DETERMINACIÓN DE METABOLITOS SECUNDARIOS (Proteínas antimicrobianas)

IOQUÍMICA MICROBIANA                    Dra. Norma M De la Fuente Salcido[pic 1]

CURVA DE CRECIMIENTO EN UN SISTEMA CERRADO EN MEDIO LÍQUIDO Y

DETERMINACIÓN DE METABOLITOS SECUNDARIOS (Proteínas antimicrobianas)

Ana Vanesa Rocha Martell

Universidad Autónoma de Coahuila

Facultad de Ciencias Biológicas Unidad Torreón, Coahuila.

Correo: normapbr322@hotmail.com 

RESUMEN

El crecimiento de cualquier sistema biológico es el incremento ordenado de todos los elementos componentes de ese sistema, lo cual implica un aumento de la masa celular que eventualmente conduce a la multiplicación celular. En organismos pluricelulares dicha multiplicación se traduce en un aumento del tamaño del individuo, mientras que en unicelulares lo que ocurre es un aumento de la población.

Palabras clave: Sistema biológico, tiempo de generación.

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INTRODUCCIÓN

El crecimiento de una población es el aumento del número de células como consecuencia de un crecimiento individual y posterior división. Esto ocurre de una manera exponencial. El crecimiento exponencial es una consecuencia del hecho de que cada célula se divide dando dos células.

La velocidad del crecimiento exponencial se expresa como el tiempo de generación “G”, y este se define como el tiempo que tarda una población en duplicarse, los tiempos de generación varían ampliamente entre los distintos microorganismos.

La curva del crecimiento de una población bacteriana se divide en 4 fases:

-Latencia: Cuando una población bacteriana es inoculada en un medio fresco el crecimiento no suele comenzar d inmediato, sino después de un tiempo llamado latencia.

La fase de latencia representa un periodo de transición para los microorganismos cuando son transferidos a una nueva condición. En esta fase se producen las enzimas necesarias para que ellos puedan crecer en un nuevo medio ambiente. En esta fase no hay incremento de células, pero hay gran actividad metabólica, aumento en el tamaño individual de las células, en el contenido proteico, ADN y peso seco de las células.

-Exponencial o logarítmica: Es el periodo de la curva del crecimiento en el cual el microorganismo crece exponencialmente, es decir que cada vez que pasa un cierto tiempo de generación la población se duplica. Bajo condiciones apropiadas la velocidad de crecimiento es máxima. Las condiciones ambientales afectan la velocidad de crecimiento exponencial.

-Fase estacionaria: En cultivos en recipientes cerrados una población no puede crecer indefinidamente de forma exponencial.

-Fase de muerte: Si la incubación continua después de que una población microbiana alcanza la fase estacionaria, las células pueden continuar vivas y seguir metabolizando, pero va a comenzar una disminución progresiva en el número de células viables, y cuando esto ocurre se dice que la población ha entrado en fase de muerte.

OBJETIVO

Realizar una curva de crecimiento para determinar el crecimiento de la bacteria B. cereus 183, determinar la proteína que inhibe su crecimiento y realizar los cálculos para determinar el crecimiento de hongos.

METODOLOGIA[pic 2][pic 3]

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RESULTADOS

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  AU[pic 31][pic 32]

Crecimiento Hifal

Diámetro final

 5.5 cm

55 mm

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