EL RECURSO HUMANO EN LECHERÍAS DE CHILE

EL RECURSO HUMANO EN LECHERÍAS DE CHILE

El sector lechero nacional ha logrado avances importantes en producción durante la última década, no obstante, sólo representa aproximadamente un 6% del ingreso bruto nacional (Fuente. Consorcio Lechero). Este mismo rubro en las regiones de Los Lagos y Los Ríos representa  hasta un 50% del ingreso bruto sectorial, enfatizando así la importancia de este sector productivo, el que muchas veces por la forma en que son construidas las estadísticas no permite determinar adecuadamente su importancia en el desarrollo de la unidad económica básica destinada a transformar los bienes que deberán satisfacer.

El sector lechero, particularmente en lo referente a la producción primaria ha experimentado un importante aumento de su eficiencia, lográndose un aumento significativo de la productividad tanto de sus vacas lechera, como del suelo destinado a lechería, todo gracias a un exhaustivo protocolo de procesos que  entrega como fruto una excelente gestión posicionando a nuestras lecherías a niveles comparable con los sistemas lecheros de Nueva Zelanda, país tomado como referente permanente en las políticas públicas que adopta Chile. Esto se debe fundamentalmente a la presencia activa de éste país en la OCDE

Al estudiar los factores de producción involucrados en la leche, es posible constatar que el recurso humano no ha sido estudiado ni abordado por la industria de similar forma a como lo hemos hecho con otras áreas tales como la producción de forraje, sanidad animal, genética, construcciones, etc. Es posible decir que sabemos más de los animales, suelos y plantas involucrados en el proceso de producción de leche que del personal que trabaja en nuestras lecherías. No obstante lo anterior, es preciso señalar que las actuales situaciones del mercado chileno han influido notoriamente en las políticas de gestión de recursos humanos que se han llevado a cabo. El rubro en estudio no es indiferente a la desaceleración económica, reforma tributaria, proyecto de reforma laboral. Factores que han generado una creciente ola de despidos.

Estudios efectuados por Todoagro y la Universidad austral, en el marco de un proyecto del Consorcio Lechero y basado en una muestra de 196 lecherías de corte empresarial de la zona sur, fue posible constatar que la dotación de personal es de 8,3 personas de planta expresadas como jornadas completas equivalentes (JCE), dotación que se ha mantenido en los últimos años y que contrasta con la dotación de personal de lecherías de Nueva Zelandia (NZ) que presentan algo menos de 3 JCE trabajando en cada establecimiento lechero. Este aspecto de la dotación deja planteado un tema de productividad del personal. Si medimos nuestra productividad en base a total de sólidos lácteos por persona (JCE) para hacerlos comparables con la estadística recopilada en NZ, constatamos que en Chile nuestra eficiencia es equivalente a 11.700 Kg , mientras que en NZ fue de 46.800.

A la luz de lo expresado, queda claramente establecida una menor eficiencia del recurso humano empleado en las lecherías chilenas

II.- Desarrollo: 3 PUNTOS CADA UNA

6.- Desarrolle un plan de aumento en la gestión de productividad del personal chileno, respecto al neozelandés:

Las diferencias existentes entre los sistemas de producción de leche y en la eficiencia en la administración, determinan una alta variabilidad en los resultados económicos de las empresas productoras de leche. Independientemente del sistema, en todos ellos la mano de obra es un componente importante de los costos de producción de leche, existiendo una directa relación en el resultado, la calidad y cantidad de leche producida, con el desempeño o eficiencia de los trabajadores. En Chile la investigación en recursos humano en lecherías son muy escasos, lo que dificulta la focalización de las medidas de intervención.

El camino de mejora de nuestra Productividad, pasa por definir las brechas, siendo también necesario conocer las características del personal que trabaja en nuestras lecherías, para saber dónde intervenir y hacer las mejoras.

Por lo tanto, el plan de Recursos Humanos debe enfocar o dirigir los esfuerzos futuros en capacitación del sector, que dada su importancia, impactará en los ámbitos productivos (incremento en la producción de leche, producción pratense, utilización de la pradera), disminuir los costos de producción, disminución de brechas tecnológicas, calidad de productos, desarrollo de capital social.

tomar medidas que mejoren la eficiencia productiva y económica, lo cual pasa por reconocer al personal como una herramienta fundamental de este proceso y consecuentemente un recurso a ser considerado en forma especial, lo cual debe ser apoyado con medidas que refuercen el ambiente laboral, lo que considera generación de metas y objetivos, definiciones de cargos, reuniones de trabajo y análisis, definición de capacitaciones, etc.; este proyecto hace evidente la importancia de integrar la gestión del recurso humano como una herramienta que aumenta la productividad del sistema, pues apunta a que los operarios asean considerados como parte vital de la empresa, que deben ser integrados, mejorando sus limitaciones y aprovechando sus potencialidades. Se evidencia la necesidad de una mejor definición de las capacitaciones del personal de lecherías, la que debe incluir la opinión de quienes están desarrollando las labores. Esta capacitación debe involucrar a todo el recurso humano de la empresa. Transversalmente desde los operarios hasta el administrador o gerente.

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