojo de ajo Pescado en ensalada Cazón a la campechana Frijoles negros con carne de cerdo Atole almendrado Cabrito en su sangre Cerdo al estilo jabalí Arroz con longaniza Cocada Charales en chile Queso relleno Tacos de plátano Lengua mechada Picadillo Sopa de tortilla Patitas de puerco Rabo de
Enviado por paoyalex / 436 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
1.1HISTORIA Desde hace 10 mil años los agaves o magueyes han sido fundamentales para la vida de los pueblos americanos, como alimento para la extracción de bebidas, medicinas, jabón, para la elaboración de distintas fibras y materiales de construcción, abono y combustible. Por todo ello en el siglo XVI el científico jesuita Joseph D’ Acosta definió al agave como el “Árbol de las maravillas”. Hasta hace unos años se creía que la única bebida alcohólica
Enviado por Vanenol / 222 Palabras / 1 Páginas -
Historia de la Minería Andina Boliviana (SIGLOS XVI-XX)
Historia de la Minería Andina Boliviana (SIGLOS XVI-XX) La Minería en Bolivia Desde los tiempos de la colonia Bolivia ha sido un país minero. Por décadas, el cerro rico de Potosí ha sido el yacimiento de minerales de plata más importante del mundo. Su descubrimiento en 1545 inicia el ciclo de la minería en el territorio que hoy constituye Bolivia. Para aprovechar la plata de Potosí se introducen tecnologías de punta para su tiempo; pero
Enviado por bbita25 / 6.581 Palabras / 27 Páginas -
Aspectos valorativos del cuy en la gastronomía peruana
Aspectos valorativos del cuy en la gastronomía peruana Capítulo I: Origen e historia 1.1 Origen El cuy o cobayo es un roedor nativo de América del sur; era ya criado desde hace más de 500 años como mascota por distintas tribus aborígenes. En Europa fue llevado por los conquistadores en donde se aumentó la crianza. El cobayo (Cavia porcellus) o cuy, es un roedor nativo de América del Sur (Perú, Colombia, Venezuela) que ya era
Enviado por / 1.978 Palabras / 8 Páginas -
Gastronomia
Gastronomía • Casabe: Acompaña la cabeza de ternera horneada al estilo de la sabana. • Sancocho de cangrejo de río. • Sancocho de guaraguara: Sopa elaborada a base de guaraguara (un tipo de pescado de río), verduras y ají dulce. • Sancocho de busco: Sopa elaborada con pescado de río, verduras y ají dulce. • Cachapa burrera: torta hecha a base de maíz tierno, azúcar y un punto de sal. • Carato de mango: bebida
Enviado por love1992 / 491 Palabras / 2 Páginas -
Percepción De La Escuela De Relaciones Públicas En Las Facultades De: Ciencias Económicas Y Negocios, Arquitectura, Artes Y Diseño, Ciencias En La Ingeniería, Ciencias De La Salud Eugenio Espejo, Turismo, Hotelería Y Gastronomía De La Universidad T
Percepción de la escuela de Relaciones Públicas en las Facultades de: Ciencias Económicas y Negocios, Arquitectura, Artes y Diseño, Ciencias en la Ingeniería, Ciencias de la Salud Eugenio Espejo, Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Universidad Tecnológica Equinoccial. Perception of the School of Public Relations in the Faculties of: Economics and Business, Architecture, Arts and Design, Engineering Sciences, Health Sciences Eugenio Espejo, Tourism, Hospitality and Gastronomy of Universidad Tecnológica Equinoccial. Resumen: La finalidad de este
Enviado por cristina2819k / 454 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia En Aqp
UNIVERSIDAD ANDINA NESTOR CÁCERES VELASQUEZ GASTRONOMIA EN LA CIUDAD DE AREQUIPA MATERIA DE METODOLOGÍA DEL TRABAJO UNIVERSAL ROY ANTONIO SANCHEZ SOSA CARRERA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION EN TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA I SEMESTRE JULIACA Julio, 2013 DEDICATORIA. Primeramente a dios por haberme permitido llegar hasta este punto y haberme dado salud, ser el manantial de vida y darme lo necesario para seguir adelante día a día para lograr mis objetivos. A mi madre por haberme
Enviado por roizito06 / 8.422 Palabras / 34 Páginas -
Gastronomía De Las Provincias De Panamá
La cocina típica panameña es rica y variada: comprende arroces, carnes, mariscos, aves, ensaladas, postres y ensaladas de exquisito sabor. En la comunidad panameña se consumen ciertas comidas que son muy características de nuestro país como es el caso de: sancocho y los tamales, las carimañolas, suspiros, manjar blanco y otros. La gastronomía panameña varia un poco según provincia: Provincia de Panamá El plato nacional por excelencia de Panamá es el sancocho, una especie de
Enviado por EliRaquel22 / 848 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia
1. HISTORIA• La Gastronomía de Asia corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y etnias de Asia. Casi siempre se emplea el término generalizando tanto a las gastronomías del Este de Asia como a las del Sureste Asiático. Tiene como principal vía de influencia (y de comunicación entre ellas) tanto el Océano Índico como el Océano Pacífico. Las principales gastronomías de esta zona son las cocinas del Sureste Asiático, la cocina china
Enviado por liss.cal / 1.118 Palabras / 5 Páginas -
Gastronomia
¿POR QUE MIS PADRES NO ME ENTIENDEN? “EL QUE DETIENE EL CASTIGO, A SU HIJO ABORRECE; MAS EL QUE LO AMA, DESDE TEMPRANO LO CORRIGE” La mayoría de nosotros los jóvenes hoy en día pensamos que nuestros padres no nos comprenden, o más bien que no nos quieren. Esto se debe que ellos no aprueban nuestros comportamientos, gustos o la forma en como vemos las cosas. En la actualidad vivimos en un mundo un poco
Enviado por faby1205 / 989 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia
Tal como lo fue Michele Ferrero, pienso que se debe ser inquieto, curioso, creativo y visionario. Así como el modificó la receta de su padre, todos podemos llegar a modificar algún producto para mejorarlo o simplemente, crear un pequeño "Kínder Egg" que permita no solo abundancia a quienes lo crean sino que produzca bienestar a todo el mundo. Setecientos años después, de volver abrir tratados de libre comercio entre china e Italia, los italianos volverían
Enviado por juanfe1317 / 564 Palabras / 3 Páginas -
GASTRONOMIA
CARNE FRIA Ingredientes para la vinagreta: -1 taza de cebolla blanca -1 taza de cebolla morada -1 taza de ají dulce verde en julianas finas -1 taza de pimentón verde en julianas finas -1/2 taza de hojas de cilantro frescas y limpias -1/2 taza de encurtidos en mostaza triturados -1/2 cucharadita salsa tabasco -2 tazas de caldo colado obtenido de la cocción de la carne -1/2 taza de vinagre blanco -1 cucharada de sal -1/2
Enviado por beiman_luis / 973 Palabras / 4 Páginas -
Actividad Semana 1 Gastronomía Colombiana
1) Los hábitos que se deben tener en cuenta para una buena higiene en la cocina son: 1. Comprar con confianza 2. No romper la cadena de frío de los alimentos 3. Mantener la nevera en óptimas condiciones para asegurar la calidad de los alimentos. 4. Limpiar, envasar y etiquetar los alimentos antes de colocarlos en el congelador. 5. Descongelar en el frigorífico y nunca volver a congelar. 6. Higienizar los alimentos no cocinados, puesto
Enviado por / 454 Palabras / 2 Páginas -
Limites jurídicos en la gastronomía.
Limites jurídicos en la gastronomía. Leyes aplicadas a la gastronomía Índice • Acto de comercio • Régimen de protección al consumidor • El registro del comercio • La asociación den participación • Competencia desleal y la libertada de competencia • Obligaciones jurídicas CONTRATO.- acuerdo de voluntades que se rigen bajo la legislación y no se contrapone a ella. Sujetos del derecho mercantil 1. Personas con capacidad legal y que hagan del comercio su ocupación ordinaria.
Enviado por nane9024 / 309 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía Italiana...
La comida de Italia es extremadamente variada. El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. La cocina italiana, especialmente la de las regiones peninsulares e insulares (centro y sur del país), está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el mundo. Es muy común que se conozca a la gastronomía de
Enviado por Aacase280495 / 686 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia De Italia
La gastronomía (del griego γαστρονομία)1 ) es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. El gastrónomo es la persona que se encarga de estaciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede
Enviado por andreamonic / 4.540 Palabras / 19 Páginas -
Época De Oro En La Gastronomia
INTRODUCCION En esta investigación se abarcara la época de oro de México donde la gastronomía tuvo un gran auge gastronómico. En esta investigación conocerás acontecimientos muy importantes de la gastronomía en el siglo XIX y XX, como el uso de petróleo y nuevos materiales dentro de la cocina. Se tomaran en cuenta grandes acontecimientos gastronómicos como las primeras cafeterías en nuestro país, también grades personajes relacionados con la historia de nuestro país tuvieron mucho que
Enviado por lluuiisss56 / 5.731 Palabras / 23 Páginas -
COMO DEBE SER LA ÉTICA DE UN PROFESIONAL DE LA GASTRONOMÍA?
COMO DEBE SER LA ÉTICA DE UN PROFESIONAL DE LA GASTRONOMÍA? Un profesional de Gastronomía se puede clasificar dependiendo de sus conocimientos o sus funciones, pero ser chef no es solo saber de cocina y sus productos tienen que tener un amplio conocimiento y ampliar diferentes estudios como los de administración, variación de costos, nutrición, historia etc. Los que son muy importantes para conocer bien los productos nuevos e innovadores y sabes su uso y
Enviado por nico.valbuena / 262 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
PLAN DE MEJORAMIENTO EMPRESA: RESTAURANTE “EL GALAPAGO, COCINA LIBANESA” PRESENTADO POR EL APRENDIZ: JHON SEBASTIAN SANCHEZ LEGARDA COCINA CARACTERIZACION: 666864 CENTRO DE CAPACITACION DON BOSCO CONVENIO SENA SANTIAGO DE CALI 24/04/14 PLAN DE MEJORAMIENTO EMPRESA: RESTAURANTE “EL GALAPAGO, COCINA LIBANESA” PRESENTADO POR EL APRENDIZ: JHON SEBASTIAN SANCHEZ LEGARDA COCINA CARACTERIZACION: 664864 PRESENTADO AL LIC. ALEXANDER LEMOS CENTRO DE CAPACITACION DON BOSCO CONVENIO SENA SANTIAGO DE CALI 24/04/14 INDICE 2. empresa: restaurante “el galápago,Cocina libanesa2 3.
Enviado por / 6.879 Palabras / 28 Páginas -
Influencia De Portales En La Confederación Perú Boliviana
El poder que iba adquiriendo el país chileno jamás era suficiente y Portales ansiaba por tener poderío sobre el pacífico tanto política, como territorial y económicamente, pero esto se vería interferido por Santa Cruz quién en 1836 decide aliarse a Perú para obtener más territorio y poder además de hegemonía por sobre el Pacífico. Para Diego Portales este hecho era una amenaza letal, pues las riquezas que conservaban los territorios de los enemigos aún no
Enviado por allm / 428 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia de Alemania
Gastronomia de almenia En Alemania se pueden encontrar especialidades y comidas para cada gusto y presupuesto y cada región cuenta con sus platos típicos, además de ofrecer a los visitantes gran variedad de platos de cocina internacional. Así por ejemplo, en las ciudades más importantes se pueden encontrar sitios de comida asiática, italiana, griega o hindú. Proliferan además los puestos de comida rápida que funcionan durante las 24 horas y se puede disfrutar de una
Enviado por jazmin250392 / 2.220 Palabras / 9 Páginas -
La Central Obrera Boliviana
La Central Obrera Boliviana es una instancia Supra de los trabajadores que aglutina a todos los sectores laborales como obreros, campesinos, profesionales y trabajadores asalariados del campo. • 1912 Organización de la Federación Obrero Internacional • 1940 Peñaranda declara ilegal los sindicatos mineros y campesinos • 1942 Masacre de Catavi • 1944 Fundación de la Federación Sindical de Trabajadores Mineros de Bolivia • 1945 Primer Congreso Nacional Indigena • 1946 Tesis de Pulacayo, el documento
Enviado por evelink752 / 1.636 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomia Española
La gastronomía es la relación que tiene el hombre entre su alimentación y su medio ambiente en el que está rodeado. La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración como sus medicinas. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mesoamericanas como europeas, entre otras muchas. La cocina mexicana no es ajena a las
Enviado por arelimeria / 252 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
TEORIA DE COCINA ARABE La cocina árabe se caracteriza por abarcar no solamente un país si no varios países en si, abarca el medio oriente y parte del norte de africa. INGREDIENTES CARACTERISTICOS: AZAFRAN CHILE EN POLVO CILANTRO PAPRIKA COMINO CLAVO DE OLOR CANELA PETALOS DE ROSA CALABAZA PEPINOS ACEITUNAS OKRAS ALCACHOFAS AGUA DE AZAHAR MENTA ZANAHORIAS SETAS DATILES HIGOS CHUMBOS SANDIA MELONES LENTEJAS GARBANZOS LENTEJAS RPJAS HABAS JUDIAS COUS COUS JOCOQUE BERENJENA LIMA, LIMONES
Enviado por maraserma / 1.598 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomia De Perú
GASTRONOMIA DE PERU A raíz de mi interés por ser gastrónomo me interesó conocer, ¿Cuáles eran las cocinas más importantes a nivel mundial?, y lo que más llamó mi atención es, el saber que Perú era una de las principales potencias gastronómicas en la actualidad. Debo reconocer que al inicio no creía que Perú tuviera tal importancia a nivel mundial, pero fue mayor mi sorpresa al darme cuenta de las similitudes que tiene con mi
Enviado por ediith2 / 1.689 Palabras / 7 Páginas -
Gastronomia Mexicana
GESTION Y OPERACIONES DE SERVICIOS GASTRONOMICOS Historia de la Gastronomía Mexicana PROFESOR: Chef Omar Guillermo Márquez Aguilar CARPETA DE EVIDENCIA ALUMNO: PALOMINO LOPEZ JOSUE ALONSO Índice Introducción 1. Introducción a la historia de la gastronomía en México 1.1. Origen 1.2. Características 1.3. La gastronomía en la época prehispánica 1.3.1. Ingredientes 1.3.2. Utensilios 1.3.3. Técnicas 1.4. La conquista 1.4.1. El intercambio de productos 1.4.2. Los mercados 1.5. Mitos, ritos y tabúes 1.6. La cocina conventual 1.7.
Enviado por zelda2118 / 2.204 Palabras / 9 Páginas -
Sector Gastronomia -
1. AGENTES ECONÓMICOS Los agentes económicos son aquellas entidades que toman las decisiones económicas: qué producir, cómo y en qué cantidad, como se distribuirá esta producción, etc. Por lo general, cada agente toma decisiones mediante la resolución de un problema de elección bien definido. La clasificación de estos agentes comprende tres grupos: • Las empresas: responsables de brindar bienes y servicios. Empresas de fast-food en el Perú. Actualmente se pueden encontrar más de 557 locales
Enviado por PalomaSoto / 275 Palabras / 2 Páginas -
ORIGEN Y NACIMIENTO DE LA GASTRONOMIA
ORIGEN Y NACIMIENTO DE LA GASTRONOMIA. Los descubrimientos arqueológicos y antropólogos han proporcionado algunos datos respecto a la aparición del hombre sobre la tierra y su evolución, que en un principio fue muy lenta. Se ha denominado edad de piedra o prehistoria al tiempo del que no hay ningún documento escrito, consta de dos periodos el paleolítico cuando la tierra se enfría esto es unos 600 mil años a.c. y con base en bajorrelieves, pinturas
Enviado por maivsogo / 566 Palabras / 3 Páginas -
Problemas En La Economia Boliviana
El presente trabajo pretende analizar tres grandes problemas en la economía boliviana y esta centrada principalmente en un enfoque analítico desde el punto de vista económico. Los temas bastante relacionados con la economía monetaria entre otras ramas de la economía, que se pretender abordar en esta investigación son: - El crónico déficit Fiscal del Gobierno. - Las consecuencias negativas del modelo neoliberal. - El alto desempleo en Bolivia. Para realizar el trabajo se utilizado técnicas
Enviado por hbkleon / 4.597 Palabras / 19 Páginas -
La policía Boliviana
La policía Boliviana como estrategia para reducir los factores que generan inseguridad en establecimientos educativos, en una actitud visionaria puso en ejecución las brigadas de seguridad ciudadana con el propósito de generar una cultura de seguridad, a través de una pedagogía de participación de estudiantes de secundaria y primaria Las Brigadas Escolares de Seguridad, constituyen un programa preventivo, dirigido por Oficiales, Sub oficiales, Clases y Policías, a estudiantes, padres de familia y ciudadanía en general,
Enviado por cristiann123321 / 331 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
JENIFER HERRERA. SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA) GASTRONOMÍA COCINA INDUSTRIAL MEDELLÍN- ANTIOQUIA 2014 Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2 El arte gastronómico contiene una serie de elementos, maquinaria y herramientas que facilitan los procesos para las preparaciones culinarias. A través de estas se logran características particulares que diferencian cada plato, logrando una excelente presentación e impacto para quien lo degustará. Andrea ya tiene claro los conceptos básicos de la cocina, su higiene y
Enviado por herrerayenny / 1.481 Palabras / 6 Páginas