Calidad y mejora continua

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TITULO PORTADA TRABAJO

Ejemplo de subtítulo

NOMBRE:

CARRERA:

ASIGNATURA:

PROFESOR:

FECHA:

INTRODUCCIÓN

TABLA DE CONTENIDOS

• Desarrollo:

Identifique y explique:

1. ¿Quién es el personaje central del caso? ¿Cuál es su perfil, experiencia, conocimientos y características?

• El personaje principal es Carmen, Profesora de biología, que se ha sentido atraída por la apicultura desde que era estudiante.
• El perfil de Carmen se reconoce como una mujer esforzada, soñadora, valiente, paciente, arriesgada, pasiva, perseverante y una mujer amante de las abejas.
• La experiencia de Carmen se basa principalmente en su profesión de biología y también su posgrado que realizo en España, basado en agronomía y modelos de negocios. Carme curso el posgrado en el sector de Euskadi, zona que contaba con múltiples explotaciones dedicadas a la cría de abejas, En el terreno ella se dio cuenta que la mayoría de los campos contaban con una producción malifera activa. Así, Carmen se familiarizó con las formas de producción apícola y desde entonces soñó con vivir de la producción de miel y otros productos derivados, ya que anhelaba una vida tranquila en un sector rural y sin el ajetreo de la ciudad.
• Carmen obtuvo un gran conocimiento en el área apicola, ya que a ella desde que era estudiante le intereso la organización de estos insectos y como a través de su disciplina eran capaces de sobrevivir a los depredadores y alimentar a colonias completas. También Carmen logro tener un amplio conocimiento por su carrera universitaria de biología y post grado de agronomía y modelos de negocios ya que gracias a estos estudios ella pudo visualizar de manera directa la explotación dedicada a la cria de abejas y la forma en que ellas producían la miel, así también conociendo los beneficios que tiene la miel como medicina alternativa.
• Una gran característica de Carmen es que ella le dio vida a su proyecto para así poder vivir de la producción de miel y otros productos derivados. Una de las gran ventajas a esto es que Carmen comenzó a cumplir su sueño desde pequeña que era poder vivir en el mundo apícola, ya que siempre quiso vivir lejos de la ciudad por el ajetreo que esta tenia, lo cual ella quería estar siempre conectada con el mundo que siempre soñó, el campo y la naturaleza.

1. Identifique ¿Qué atributos debe tener la miel para ser considerada de calidad?

Uno de los atributos que debe tener la miel para que se considere de calidad es que no esté intervenida con ningún tipo de químico u otro tipo de mezcla.

Para que el producto se considere de calidad, Carmen debe mantenerse de calidad, Carmen debe estar atenta a los nuevos procesos de producción de la miel ya que con esto ella debe aumentar su conocimiento sobre la producción de la miel.

1. ¿Cuál es el problema que enfrenta el personaje central del caso? Elabore y explique detalladamente el análisis del Diagrama de Ishikawa. Con los resultados del análisis, proponga un plan de acción a través del Ciclo de la Mejora Continua. (4)
2.  ¿Cuáles son los procesos de la elaboración de la miel, productos, clientes y necesidades de su caso, para producir?
3. Seleccione un proceso y elabore un diagrama de flujo del proceso (Se sugiere Bizagi)
4. Según los datos que se entregan a continuación, elabore, grafique e interprete con sus respectivas soluciones, el diagrama de pareto. Para el siguiente análisis de caso, se considera un proceso de producción que se encuentra afectado por la siguientes causas:

Causas                                         Nº (Frecuencia)

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