EL GRAN SISTEMA DE PRODUCCION AVICOLA

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SISTEMA DE PRODUCCION AVICOLA

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El sistema de producción avícola es un establecimiento agropecuario para la cría de aves de corral tales como pollos, pavos, patos, y gansos, con el propósito de usarlos como base alimenticia sea matándolos por su carne o recogiendo sus huevos. Y tiene diferentes tipos de producción como:

-Producción de traspatio: La producción de traspatio es una actividad pecuaria que aprovecha al máximo la mano de obra familiar y es una fuente generadora de bienes para la familia que proporciona productos de alto valor nutricional como carne y huevo.

Se caracteriza por el uso de razas criollas.

-Producción extensiva o tradicional: Es un sistema en el cual las aves están sueltas sin ningún control, puede ser en cualquier área libre donde se tenga bastante espacio libre este método solo puede ser abierto.

Sus ventajas son:

*Aporte económico bajo (inversión baja)

*Muy poca de mano de obra

*El estiércol (gallinaza) fertiliza el suelo

Y sus desventajas:

*No es adecuado para la producción comercial

*Mucha pérdida de huevo

*Presa fácil para deprede dadores

*Necesitas mucho espacio

-Producción semi-intensiva: Se caracteriza porque el productor define una extensión determinada de terreno para las aves e interviene en el acondicionamiento del ambiente y de las instalaciones. El cerco o corral que determina el terreno asignado puede ser construido en malla, guadua, madera redonda u otro material que exista en la región. Durante el día las aves deambulan por el cercado y en la noche se les encierra en el gallinero.

Sus ventajas son:

*Adecuado para la producción de huevo a nivel comercial (domestico)

*Manejo fácil

*Económico ya que el corral puede ser de material regional

*Tienen protección

*No es una inversión muy alta

Y sus desventajas:

*Incidentes de enfermedades parasitarias

*No permite especializar la producción

-Producción intensiva en producción de pollo de engorda y producción de huevo comercial:

Se clasifica en:

*Incubadoras:

*Pollo de engorda

*Gallinas de postura

La incubación artificial, es la incubación de huevos mediante máquinas incubadoras que brindan un medio ambiente adecuado y controlado para que se desarrollen las crías de aves.

Pollo engorda (producción de carne): El pollo de engorda también conocidos como “broiler” es una raza especial la cual aumentar más fácilmente de peso. Los pollos de tipo broiler se alimentan especialmente a gran escala para la producción eficiente de carne y se desarrollan mucho más rápido que un huevo de otra variedad con un propósito dual (huevos + carne). Tanto los machos como las hembras broiler se sacrifican para poder consumir su carne.

Gallina de postura: La gallina de postura como su mismo nombre lo dice son las gallinas que están encargadas de la producción de huevo tanto para la venta comercial de huevo y la crianza de nuevos pollos, las razas que sobresalen son:

*Loman

*Highline

* Bovan

Los pilares de la producción avícola:

*Genética: Se han desarrollado líneas de pollos mediante un intenso programa de selección aplicado por las líneas genéticas a sus pies de cría y a sus abuelos, para obtener líneas de reproductores capaces de transferirles mejor conformación, mayor tamaño de pechuga, huesos más chicos, etc.

*Manejo: Consiste en el cuidado armónico de las aves, condiciones óptimas de confort ambiental y el desarrollo de equipos y tecnología permanente. La industria se encargó de adaptar las instalaciones de las granjas a la fisiología de las aves y el clima de nuestra región.

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