Los azúcares como el almidón, la sacarosa, o la glucosa.
Enviado por odettecorrea • 10 de Septiembre de 2018 • Tesina • 386 Palabras (2 Páginas) • 333 Visitas
Los lípidos son una parte de la dieta de todas las personas, son un conjunto de grasas y carbohidratos que representa la mayor fuente de energía para el organismo o cuerpo humano.
Los lípidos son moléculas orgánicas que están compuestas principalmente por carbono e hidrógeno, y que tienen como característica principal el ser insolubles en agua pero solubles en otros compuestos orgánicos como
La bencina
El cloroformo.
El petróleo.
La gasolina, que es un derivado del petróleo.
Las moléculas de ADN.
Los azúcares como el almidón, la sacarosa, o la glucosa.
Las proteínas.
El aceite.
Los alcoholes.
El vinil que se obtiene por síntesis del petróleo.
El poliuretano que es un derivado del petróleo.
FUNCION
En este sentido, se puede decir que la función principal de los lípidos es energética, constituyen una forma muy buena para almacenar energía, también tienen también una función dentro del cuerpo como reserva de agua, el almacenamiento de calor tiene también que ver con los lípidos.
Simples. Lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
Triglicéridos. Cuando son sólidos se les llama grasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman aceites y
Céridos (ceras).
Complejos. Son los lípidos que además de contener en su molecula carbono, hidrógeno y oxígeno, también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo, azufre u otra biomolécula. Desempeñan un papel de gran importancia en los seres vivos pues constituyen las membranas celulares (La membrana celular es la estructura fina que envuelve a la célula y separa el contenido de la célula de su entorno). Éstas están formadas por una doble capa de fosfolípidos (se componen por una molecula de alcohol) en la que están integrados otros lípidos y proteínas.
Alimentos ricos en fosfolípidos:
-Huevos.
-Carnes.
Alimentos ricos en colesterol:
- Hígado de cerdo.
- Sesos de ternera.
- Carne de ternera.
- Yema de huevo.
ESTEROIDES
En los mamíferos, como el ser humano, cumplen importantes funciones:
- Reguladora: Algunos regulan los niveles de sal y la secreción de bilis.
- Estructural: El colesterol es un esteroide que forma parte de la estructura de las membranas de las células junto con los fosfolípidos. Además, a partir del colesterol se sintetizan los demás esteroides.
- Hormonal: Las hormonas esteroides son:
- Corticoides.
- Hormonas sexuales masculinas
- Hormonas sexuales femeninas.
Las hormonas esteroides ayudan en el control del metabolismo, inflamación, funciones inmunológicas, equilibrio de sal y agua, desarrollo de características sexuales, y la capacidad de resistir enfermedades y lesiones.
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