Gastronomia boliviana ensayos gratis y trabajos
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Gastronomia De Los Pueblos Xincas
CODICE DE MADRID El Códice de Dresde está guardado en la Sächsische Landesbibliothek (SLUB), la biblioteca estatal en Dresde, Alemania. Es el más elaborado de los códices. Es un calendario que muestra qué dioses influyen en cada día. Explica detalles del calendario maya y el sistema numérico maya. El códice está escrito en una larga hoja de papel que está doblado de forma que se crean 39 hojas, escritas en ambos lados. Probablemente fue escrito
Enviado por odiooo / 785 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia
INTRODUCCION ¿Qué es denominación de origen? “Es el nombre geográfico de un país, de una región o de una localidad, que sirve para designar un producto originario de ahí, cuya calidad y características se deben exclusiva o esencialmente al medio geográfico, incluyendo factores naturales y humanos…” (Articulo 156 ley de la propiedad industrial) La denominación de origen nos dice la procedencia y características de un producto determinado ya que debe ser producido en un lugar
Enviado por lessromi / 724 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia Peruana
Autores y Edición. Jolbi Huacho Gianfranco Silva Año 2011 Este libro va dedicado a todas las personas que quieran aprender un poco más sobre los alimentos autóctonos del Perú. INTRODUCCIÓN. El Perú posee unos impresionantes tesoros nutricionales en su abigarrado mosaico ecológico y geográfico de climas, relieves, altitudes y latitudes. Con nuestras tres regiones, cabe mencionar costa sierra y selva, tenemos una gran diversidad de flora y fauna, a pesar de que los registros sobre
Enviado por murdock03 / 20.495 Palabras / 82 Páginas -
Falta De Difusion De La GASTRONOMIA TABASQUEÑA
La sociedad Tabasqueña por desgracia no cuenta con un interés de conocer acerca de sus raíces y tradiciones. Por muchos años se ha considerado la comida Tabasqueña para unos como algo que solo esta en el estado pero que el 80% de la población no conoce específicamente cuales son esos platillos típicos y esos productos que solo se encuentran en la región; por lo tanto no le podemos dar un valor significativo ni enriquecernos culturalmente.
Enviado por marivaller / 327 Palabras / 2 Páginas -
Falta De Difusion De La GASTRONOMIA TABASQUEÑA
El estado de Tabasco es uno de los 31 estado que junto con el Distrito Federal forman las 32 entidades federativas de México. Dicho estado se localiza en la parte sureste de México y su territorio se extiende hasta la llanura costera del Golfo de México y también presenta una parte meridional sobre la sierra norte del estado de Chiapas. Debido a la posición territorial que tiene dicho estado, se encuentra rodeado por algunos lugares,
Enviado por Zenndy / 401 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
1º Ingredientes y procedimiento para la elaboración de una mayonesa. Rt/: Los ingredientes básicos para elaborar mayonesa son: aceite, yemas de huevo, vinagre y sal. Se pueden dar variaciones en su composición, por ejemplo se puede utilizar cualquier tipo de aceite (girasol, semillas o de oliva de diferentes graduaciones), incluso se pueden mezclar para darle un toque diferente de sabor. Se pueden usar los huevos enteros o sólo las yemas. En lugar de vinagre se
Enviado por eduardolizcano / 2.609 Palabras / 11 Páginas -
Licenciado En Gastronomia
Fuerzas de ventas Gatorade en el año nuevo llega con un lema y una campaña agresiva que toma una nueva dirección: opone la nutrición con la ropa deportiva en la batalla por los consumidores. Domingo, Enero 22, 2012 Print-A A +A Nueva campaña Una comercial durante el Rose Bowl y el Fiesta Bowl introdujo el tema "ganar desde dentro" y afirma que lo que los atletas ponen en el interior de sus cuerpos es tan
Enviado por eddylovexavierb / 760 Palabras / 4 Páginas -
Ensayo De La Gastronomia
Como se puede definir como el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su entorno o su medio ambiente. Como bien sabemos, la persona que lo estudia se hace llamar gastrónomo. En este ultimo siglo se a podido apreciar que los grandes chefs del Perú y del mundo han tomado un estilo gourmet, lo cual quiere decir que se dedican netamente a la calidad de la comida mas no a la cantidad,
Enviado por leninw785 / 350 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
CAPÍTULO III Personal manipulador de alimentos Artículo 13º.- Estado de Salud. a. El personal manipulador de alimentos debe haber pasado por un reconocimiento médico antes de desempeñar esta función. Así mismo, deberá efectuarse un reconocimiento médico cada vez que se considere necesario por razones clínicas y epidemiológicas, especialmente después de una ausencia del trabajo motivada por una infección que pudiera dejar secuelas capaces de provocar contaminación de los alimentos que se manipulan. La dirección de
Enviado por jhonn0806 / 2.032 Palabras / 9 Páginas -
Gastronomia
PRODUCTO DESCRIPCION OBSERVACION/ COMENTARIO SANTA CRUZ DE MOMPOS Está ubicado a 248 km, hacia el sur de Cartagena una de las más bellas joyas de la colonia, fundada en 1530.tiene una temperatura entre de 32°C , limita al oeste con el municipio de magangue (bolívar); al este con el departamento del Magdalena, municipio de santa Ana san sezon y san Sebastián de Buenavista, al norte con el municipio de la talaigua nuevo (bolívar), al sur
Enviado por Mabusa / 483 Palabras / 2 Páginas -
Ensayo De Globalizacion De La Gastronomia En El Ecuador
La atribución que los alimentos han ejercido en el proceso de evolución del ser humano desde tiempos remotos hasta el día de hoy ha sido de gran escala. Los humanos nos hemos alimentado desde la antigüedad con lo que nos ha ido dictando la experiencia, es decir todos los descubrimientos que se fueron dando, de forma que este acto tan necesario y vital resultase seguro, nutritivo y agradable para nuestro organismo y cerebro. “La cocina
Enviado por Marosaromane / 1.443 Palabras / 6 Páginas -
Politicas Gastronomía
ÍNDICE Introducción …………………………………………………………………… 2 Historia de la Cocina y Arte Culinario……………………………………….. 3 Introducción a la Profesión……………………………………………………. 11 Sanidad y Seguridad…………………………………………………………… 20 Nutrición……………………………………………………………………….... 44 Equipamiento de Cocina……………………………………………………….. 50 Principios Básicos de Cocina…………………………………………………... 69 La Receta………………………………………………………………………… El Menú………………………………………………………………………….. 85 Mise en Place…………………………………………………………………….. 95 Fondos y Salsas…………………………………………………………………. 106 Sopas………………………………………………………………………………117 Carnes…………………………………………………………………………… 122 Panadería…………………………………………………………………………165 Pastelería………………………………………………………………………… 188 Cócteles………………………………………………………………………….. 208 Glosario………………………………………………………………………….. 213 INTRODUCCIÓN.- Bienvenido a la escuela de gastronomía de Universidad de las Américas, esta guía esta hecha pensando en el
Enviado por dianacpr / 67.509 Palabras / 271 Páginas -
CURSO VIRTUAL GASTRONOMIA COLOMBIANA Semana 2
CURSO VIRTUAL GASTRONOMIA COLOMBIANA ACTIVIDAD ALTERNATIVA No 2 Producto final individual ALEJANDRO CASTRO CAÑON COD: 251646 TUTORA: ORFA NANCY CIRO AVILEZ SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA 2011 1. ¿De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquia cual le pareció más práctica para preparar y por que? 7. Realice preparaciones de las recetas antes vistas “Paso a Paso”, tomando fotos de cada uno de los procedimientos o en su caso podría reemplazarlo por un
Enviado por computer899 / 410 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia De Galapagos
Gastronomía de Galápagos La Gastronomía de galápagos es una cocina donde predomina la variedad de ingredientes, marinos el pescado por las costas del Océano Pacífico, en Galápagos El pescado se suele preparar frecuentemente al estilo ceviche (marinados al limón) existiendo numerosas cevicherías donde preparan los pescados. Los más empleados en este proceso suelen servir corvinas y las truchas, así como algunos mariscos como los camarones. Algunos de los platos populares con pescado son: los carapachos
Enviado por poporochito / 1.219 Palabras / 5 Páginas -
Actividad Semana3 Gastronomía Sena
ACTIVIDAD SEMANA 3 1. ENSALADA DE MANDIOCA: Ingredientes: PASO A PASO: Pelé la mandioca o yuca, la lave bien y la cocine con sal hasta que estuvo blanda. Cuando ablando y estuvo fría retire el pábilo del centro, corte en rodajas. Luego corte la cebolla en rodajas, y la agregue a la mandioca. Adicioné el chorrito de leche, sal, agregue el vinagre y la mayonesa, luego mezcle. Ensalada terminada Para mi gusto la ensalada se
Enviado por Panchagalinvar / 702 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia
Instituto de ciencias y artes gastronómicas Cultivo orgánico AJO HUGO VICTOR PEÑUELAS MEDINA Grupo II Culiacán, Sinaloa 09 de abril del 2012 Allium sativum, el ajo, es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea. Tiene un sabor fuerte (especialmente estando crudo) y ligeramente picante. Tradicionalmente se agrupaba dentro de la familia de las liliáceas pero actualmente se lo ubica dentro de la subfamilia de las alióideas de las amarilidáceas. Características Es
Enviado por hugovitor / 807 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia
Instituto de ciencias y artes gastronómicas Cultivo orgánico AJO HUGO VICTOR PEÑUELAS MEDINA Grupo II Culiacán, Sinaloa 09 de abril del 2012 Allium sativum, el ajo, es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea. Tiene un sabor fuerte (especialmente estando crudo) y ligeramente picante. Tradicionalmente se agrupaba dentro de la familia de las liliáceas pero actualmente se lo ubica dentro de la subfamilia de las alióideas de las amarilidáceas. Características Es
Enviado por hugovitor / 807 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia
es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un
Enviado por brendita1994 / 540 Palabras / 3 Páginas -
Trucos Y Recetas Gastronomia Colombiana
Trucos y recetas A Acedera No tendrás problemas con las espinas del pescado si echas un puñado de acedera en el caldo de pescado que estás preparando. O mejor aún si rellenas el pescado con acedera antes de meterlo en el horno. La acedera tiene la virtud de destruir las espinas. Un puñado de acedera añadido al agua que hierve en una cazuela o cacerola, tanto si es de aluminio como esmaltada, las dejará brillantes
Enviado por leilalozada / 3.796 Palabras / 16 Páginas -
GASTRONOMIA
Inicio » Temas Variados Diferentes tipos de servicio Enviado por DARKCAN666, Feb 2012 6 Páginas (1,477 Palabras) 12345 Denunciar IX.- Montaje de Mesas La manera de presentar las mesas es esencial para la prestación del servicio al comensal; por lo cual se considera de gran importancia identificar el tipo de servicio que se va a brindar y en función del mismo, efectuar el montaje de las mesas. Tú deberás: * Identificar el tipo de servicio
Enviado por AlejandraHN / 1.473 Palabras / 6 Páginas -
Semana 2 Gastronomia Colombiana Sena Virtual
Actividad N.2 1. De las recetas vistas de estas regiones Andina y Orinoquia cual le pareció más práctica para preparar? y por qué? Pues principalmente, y supongo que voy a coincidir con varias personas, es la receta de “LA CHANGUA” de la región andina. Básicamente porque es rápida, fácil y tiene ingredientes que se encuentran fácilmente en nuestras cocina. Otra receta que me gusto mucho es el “ABORRAJADO” de la región Andina que también resulta
Enviado por pily / 1.382 Palabras / 6 Páginas -
GASTRONOMIA CUSQUEÑA
Por su peso histórico e importancia cultural hoy el Cusco es lugar de síntesis o encuentro de casi toda la tradición culinaria andina. Una cocina que se remonta a los platos preparados por los antiguos peruanos y que se enriquecieron con el aporte de ingredientes y recetas traídas por los españoles desde el siglo XVI. Por eso en el Cusco el visitante puede encontrar muchas bebidas y comidas tradicionales más que en cualquier otro departamento
Enviado por KARENGARCIAP / 2.819 Palabras / 12 Páginas -
LA GASTRONOMÍA ALICANTINA, UN ATRACTIVO MUY APETITOSO
LA GASTRONOMÍA ALICANTINA, UN ATRACTIVO MUY APETITOSO La gastronomía alicantina se ha convertido, gracias a su diversidad, singularidad, capacidad de creación, riqueza de materias primas y calidad envidiable, en un valor turístico de primer orden. En las nuevas tendencias turísticas, la gastronomía es, sin duda, un valor añadido para el visitante y una razón de más para viajar y poder degustar las cocinas de los diferentes destinos turísticos. La provincia de Alicante se ha caracterizado
Enviado por antoniollorens / 1.224 Palabras / 5 Páginas -
La gastronomía de Japón
La gastronomía de Japón como cocina nacional ha evolucionado en los siglos a causa de muchos cambios políticos y sociales. En la Edad Antigua la mayoría de la cocina estaba influenciada por la cultura china. La cocina cambió con el advenimiento de la Edad Media, que marcó el comienzo de un abandono del elitismo con la normativa del shogunato. Al principio de la Edad Moderna ocurrieron grandes cambios que introdujeron en Japón la cultura occidental.
Enviado por yazbekchavez / 757 Palabras / 4 Páginas -
El INDIGENISMO E INDEANISMO EN EL CONTEXTO DEL DESARROLLO SOCIAL DE LA EDUCACIÓN BOLIVIANA
Introducción La coyuntura social que experimenta nuestro país, nos lleva a realizar un análisis estructural de la corriente ideológica de nuestros líderes políticos actuales, esta corriente dará las directrices para la reestructuración del modelo económico de nuestro país el funcionamiento de la administración y la aplicación de las políticas, leyes y normativas en la nueva reforma educativa que se pretende implementar el próximo años. Lamentablemente el sistema de ejecución es demasiado lento, ya que el
Enviado por richardalcazar / 2.145 Palabras / 9 Páginas -
Que Es La Gastronomia?
Gastronomía (del griego γαστρονομία)1 ) es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar
Enviado por Bombonlandia1991 / 1.144 Palabras / 5 Páginas -
¿Qué Es La Gastronomía ?
Según la Real Academia de La Lengua, gastronomía significa: Arte de preparar una buena comida. Pero también podemos observar, que la gastronomía, no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Ya que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de un país. Por lo mismo es que podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía. Es así que hablamos de la gastronomía
Enviado por itzelgomez / 257 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia
Introducción Los pocos textos de historia que consignan alguna página respecto a la gastronomía nacional coinciden en que ésta surge de la fusión de la alimentación mapuche y la española, transmitida oralmente o en precarios apuntes a través de generaciones. Otro tanto ocurrió con la repostería donde destacaron monjas de diversas congregaciones. De ahí viene la expresión "mano de monja" para referirse a alguna comida bien hecha. De esas manos surgieron, entre otros, los alfajores,
Enviado por noeyaka / 501 Palabras / 3 Páginas -
Historia De Gastronomia
EMBUTIDOS En alimentación se denomina embutido a una pieza, generalmente de carne picada y condimentada con hierbas aromáticas y diferentes especias (pimentón, pimienta, ajos, romero, tomillo, clavo de olor, jengibre, nuez moscada, ) que es introducida en piel de tripas de cerdo. La tripa natural es la auténtica creadora del gran sabor del embutido natural por sus grandes cualidades en la curación de estos. Su forma de curación ha hecho que sea fácilmente conservable a
Enviado por AnndyFactos / 2.857 Palabras / 12 Páginas -
POSESION - OCUPACION EN LA LEGISLACION BOLIVIANA
POSESION – OCUPACION EN LA LEGISLACION BOLIVIANA (CODIGO CIVIL DE BOLIVIA) CONCEPTUALIZACIÓN POSESION: Es el poder de hecho sobre una cosa corporal con ánimo de tenerla para siempre. Consta del objetivo (corpus) y el subjetivo (animus) que son los elementos La imprecisión de la definición y la necesidad de una detentación efectiva del bien o derecho, llevan a la mayor parte de la doctrina a considerar la posesión como un hecho con efectos jurídicos. Si
Enviado por veyper21 / 4.092 Palabras / 17 Páginas -
La Gastronomía de África
Hasta ahora solo hemos visto la parte negativa de este continente, pero no todo es así, también tiene su parte buena... -Gastronomía La Gastronomía de África corresponde a las costumbres culinarias de los pueblos y etnias que viven en la parte oriental del continente africano denominada genéricamente África Oriental. La cocina del oriente africano varía bastante de área a área. En la sabana interior, la cocina tradicional nómada es distintiva en que los productos de
Enviado por porqueria21 / 4.017 Palabras / 17 Páginas -
GASTRONOMIA DE CUERNAVACA, MORELOS
GASTRONOMIA DE CUERNAVACA, MORELOS No hay duda de que en Cuernavaca la comida es un gran placer. Pareciera que la ciudad está diseñada especialmente para el esparcimiento y la tragonería. Algunos de los principales insumos utilizados en Morelos son la carne de cerdo, carnero, ternera y cecina; los hongos que crecen en los troncos del encino y cazaguate, las palomas llamadas huilotas (se preparan en escabeche) y unos insectos conocidos como jumiles, que sirven de
Enviado por feroa / 430 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía en Cusco
Gastronomía en Cusco Comida típica de Cusco Perú cuenta con una de las cocinas más exquisitas y variadas del mundo. Los chefs han tenido éxito adaptando diversas variedades de ingredientes autóctonos mientras mantienen abiertas la posibilidad de influencias de la comida de afuera. La cocina del Perú es una invitación a descubrir sabores y olores fragantes que son tan auténticos como antiguos. La cocina andina, se calienta en horno de leña, el barro de las
Enviado por brihanz009 / 739 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia Austria
ENSAYO SOBRE SOCIOLOGÍA RURAL En este ensayo, busco dar cierto énfasis a los puntos que considero importantes sobre la materia de sociología rural. Puedo resaltar que la sociología rural no solo busca interesarse en las problemáticas sociales, la vida del campo y los recursos naturales, si no que aparte ya en la actualidad, también trata de encontrar una conexión entre todo esto y la ciudad. La sociología rural se crea por la necesidad de estudiar
Enviado por frew125 / 657 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia Mexicana
Gastronomía Mexicana La gastronomía mexicana se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como de complejidad para su elaboración. Es famosa por sus sabores fuertes y sofisticados, sumamente condimentada. Una manera importante para la preservación de la gastronomía mexicana ha sido el traspaso de las recetas de generación a generación. La mujer es quien ha tenido la mayor influencia en la conservación y mejoramiento. El sentimiento propio de conocer y mantener la
Enviado por AlanDJG / 333 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomía Multicultural
GASTRONOMIA Comida y restaurantes multiculturales 1. Desde el concepto de culturas híbridas del Profesor E. García Canclini, sustente cómo en el subtema escogido de ciudad se dan procesos de: hibridación cultural, transformación completa de la cultura y/o conservación de la misma. En los diferentes ámbitos espaciales poblacionales (ciudad), se puede encontrar multiplicidad de comidas que representan diferentes culturas y que permiten en parte el desarrollo multicultural de la gastronomía nacional, llevando este arte a la
Enviado por jenifersita0415 / 884 Palabras / 4 Páginas -
La Gastronomia En El Porfiriato
La gastronomía Mexicana del siglo XIX y el Porfiriato La gastronomía de México se caracteriza por su variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración; es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados. La cocina mexicana ha influido a diversas cocinas del mundo y a su vez ha sido influida por cocinas como la española, la cubana, la africana, la asiática y la de oriente medio entre otras. Algunos autores
Enviado por RafaGtz / 3.014 Palabras / 13 Páginas -
Historia De La Gastronomia
CHEF´S A LO LARGODE LA HISTORIA 1- Marcus Gavius Apicius Gastrónomo romano del siglo I d. C., supuesto autor del libro De re coquinaria, que constituye una fuente esencial para conocer la gastronomía en el mundo romano. Vivió durante los reinados de los emperadores Augusto y Tiberio. 2-El foie gras fue inventado en 1782 por el chef alsaciano jean pierre clause Este manjar sedujo al rey de Francia Luís XVI. Marco Willmann, en Ribeauvillé, fundador
Enviado por winack2609 / 473 Palabras / 2 Páginas -
Antecedentes de la gastronomía
Suscríbase Acceso Contáctenos Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias Ensayos Gratis Acontecimientos Sociales / Antecedentes Historicos De La Gastronomia Antecedentes Historicos De La Gastronomia Composiciones de Colegio: Antecedentes Historicos De La Gastronomia Ensayos de Calidad, Tareas, Monografias - busque más de 200.000 documentos. Enviado por: klimbo3445 17 mayo 2011 Tags: Palabras: 2423 | Páginas: 10 Views: 1588 Imprimir Documento Antecedentes Historicos De La Gastronomia Leer Ensayo Completo Suscríbase ... go, arroz, soya, ajonjolí, apio, calabaza cebolla,
Enviado por elbizarreola / 529 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomia En Roma
La gastronomía romana cambió a través de la larga duración (más de un milenio) de suantigua civilización. Sus hábitos se vieron influenciados por la cultura griega, los cambios políticos de monarquía a república, y de ahí a imperio, y la enorme expansión de éste último, que trajo muchos hábitos culinarios nuevos y técnicas de cocina de las provincias. Al principio, las diferencias entre las clases sociales no eran tan significativas, pero la distancia entre ellas
Enviado por tiniwini / 1.149 Palabras / 5 Páginas -
Semana 4 Gastronomia Colombiana Sena Virtual
1. Escoja y reserve su nombre El comerciante que quiera inscribir su Establecimiento de Comercio, debe tener en cuenta que no pueden existir dos Establecimientos de igual objeto social con el mismo nombre. Por ello, vaya previamente a la Cámara de Comercio de la ciudad donde se domiciliará y consulte el nombre que le quiere poner al Establecimiento. Recomendación: no olvide tener plan b, plan c y hasta plan d, por si los varios nombres
Enviado por esmadi / 942 Palabras / 4 Páginas -
GASTRONOMIA
La cocina... es amor, arte, técnica Click para ampliar 26,00 € 24,70 € Precio Q!! Autor: Hervé This, Pierre Gagnaire Disponibilidad: en stock Idioma: Español Formato: Tapa blanda, 288 pp, 17x24 cm Editor: Acribia, 2008, 9788420011158 Texto del editor: Desde su intrigante pregunta de apertura – "¿cómo podemos juzgar razonablemente una comida?" – hasta su provechosa conclusión, este bello libro que recoge lo que Brillat-Savarin dejó hace casi dos siglos. Hervé This, cofundador (con el
Enviado por / 976 Palabras / 4 Páginas -
GASTRONOMIA
Introducción Referirnos a la historia de la gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la evolución del hombre en su proceso de civilización. Nuestro trabajo toma como período a analizar desde la aparición del hombre y su forma básica de conseguir alimentos hasta fines de la edad moderna y la llegada de nuevas materias primas desde América. Claro queda que, entre ambos acontecimientos, los alimentos característicos de cada etapa han ido variando
Enviado por ryck / 7.459 Palabras / 30 Páginas -
Peliculas Bolivianas
‘Zona Sur’, un retrato de ciudad de La Paz La producción del director Juan Carlos Valdivia fue recibida en los cines del territorio nacional en 2009. Muestra a una familia acomodada de la zona Sur paceña. Su vida, sus contradicciones, las presiones internas y externas que llegan a esa casa rodeada por un hermoso jardín. ‘La nación clandestina’ de Sanjinés La pieza cinematográfica de Jorge Sanjinés se estrenó en 1989. Narra la historia de Sebastián
Enviado por chocolin / 266 Palabras / 2 Páginas -
Gastronomia Mexicana
GASTRONOMIA MEXICANA ¿Qué es gastronomía? Gastronomía es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. La gastronomía de México se caracteriza por la gran variedad que tiene en sus platillos y recetas, así como su complejidad en la elaboración. También está reconocida por sus sabores distintos y sofisticados. Hay varios tipos de gastronomía mexicana como: La prehispánica: La gastronomía prehispánica se caracteriza por estar basada en vegetales,
Enviado por botones021 / 600 Palabras / 3 Páginas -
Gastronomía Japonesa
Gastronomía en Japón La cultura japonesa ha ido evolucionando al paso de los años, a causa de muchos cambios políticos, económicos y sociales, comenzando en la edad antigua, donde la mayoría de la cocina en todos sus ámbitos estaba basada en la cultura china. Al término de la misma y comienzos de la edad media, la cultura japonesa empezó a destacar entre las demás culturas con el fin de la época del Shogunato. A inicios
Enviado por Yamikun / 342 Palabras / 2 Páginas -
HISTORIA DE LA GASTRONOMIA PERUANA
INDICE INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………………….3 HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA PERUANA ……………………………………. 4 Tiempo de los incas …………………………………………………………………….4 Cocina peruana en el Virreinato ……………………………………………………....5 Aporte africano ……………………………………………………………………….. ..5 La República …………………………………………………………………………….6 Del Lejano Oriente ……………………………………………………………………...7 DESARROLLO DE LA GASTRONOMÍA PERUANA ……………………………….8 Gastronomía, Desarrollo e Identidad Cultural ……………………………………….8 A) La Revolución Gastronómica Peruana ………………………………………8 - 9 B) Nueva Festividad de América y Perú ………………………………………..10 - 11 C) Mistura-Festividad abierto a todos los Sectores Sociales y Productivos …..12 D) Promociones
Enviado por ISIL / 5.102 Palabras / 21 Páginas -
La Gastronomia Chilena
La gastronomía chilena En chile tenemos combinaciones en nuestras raíces de la gastronomía con aportes de los colonos españoles la cocina alemana, italiana, incluso de la cocina francesa. En chile ha habido algunos concursos culinarios como: El concurso de la mejor empanada llevado a cabo por 9° vez en nuestro país la organización estuvo a cargo del círculo de cronistas gastronómico el cual escogió a la mejor empanada evaluando color olor textura etc. El ganador
Enviado por conisha / 233 Palabras / 1 Páginas -
La Gastronomia
La Gastronomía es sencillamente es la conjunción de aspectos culinarios con aspectos culturales que hacen a cada sociedad o comunidad. Es por esto que la gastronomía no es simplemente un conjunto de técnicas o métodos de cocción sino también la relación que los individuos establecen con el medio que los rodea, del cual obtienen sus recursos alimenticios, el modo en que los utilizan y todos aquellos fenómenos sociales o culturales que tienen que ver con
Enviado por koldo555 / 757 Palabras / 4 Páginas -
Gastronomia
MOHOS DE IMPORTANCIA INDUSTRIAL Trichothecium La especie habitual Trichothecium roseum es un moho de color rosa que crece en la madera, en el papel, en las frutas como manzanas y en hortalizas como los pepinos. Este moho se identifica fácilmente por los grupos de conidios bicelulares situados en el extremo de conidióforos cortos y erectos. Los conidios poseen una prolongación apezonada en el punto de inserción, y encontrándose en este extremo la menor de las
Enviado por luiss000 / 926 Palabras / 4 Páginas