Determinación de salmonella y shigella

“DETERMINACIÓN DE SALMONELLA Y SHIGELLA ”

ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS.

El agar XLD (Xylose Lysine Deoxycholate agar) es un medio selectivo utilizado en aislamiento de especies Shigella y Salmonella. Puesto que la mayoría de bacterias presentes en el intestino, incluyendo Salmonella, puede fermentar el azúcar xilosa para producir ácido, por lo que el color del medio virará hacia el amarillo. Las colonias de Shigella no pueden fermentar la xilosa y por lo tanto permanecerán rojas.

Fig. I: Morfología microscópica del crecimiento en la dilución10〖^(-1)〗 .en agar SS.

Se tomó como colonia representativa las que eran de color negro con elevación plana, puntiformes, opacas y bordes enteros esto a simple vista nos indica que se trata de Salmonella. En el microscopio se pudieron ver bacilos cortos Gram negativos como se muestra en la figura I.

Agar VB: colonias rojas o rosas que pueden ser transparentes rodeadas por medio enrojecido; las bacterias fermentadoras de la lactosa dan colonias amarillas. Salmonella.

Agar Sulfito de Bismuto: las colonias típicas de Salmonella pueden ser cafés, grises o negras; con o sin brillo metálico. Generalmente el medio circundante (halo) es café, tornándose posteriormente negro. Algunas cepas producen colonias verdes sin la formación del halo oscuro. Si las placas no muestran colonias típicas o no se observa crecimiento, incubar 24 h adicionales. Salmonella.

Agar SS: colonias oscuras, ocasionalmente opacas. Algunas colonias dan centro negro. Las colonias fermentadoras de la lactosa son rojas. Salmonella.

Figura II: agar SS

En comparación con bibliografía la morfología microscópica sigue indicando que es salmonella. Al realizar las pruebas bioquímicas se tuvieron los resultados siguientes en comparación con los que bibliográficamente representan a la salmonella.

Tabla 1: Resultados de las pruebas bioquímicas.

Prueba bioquímica. Resultado teórico Resultado obtenido

SIM +,-,+ +,-,+

Rojo de metilo - -

Voges Proskauer - -

Urea - -

Malonato - -

Citrato de Simmons + +

Caldo rojo fenol lactosa - -

Caldo rojo fenol manitol + +

SIM (sulfuro, indol, movilidad)

El triptófano es un aminoácido constituyente de muchas peptonas y particularmente de la tripteína y puede ser metabolizado por algunas bacterias para formar indol. En el proceso interviene un conjunto de enzimas llamadas triptofanasa.

Rojo de metilo

Lo que se busca es probar la capacidad de un m.o. para producir y mantener estables los productos finales ácidos a partir de la fermentación de la glucosa y para vencer la capacidad buffer del sistema.

Voges- Proskauer

Determina la capacidad de algunos m.o. para producir un producto final neutro, acetilmetilcarbinol (acetoína), a partir

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