Manipulacion De Alimentos

Proyecto de servicio comunitario

Titulo del proyecto: Asistencia a la comunidad de la Unidad Educativa “Santos Aníbal Dominici” en las prácticas de manipulación e higiene de alimentos destinados al consumo de los estudiantes, maestros, personal de mantenimiento y personal administrativo

Datos de la comunidad receptora:

Nombre: Consejo comunal (no se si tenga algún nombre)

Ubicación:

Representantes:

Nombre y apellidos CI Teléfonos E-mail

Datos de la institución aliada

Nombre: Unidad Educativa “Santos Aníbal Dominici”

Ubicación: Calle Caracas, Pozuelos ( si te sabes mejor la dirección)

Representantes:

Nombre y apellido CI telefonos E-mail

Planteamiento del problema

En los últimos meses se ha presentado una problemática en la Unidad Educativa “Santos Aníbal Dominici”, ya que los representantes del plantel como maestros, directiva e incluso alumnos se han quejado de la manipulación poco higiénica con la cual se tratan los alimentos en dicho plantel, estos ponen en duda la indemnidad de algunos alimentos y la falta de tratamiento sanitario que se le debe dar a estos, hacen observaciones concernientes a los materiales de desecho solido en los pasillos, acumulados gracias a la constantes actividades que se llevan a cabo en el plantel y a la inconsciencia del personal de mantenimiento y la directiva con respecto a estos temas que son de gran importancia para preservar la salud tanto del personal que labora en dicho instituto y de los mismos alumnos que asisten a clase diariamente.

La falta de estas medidas de higiene pueden desencadenar una oleada de enfermedades de índole microbiológico que incluye parásitos, bacterias, virus y hongos perjudicando así la salud de las personas que laboran y asisten al plantel.

Justificación

La iniciativa de realizar este proyecto se debe a la gran problemática que se lleva a cabo en la Unidad Educativa “Santos Aníbal Dominici”, donde dia a dia se lleva a cabo una ardua labor de enseñanza a niños desde primer grado hasta sexto grado, quienes son los mas perjudicados por la falta de medidas higienicas en el manejo de los alimentos, que ha venido sucediendo desde hace varios meses. La intensión es prestar asistencia a maestros, directiva y alumnos en cuanto a higiene de los alimentos y medidas sanitarias de las instalaciones, previniendo asi una gran cantidad de enfermedades que pueden presentarse en cualquiera de los que allí se encuentran. Aumentando su calidad de vida, de tal manera que puedan aprender a organizar los espacios para una adecuada manipulación de alimentos y a su vez disminuir la generación de desperdicios manteniendo asi el plantel mas limpio, ordenado e higienico.

Objetivo general

Asistir a la comunidad de la Unidad Educativa “Santos Aníbal Dominici” en las prácticas de manipulación e higiene de alimentos destinados al consumo de los estudiantes, maestros, personal de mantenimiento y personal administrativo.

Objetivos específicos

1. Realizar un diagnostico sobre la disposición

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