GRANADILLA (Passiflora ligularis)

GRANADILLA (Passiflora ligularis)

NOMBRES COMUNES

Nombres comunes: “Granada china” (Mexico); “granadilla” (Andes), “granadita”, “granadilla común” (Guatemala); “granadilla de china”,”granadilla” (Ecuador), “parchita”, ”parcha dulce”, “parcha importada”, “parchita amarilla” (Venezuela); “Granadilla”, “Maracujá doce”, “Passiflora doce” (Brasil); “grenadille douce”, “grenadille de montagne” (Frances); “sweet granadilla”,”sweet calabash” (ingles).”granatella” (Italiano).

http://agronomoglobal.blogspot.com/2012/01/granadilla-passiflora-ligularis.html

NOMBRE CIENTIFICO

 Nombre Común: Granadilla

 Nombre científico: Passiflora ligularis.

 Origen: América

 Familia: Passiflora

 Genero: Pasiflora

 Especie: Passiflora ligularis

 Orden : Violales

 Clase: Magnoliopsida

 Subclase: Dilleniidae

 Division: Angiospermae



http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/AE620s/Pfrescos/GRANADILLA.HTM

http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/Passionfruit.html

ORIGEN

El origen de la grandilla es América Tropical, por lo que se puede encontrar enforma silvestre desde México hasta Venezuela y de Perú a Bolivia.La granadilla pertenece a la familia pasiflorácea que reúne gran cantidad deespecies que se encuentran distribuidas desde casi el nivel del mar hasta altitudes superior a los 2000 m.s.n.m. Se caracteriza por la gran cantidad deformas de hojas y de flores preciosas y otras características muy peculiares decada especie, como son: color de las flores, tamaño, forma y aroma que producen.

Es cultivada principalmente en Colombia, México, Bolivia, Perú, Estados Unidos y en India

http://es.scribd.com/doc/8503076/Cultivo-de-Granadilla

http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/AE620s/Pfrescos/GRANADILLA.HTM

IMPORTANCIA NUTRICIONAL

Composición Nutricional: la granadilla se destaca por su bajo contenido en grasas y su contribución en fibra, vitamina A, C y K. También contiene fósforo, hierro y calcio. Los datos de la composición nutricional se deben interpretar por 100 g de la porción comestible.

COMPUESTO CANTIDAD

Calorías 97 Kcal

Agua 72.93 g

Proteína 2.20 g

Grasa 0.70 g

Cenizas 0.80 g

Carbohidratos 23.38 g

Fibra 10.4 g

Calcio 12 mg

Hierro 1.6 mg

Fósforo 68 mg

Vitamina C 30 mg

Fuente: http://www.nal.usda.gov/fnic/cgi-bin/nut_search.pl

http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/AE620s/Pfrescos/GRANADILLA.HTM

ANALISIS REALIZADOS EN ECUADOR, EL SALVADOR, COSTA RICA Y GUATEMALA

Valor alimenticio por 100 g de porción comestible

Pulpa y semillas combinadas

Humedad 69.9-79.1 g

Proteína

0.340-0.474 g

Grasa

1.50-3.18 g

Fibra cruda

3.2-5.6 g

Ceniza 0.87-1.36 g

Calcio

5.6-13.7 mg

Fósforo

44.0-78.0 mg

Hierro

0.58-1.56 mg

Caroteno

0.00-0.035

...