Las bebidas alcohólicas

INTRODUCCION

-Las bebidas alcohólicas son aquellas bebidas que contienen etanol (alcohol etílico) en su composición. Atendiendo a la elaboración se pueden distinguir entre las bebidas producidas simplemente por fermentación alcohólica (vino, cerveza, sidra, hidromiel, sake) en las que el contenido en alcohol no suele superar los 15 grados, y las producidas por destilación, generalmente a partir de un producto de fermentación previo. Estas últimas se denominan licores, y entre ellas se encuentran bebidas de muy variadas características, que van desde los diferentes tipos de aguardientes, hasta bebidas como el brandy, whisky, anís, tequila,ron, vodka, cachaça, vermú y ginebra entre otras.

-La cantidad de alcohol de un licor u otra bebida alcohólica se mide bien por el volumen de alcohol que contenga o bien por su grado de alcohol.

-El alcohol es una droga legal en la mayor parte del mundo, con la excepción de los estados islámicos, y causa millones de muertes al año por alcoholismo

- El alcoholismo es un padecimiento que genera una fuerte necesidad de ingerir alcohol, de forma que existe una dependencia física del mismo, manifestada a través de determinados síntomas de abstinencia cuando no es posible su ingesta.

- El alcohólico no tiene control sobre los límites de su consumo, el cual va en aumento a medida que se desarrolla tolerancia a esta droga.

- Las evidencias muestran que quien tiene un padre o una madre con alcoholismo tiene mayor probabilidad de adquirir esta enfermedad, esto puede ser el estrés o los problemas que tiene la persona que lo ingiere.

- Otros factores asociados a este padecimiento son la necesidad de aliviar la ansiedad, conflicto en relaciones interpersonales, depresión, baja autoestima y aceptación social del consumo de alcohol.

- La Secretaría de Salud de México reporta que el abuso del alcohol se relaciona con el 70 % de las muertes por accidentes de tránsito y es la principal causa de fallecimiento entre los 15 y los 30 años de edad. Se estima que 27 000 mexicanos mueren cada año por accidentes de tránsito y la mayoría se debe a que se encontraban bajo los efectos del alcohol.

Trueva, Fernando Fondo de Cultura Económica, 1992 Problemáticas Sociales:

http://www.correo.puj.edu.co/hipervinculos/problematicasocial

ANTECEDENTES

De acuerdo con los hallazgos arqueológicos, el hombre prehistórico descubrió la manera de fabricarlo alrededor del año 640 antes de Cristo, durante el período neolítico. Hacia el siglo XII de nuestra era, aparecieron los procesos de destilación, lo que permitió crear licores con alto contenido alcohólico, como whisky, vodka, ron o brandy, entre otros.

La Asociación Americana de Psiquiatría, utiliza el término abuso de alcohol para definir aquella situación caracterizada por un patrón de consumo exagerado durante un período mayor de 12 meses, que impide cumplir con los roles social, laboral o escolar de manera adecuada.

Alcoholismo: Causas y Factores de Riesgo

Desde una perspectiva biológica, los científicos han demostrado que muchos sujetos afectados exhiben una fuerte predisposición genética, aunque hasta el momento no han sido descubiertos los genes responsables de ello. Se conoce además que ciertas regiones del sistema nervioso participan de manera determinante en la adicción

El alcohol afecta muchos centros cerebrales. Uno de ellos es el “nocleo accumbens”, el cual al ser estimulado en forma repetida produce sensaciones placenteras y favorece la aparición de adicción.

Efectos del alcohol

En alcohólicos crónicos se provocan graves trastornos cerebrales, hepáticos (cirrosis) y cardiovasculares (aumenta la presión sanguínea y con ello el riesgo de un infarto).

Está demostrado que el alcohol incrementa el nivel de los triglicéridos (grasa no saturada o vegetal en las arterias) y con ello también el riesgo de un infarto.

Hay registros de que esto se puede deber a la mayor accesibilidad a la compra y al incremento en la disponibilidad de tiempo.

El INEGI registra un 15% de la población en jóvenes que tienen un conocimiento correcto sobre este tema que es el alcohol y/o alcoholismo

Achaval, Abeledo-Perrot, 1994

Alcoholismo:

http://www.girasolfundacion.es/alcohol_y_jovenes.htm

JUSTIFICACIÓN

Hoy en día los jóvenes han estado altamente en interacción con este tipo de bebidas alcohólicas, lo que indica

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