Bioquimica

Pool aminoácido: Es el conjunto de todos los aminoácidos libres presentes en el organismo. Esteproceso se encuentra en equilibrio dado por los procesos que aportan y sustraen. APORTAN SUSTRAEN - Absorción intestinal. - Síntesis de proteínas - Síntesis de otros compuestos - Catabolismo de las proteínas hísticas Nitrogenados. - Síntesis de estos compuestos nitrogenados. -Metabolismo de los aminoácidosReacciones generales de los aminoácidos de importancia en el metabolismo.1. Desaminación oxidativa: Es la reacción que consiste en la separación del grupo amino de los aminoácidos en forma de amoníaco quedando el cetoácido homólogo al aminoácido desaminado.2. Transaminación: Consiste en la transferencia del grupo amino, de un aminoácido es transferido a un cetoácido, formándose un nuevo aminoácido y un nuevo cetoácido.3. Descarboxilación: Es la separación del grupo carbóxilo del aminoácido en forma de CO2Aminoácidos esenciales y no esenciales:Aminoácidos esenciales: Aquellos que el organismo no pueden sintetizarlos yson necesarios adquirirlos por las dietas.Aminoácidos no esenciales: Aquellos que el organismo los sintetiza.Valor biológico de las proteínas: Es el grado de eficiencia de las proteínas para satisfacer las necesidades delorganismo.Vías de eliminación de amoníaco: El metabolismo de los aminoácidos y otros compuestos nitrogenados de bajopeso molecular, origina amoníaco (NH3). El mismo se reincorpora al metabolismo, 6

aunque las cantidades que se producen son superiores a la que se elimina por unmecanismo de excreción urinaria. Se hace necesaria una eliminación eficaz, ya que es una sustancia tóxica cuyoaumento en la sangre y los tejidos puede crear lesiones en el tejido nervioso. Dentro de los mecanismos que dispone el organismo humano para laeliminación del amoníaco se encuentran: - La excreción renal - El ciclo de la urea.Excreción renal: El riñón es capaz de eliminar amoníaco por la orina en forma de sales deamonio. En este órgano, el amoníaco obtenido se combina con iónes H+ formandoamonio que se elimina combinado con aniones. La excreción urinaria de sales de amonio consume H+, por lo que estasreacciones dependen de los mecanismos renales de regulación del pH sanguíneo.Síntesis y excreción de Urea. Es el mecanismo más eficaz que dispone el organismo para la eliminación delamoníaco. La síntesis de la Urea se lleva a cabo en el hígado y de este órgano alcanza alriñón, donde se elimina por la orina. La Urea es un compuesto de baja toxicidad. En este proceso 2 moléculas deamoníaco y una de CO2 son convertidas en urea. Es un proceso cíclico que constade varias etapas que al final se obtiene arginina que al hidrolizarse libera Urea.Metabolismo de los Nucleótidos. Los nucleótidos ocupan importantes y variadas funciones en el organismo,dentro de las que se pueden citar su papel como precursores de los ácidosnucleicos. El pool de nucleótidos lo constituyen los nucleótidos libres en el organismo, enel que hay procesos que aportan y que sustraen.Aportan absorción intestinal catabolismo de polinucleótidos síntesis de nucleótidos 7

Sustraen la síntesis de polinucleótidos La formación de compuestos que contienen nucleótidos Catabolismo de los nucleótidosAbsorción intestinal. Los polinucleótidos de los alimentos son degradados en el intestino delgado porlos las ribonucleosas y desoxirribonucleosas presentes en las secrecionespancreáticas, las cuales se convierten en oligonucleótidos. Estos por la acción delas fosfodiesterasas producen una mezcla de mononucleótidos que por la acciónde las nucleótidasas intestinales los descomponen en nucleósidos y fosfatoinorgánico, así los nucleósidos son absorbidos por la mucosa intestinal.Síntesis de nucleótidos. Existen 2 vías para llevar a cabo la síntesis de nucleótidos. 1. La síntesis de novo: que implica la formación de bases nitrogenadas a partir de ciertos precursores. En el caso de los nucleótidos pirimidínicos, los precursores son el aminoácido aspártico y el carbamilfosfato y para los nucleótidos purínicos intervienen varios compuestos (glutamina, glicina, ácido aspártico), que en forma secuencial van aportando los elementos requeridos. 2. La recuperación de bases: consiste en la formación de nucleótidos a partir de bases preformadas. Tanto la síntesis de novo como la recuperación de bases requieren en formaactiva de la ribosa, el 5 fosforibosil – 1 – pirofosfato (PRpp), el cual se obtiene delas ribosas 5 p.Formación de derivados di y trifosfatados. La elevación del grado de fosforilación de los nucleósidos monofosfatados, seproduce por la transferencia de grupos fosfatos provenientes del ATP. Lasenzimas nucleósidas monofosfatoquinasas catalizan estas reacciones. Laconversión del nucleósido difosfatado a trifosfatado ocurre de igual forma y por laacción de la nucleósida difosfatoquinasa.Metabolismo de las porfirinas. Las porfirinas son biomoléculas que realizan funciones coenzimáticas y quepertenecen a los compuestos tetrapirrólicos y poseen un núcleo central constituidopor 4 anillos del pirrol mediante puentes monocarbonados. 8

La porfirina constituyente del grupo hemo en la protoporfirina 1X con unadistribución de sustituyentes y un átomo de hierro al estado ferroso (Fe2+) en elcentro de la molécula. Dentro de sus funciones están: 1. Transporte

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