Guia “Acidos Bases” Cap #16

Guia “Acidos Bases” Cap #16

¿Cuáles son sus características?

ÁCIDOS:

• Tienen sabor agrio.

• Son corrosivos para la piel.

• Enrojecen ciertos colorantes vegetales.

• Disuelven sustancias

• Atacan a los metales desprendiendo H2.

• Pierden sus propiedades al reaccionar con bases.

BASES:

• Tiene sabor amargo.

• Suaves al tacto pero corrosivos con la piel.

• Dan color azul a ciertos colorantes vegetales.

• Precipitan sustancias disueltas por ácidos.

• Disuelven grasas.

• Pierden sus propiedades al reaccionar con ácidos.

¿Cuál es la definición de Arrhenius sobre Acidos y Bases?

• ÁCIDO: Sustancia que en disolución acuosa disocia cationes H+.

• BASE: Sustancia que en disolución acuosa disocia aniones OH–.

¿Cuál es la definición según Bronsted Lowry?

• ÁCIDOS: “Sustancia que en disolución cede H+”.

• BASES: “Sustancia que en disolución acepta H+”.

¿Cuál es la teoría de Lewis?

ÁCIDOS:

• “Sustancia que contiene al menos un átomo capaz de aceptar un par de electrones y formar un enlace covalente coordinado”.

BASES:

• “Sustancia que contiene al menos un átomo capaz de aportar un par de electrones para formar un enlace covalente coordinado”.

¿Cómo se llama la escala de pH también?

Escala de Sorensen

¿Cómo se define la formula de pH?

pH = -log[H+]

¿Cuáles son los indicadores acido base?

• Indicadores Acido-Base

 Fenoftaleina (ácido: incoloro, base: rojo)

 tintura de tornasol (ácido: rojo, base: azul)

 rojo de metilo (ácido: rojo, base: amarillo)

 anaranjado de metilo (ácido: amarillo, base: azul)

 papel universal (ácido: rojo, base: morado)

 extracto de colo lombarda (ácido:rosa, base:verde)

 azul de bromotimol (ácido: amarillo, base: azul)

¿Qué es el pOH?

pOH = -log[OH-]

¿Todos los atomos de hidrogeno son acidos?

No todos los átomos de hidrogeno de un compuesto son ácidos porque no todos tienden a ionizarse.

¿Qué pasa con las bases fuertes?

Se disuelven totalmente en el agua

¿Qué pasa con los acidos fuertes?

Puede causar daños graves en la piel.

¿Qué pasa con los acidos débiles?

Se ionizan en pocas cantidades, como el acido acético o vinagre.

¿Cuale es el compuesto quimicio que mas se encuentra en el mundo?

Acido sulfúrico.

Guia “BioQuimica” Cap#20

¿Qué son los carbohidratos?

Son uno de los principales componentes de la alimentación.

¿Cómo es su clsificacion?

• Monosacáridos

• Disacáridos

• Polisacáridos

¿Qué son los monosacáridos?

• Son los carbohidratos más sencillos y no es posible hidrolizarlos, es decir no se pueden descomponer en unidades de azúcares más sencillos.

Hay otra clasificación, ¿Cuál?

• Grupo Aldehído: Aldosas

• Grupo cetona: Cetosas

¿Mencione monosacáridos importantes?

Glucosa, Fructosa y Galactosa.

¿Cuáles son los disacáridos mas comunes?

Maltosa, sacarosa y lactosa.

¿Que son los polisacáridos?

Los polisacáridos son polímeros, cuyos monómeros constituyentes son monosacáridos, los cuales se unen repetitivamente mediante enlaces glucosídicos.

¿Cuáles son los tipos principales de almidon?

o Amilosa

o Amilopectina

o Glucógeno

¿Cuántas calorías aportan los carbohidratos por gramo de enrgia?

4kcal (Kilocalorías, 4000 calorias)

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