Calculo UFC

GUÍA DE PRÁCTICAS  

LABORATORIO                   TALLER                                 SIMULACIÓN        CAMPO[pic 3][pic 4][pic 5][pic 6]

CARRERA: Ingeniería Bioquímica

ASIGNATURA: Ingeniería de las fermentaciones

ESTUDIANTES: Guanoquiza Kelly, Telenchana Erika        

NIVEL: 7                                                  GRUPO: 1                   

ÁREA ACADÉMICA: Profesional            DOCENTE: Lic. Danae Fernández Rivero Mg.

CICLO ACADÉMICO: Marzo – Septiembre 2017        

PRÁCTICA N°: 1

TEMA:

AISLAMIENTO DE LEVADURAS

1. OBJETIVOS

GENERAL

• Preparar medios de cultivo YEPD y YEPS para el aislamiento de levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae mediante la técnica de estriado y vertido en caja de Petri.

ESPECÍFICOS

• Calcular el número de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) y el peso seco de la levadura.

• Determinar el medio de cultivo más eficiente para el crecimiento de las levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae.

1. CÁLCULOS Y RESULTADOS

CÁLCULOS

• Preparación de 500ml de medio de cultivo YEPD y YEPS.

Medio de cultivo YEPD

Extracto de levadura

[pic 7]

[pic 8]

[pic 9]

        Peptona

[pic 10]

[pic 11]

[pic 12]

Dextrosa

[pic 13]

[pic 14]

[pic 15]

        Agar

[pic 16]

[pic 17]

[pic 18]

Medio de cultivo YEPS

Extracto de levadura

[pic 19]

[pic 20]

[pic 21]

Peptona

[pic 22]

[pic 23]

[pic 24]

Sacarosa

[pic 25]

[pic 26]

[pic 27]

        Agar

[pic 28]

[pic 29]

[pic 30]

• Cálculo del número de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) de los medios de cultivo YEPD y YEPS.

       Cálculo de unidades formadoras de colonia en medio YEPD

[pic 31]

[pic 32]

[pic 33]

Cálculo de unidades formadoras de colonia en medio YEPS

[pic 34]

[pic 35]

[pic 36]

• Cálculo del peso seco de la levadura de los medios de cultivo YEPD y YEPS.

Tabla Nº1: Peso de tubos de centrífuga vacíos y con muestra.

Elaborado por: Guanoquiza K, Telenchana E. 2017.

Fuente: Laboratorio de Ingeniería de las fermentaciones.

Cálculo demostrativo

[pic 37]

[pic 38]

[pic 39]

Tabla Nº2: Peso seco celular

Elaborado por: Guanoquiza K, Telenchana E. 2017.

Fuente: Laboratorio de Ingeniería de las fermentaciones.

RESULTADOS

• Lectura de las absorbancias de las suspensiones de levadura  utilizadas para la siembra

                  Tabla N°3. Datos de las absorbancias medidas a 700 nm.

   Elaborado por: Guanoquiza K, Telenchana E. 2017.

   Fuente: Laboratorio de Ingeniería de las fermentaciones.

                  Tabla N°4. Datos de las absorbancias medidas a 700 nm.

    Elaborado por: Guanoquiza K, Telenchana E. 2017.

...