COMPUESTOS CARBONILICOS Y GRUPO CARBOXILICO

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FACULTAD QUIMICA E INGENIERIA

 QUIMICA

EAP DE QUIMICA

                        PRACTICA:        N° 1

TEMA:         
“COMPUESTOS CARBONILICOS Y GRUPO CARBOXILICO”

CURSO:        
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA AII

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                        HORARIO:
                                        Martes de 4:00 a 8:00 pm

PROFESOR:
                       

        FECHA DE REALIZACION:

 08/04/14

        FECHA DE ENTREGA:        

22/04/14

ALUMNOS:         
                       Melgar Lázaro Karen Raquel

TABLA DE CONTENIDO

                   Página

1. INTRODUCCIÓN                                                                3
2. RESUMEN                                                                        4
3. PRINCIPIOS TEÓRICOS                                                        5
4. DETALLES EXPERIMENTALES                                                9
5. REACCIONES QUIMICAS                                                12
6. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS                                15
7. CONCLUSIONES                                                                16        
8. RECOMENDACIONES                                                        17        
9. APÉNDICE        (CUESTIONARIO)                                                18
10. BIBLIOGRAFÍA                                                                25

INTRODUCCION

El grupo carbonilo es quizá la función oxigenada más interesante de la Química Orgánica, ya que tiene una reactividad muy amplia y variada. Los aldehídos y cetonas sufren muchas reacciones químicas, prácticamente de todos los tipos oxidación-reducción, adición condensación, transposición, etc.

Los compuestos carbonilos se utilizan a menudo como productos de partida en síntesis orgánica. Asimismo, muchos productos naturales sobre todos aquellos que confieren aromas especiales, son aldehídos y cetonas.

Unas de las reacciones más típicas de los compuestos carbonilos es la reacción de adición -eliminación esta reacción es  exclusiva del grupo carbonilo, por lo que se puede identificar en esta función.

Una de las variantes de esta reacción es la combinación de un aldehído o cetona con hidrazina formando los correspondientes hidrazonas. Las hidrazonas son productos sólidos cuyos puntos de fusión están tabulados, de modo  que se puede identificar un compuesto que contenga al grupo carbonilo por reacción con la hidrazina.

RESUMEN

El objetivo principal de la práctica fue reconocer el grupo carbonilo por medio de reacciones observando cambios como: la formación de precipitados, cambios de color, etc. Realizándose mediante el uso de diversos reactivos como el reactivo de Fehling (A y B), el reactivo de Tollens, la 2,4-difenilhidazina, el permanganato de potasio entre otros. Las experiencias realizadas en el laboratorio se describirán de forma cualitativa, explicando el diferente comportamiento químico de los aldehídos y cetonas frente a los reactivos específicos ya mencionados, se destacara la distinta reactividad del grupo carbonilo en ambos casos (cetonas y aldehídos). En conclusión se realizaron reacciones para la identificación del grupo carbonilo de los aldehídos y las cetonas; así como otras reacciones tales como reacciones de adicción y  oxido-reducción.

PRNCIPIOS TEORICOS

EL GRUPO CARBONILO

• El grupo carbonilo (C = O) se encuentra en aldehídos, cetonas y muchos otros grupos funcionales orgánicos.

• El carbono y el oxígeno del grupo carbonilo son con hibridación , con ángulos de enlace de 120 °.[pic 4]

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En las cetonas, los dos grupos de carbono se unen a la de carbono carbonilo, mientras que en aldehídos por lo menos un de hidrógeno está unido al carbono.

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LOS GRUPOS FUNCIONALES QUE CONTIENEN GRUPOS CARBONILO

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ALGUNOS ALDEHÍDOS Y CETONAS COMUNES

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