DETERMINACION DEL PORCENTAJE DE AGUA EN LA MATERIA VIVA

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO[pic 1][pic 2]

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

CURSO

LABORATORIO DE BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR

DOCENTE

Blogo Dr. SACRAMENTO MANUEL VASQUEZ VARGAS

PRÁCTICA DE LABORATORIO N° 1

IDENTIFICACIÓN DE BIOMOLECULAS:

AGUA, SALES MINERALES Y CARBOHIDRATOS

DATOS PERSONALES

INTRODUCION

La vida se desarrolla siempre en medio acuoso, lo que queda, al eliminarla, es un residuo formado por sales minerales. El papel primordial del agua en el metabolismo de los seres vivos se debe a sus propiedades físicas y químicas, derivadas de la estructura molecular. Las sales minerales son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas, disueltas como cristales o unidas a otras biomoléculas. Las sales minerales tienen función estructural, de regulación del pH, de la presión osmótica y en las reacciones bioquímicas.

Los carbohidratos son compuestos de gran importancia para los seres vivos, los cuales son muy abundantes en la naturaleza. Las unidades básicas de los carbohidratos son los monosacáridos, los cuales no hidrolizables en unidades más pequeñas. El principal monosacárido es la glucosa, una aldohexosa, que es el combustible principal para la mayoría de los organismos. Los oligosacáridos contienen de dos a diez unidades de monosacáridos unidas covalentemente. Por su parte, los polisacáridos están constituidos por gran número de unidades de monosacáridos unidos covalentemente, los cuales pueden alcanzar grandes pesos moleculares. Los polisacáridos desempeñan dos funciones biológicas principales: almacenar energía metabólica y aportar elementos estructurales a la célula. La glucosa actúa en el organismo como combustible energético de uso inmediato, mientras polisacáridos y grasas son biomoléculas de reserva que deben ser catabolizadas antes de su aprovechamiento como fuentes de energía. Los carbohidratos están ampliamente en organismos vegetales y animales con funciones metabólicas y estructurales.

Es posible detectar por medio de pruebas bioquímicas colorimétricas, la presencia de estos compuestos, ya sea en muestras obtenidas de tejidos animales o vegetales.

1. DETERMINACION DEL PORCENTAJE DE AGUA EN LA MATERIA VIVA

1. OBJETIVO: Demostrar el porcentaje de agua en una muestra biológica.
2. MATERIAL Y METODO:

METODO: (PROCEDIMIENTO)[pic 7][pic 8][pic 9]

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1. RESULTADO

Luego de realizar el procedimiento de la desecación se obtuvo los siguientes valores:

1. DISCUSION

• En esta práctica observamos que los órganos y huesos de nuestro cuerpo contienen agua en su composición, en el corazón de pollo se encontró 75,4 % de agua, en el Hígado 62,4% y en el hueso en una cantidad del 52,4%.

1. CONCLUSIONES

•  Deshidratando el hueso de pollo en la estufa, hemos podido obtener el peso del agua mediante la resta del peso de la muestra húmeda con el peso de la muestra deshidratada.
• Usando la fórmula del porcentaje de agua nos salió que el hueso de pollo tiene un porcentaje de agua de 52,4%.
• Se concluye que el porcentaje del agua en nuestro cuerpo es de 60 % y este se encuentra en nuestros huesos y órganos es un porcentaje predominante

1. PROPIEDADES FISICAS DEL AGUA: TENSION SUPERFICIAL

1. OBJETIVO: Demostrar la tensión superficial del agua.

1. MATERIAL Y METODO:

METODO:

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Vaso de precipitado con 250 ml de agua y azufre

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